Кхинкали (помоћу комбајна)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Брашно	3 ст
Јаја	1 ком
Со	1 кашичица
Млеко	Ни пуна чаша
говеђи филе	250 г
Свињски филе	250 г
Со бибер	Укус
Лук	2 главе
Першун	1 гомила
Басил	1 гранчица

Метода кувања

Желим одмах да разјасним: класични хинкали се праве од говедине и јагњетине. Ово је моја верзија са говедином и свињетином.
Замесила сам тесто на Босцх МУМ86 комбајну од прва четири састојка. Ово је трајало око 10 минута. Док се тесто месило, млевено месо се припремало у млину за месо Моулинек од говедине, свињетине и лука. Додати сољено, бибер и сецкано зеленило.
Преклопио сам тесто у филм и држао га 10 минута. Тренутно сам на комбајн уградио ваљани додатак. Тесто разваљајте једном за 1, 2, 3, 4, 5. За хинкали је сасвим довољно разваљати за 5. Ширина ролне је довољна да се у танком стаклу у једном реду исеку 2 круга.
У средину сваке кригле теста ставила је млевено месо и покрила га као кнедлу. Можете одабрати други облик печата, ко шта воли.
Кувано у сланој води са ловоровим листом и грашком. То је све!

Јело је дизајнирано за

Довољно за четворочлану породицу

Време је за припрему:

40 минута

Белешка

У присуству комбајна са дробилицом за тесто и електричном брусилицом за месо, процес иде врло брзо и без пуно прашине од брашна.

Веи

Сјајне, врло лепе кинкалки-кнедле, а према опису све делује једноставно))))
Хвала вам, носим га у ваше обележиваче

наталок

Сјајно! Читав свој (породични) живот сањао сам да научим да кувам кхинкали! А ово су, испоставило се, обичне кнедле. А на југу сам пробао јело са истим именом, али било је најмање као кнедле. Веровао сам да су хинкали, попут мантија, велики и на пари. Погрешио

Медуса

ОК када Бабушка технички наоружани и потковани на сва копита: која композиција, која технологија, која фотографија, какав текст
Одмах сам испустио усну на 1-2-3-4-5.
Али главна ствар је исправан распоред мртве природе!
Винзо и болесна чаша поред хинкала су присутни!!!

Ако ово није вино, срушићу га у редове!

Бабушка

Хвала вам на оцени. Биће ми веома драго ако рецепт некоме буде користан.
Ово вино (црвено) се одлично слаже са хинкали.
наталек Кхинкали могу бити различитих облика. Одабрао сам опцију брзине. У ствари, традиционално је у облику врећице окупљене у чвор на круни. Али, наравно, кувају се у води или чорби. Фотографије са Интернета:
🔗

наталок

Хвала на образовном програму, знаћу