Ланени хлеб (мешани)

Ланени хлеб (мешани)
Категорија: Хлеб са квасцем
Састојци
Пуномасно брашно 50 г.
Кукурузно брашно 50 г.
Ражено брашно 30 г.
Пшенично брашно 230 г.
Вода 290 г.
Сол 1,5 кашичице
Суви квасац 1,5 - 2 кашичице
Влакна 30 г
Лан
(понекад их самељем у млину за кафу,
муж каже да има бољи укус) 70 г
Метода кувања

Тежина готовог производа - 750 г
Учитајте редоследом који препоручује произвођач хлеба.

Време кувања: 3 сата 45 минута
Програм кувања: режим (за хлеб од целог зрна)
Белешка
Добар дан!
Желим да поделим са вама још један рецепт за укусан хлеб. Рецепт је формулисан методом покушаја и грешака. Супруг каже да је ово најбоља опција. Не можете да сликате, јер чак и у производњи хлеба хлеб губи врх.
Некоме се може чинити да у рецепту има много састојака, али хлеб се испоставља врло укусним.

Пан хлеб са семенима лана, сунцокрета и сезама од Фредериц Лало (Омела)

Хлеб "Здравље" са сусамом и ланом (цела зрна) (Ј-ри)

Спелт хлеб са ланеним семеном (Идол32)

Некоме се може чинити да у рецепту има много састојака, али хлеб је врло укусан.

А ја, напротив, волим кад у хлебу има много различитих брашна. Стога ћу свакако пробати овај хлеб. Само га морате мало прилагодити (због неких недоступних производа). Дакле, немам брашна, али имам Артек житарице, па ћу га користити, иначе га нећу млети ни мало. Замијенићу влакно мекињама или сувим уситњеним ембрионима (мислите ли да је ова опција могућа?). Посебно хвала на рецепту за грам (Веома редак!).

Мислим да му такве промене неће наштетити. Такође немам брашно од целог зрна, али имам пшеницу, па га млевам на млину за кафу. Неку врсту брашна (само не пшеничног) можете заменити хељдом, такође је укусно

Данас сам покушао да печем хлеб по овом рецепту. Измерио сам до грама на ваги. Узео сам сурутку уместо воде. Управо сам извадио циглу високу 5 цм. Кров је сав у рупама.
У репти има 70 г семена лана, млео сам их и испало је много. Шта може бити погрешно? подрхтавање и брашно су добри.

УмСабир, можда је то серум, да ли је ипак гушћи од воде? понекад и самељем ланено семе, а не чини ми се да их има пуно ... а понекад мало пржим па само мало уља почне да се истиче, то се свиђа мом супругу. Испоставило се да није баш висок, али ни 5 цм.

Данас сам покушао да печем хлеб по овом рецепту. Измерио сам до грама на ваги. Узео сам сурутку уместо воде. Управо сам извадио циглу високу 5 цм. Кров је сав у рупама.
У репти има 70 г семена лана, млео сам их и испало је много. Шта може бити погрешно? подрхтавање и брашно су добри.

Апсолутно нема потребе да све мерите до грама, потребно је да надгледате стање колобока

Админ, гледао сам колобок као манијак, али хлебу није помогло.
Испоставило се да је млевено ланено семе чаша од 250 мл - да ли је то нормално ???

Испоставило се да је млевено ланено семе чаша од 250 мл - да ли је то нормално ???

ово је много, значи да више није било земље, али генерално се тежина не мења у односу на изглед ... шта је млевено, шта није млевено - 70 г, али генерално су моји прорачуни дати у у складу са мојим произвођачем хлеба и могу се разликовати за други модел .. ...

70 грама семена и било

УмСабир, можда треба да прилагодите рецепт за свог произвођача хлеба?

Хлеб печем по овом рецепту већ годину и по дана ... понекад променим само однос различитих врста брашна, а однос воде и брашна је увек сталан ...

Очигледно је да овај рецепт заиста треба прилагодити за Панасониц. Јуче сам такође одлучио да испечем овај хлеб - волимо хлеб са различитим брашном - резултат

Извадио сам циглу висине 5 цм. Кров је покривен рупама.

То је чудно. И гледао сам колобок ... - било је тачно. Истина, уместо ланених семена, стављам исту количину смеше "Фитнесс Мик". Али не мислим да је ово могло утицати на резултат, јер је добро избио.

Генерално, морате да дорадите ...

Хвала на рецепту! Испоставило се да је хлеб врло укусан.
Истина, мало сам изменио рецепт: уместо целог брашна које сам ставио у мекиње, количина ланених зрна била је напола подељена семенкама, а ја сам додала црно-бело суво грожђе. Мој посао га уопште није размазио.