Пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семеном бундеве за Панасониц (СД-2502)

Лена, браво за показивање овог рецепта. (и) Ово је стварно торта .. Пекла је већ три пута - и увек је испала врло укусно ..

Лена, први програм у Панасу траје 4 сата, а написала си 3.30. Волим хлеб са сувим шљивама, хвала.

Ова верзија рецепта нема никакве везе са хлебом Дарница, стога није сасвим прикладно давати такво име хлебу. То је само пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семенкама. Штавише, то није торта.

Уз вашу дозволу, предлажем да хлеб зовете „Пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семенкама“

Лена, први програм у Панасу траје 4 сата, а написала си 3.30. Волим хлеб са сувим шљивама, хвала.

Има 30 минута. поравнање, а сам поступак кувања 3,30 (попуњен готов образац)

Ова верзија рецепта нема никакве везе са хлебом Дарница, стога није сасвим прикладно давати такво име хлебу. То је само пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семенкама. Штавише, то није торта.

Уз вашу дозволу, предлажем да хлеб назовем „Пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семенкама“

Ако научно, онда да, али ако са хумором, онда „колач“

Лена, браво за показивање овог рецепта. (и) Ово је стварно торта .. Пекла је већ три пута - и увек је испала врло укусно ..

Хвала вам, без обзира на то што не могу да покренем другу рерну, сви моји рођаци траже само да их почастим овим. Још увек чекам да се страсти слегну, али за сада је печем чешће него белу. Чланови моје породице га јако воле чак и уз чај.

Ако научно, онда да, али ако са хумором, онда „колач“

Хвала на разумевању! А шта је наш Панасониц модел? Можда ћемо и ово заменити

Лена, молим те, реци ми шта даје грејање након завршетка програма?

Лена, молим те, реци ми шта даје грејање након завршетка програма?

Ако га одмах извадим, онда хлеб није толико „хрскав“, грејање омогућава постепено хлађење векне и врло лако испада из облика. А ако је одмах вруће, то је „рањивије“ и кора је другачија, не знам како да то објасним, само методом покушаја и грешака. Више волим овај начин. Ставим печене производе на „светло“, а затим их држим загрејаним.

Хвала на одговору!

Елена, жао ми је, али није ми потпуно јасно колико слободно се сналазиш са састојцима: рецепт за овај хлеб указује на слад или квасову сладу
тј. (ККС) 2ст. л / 2ст. л. Објасните ми, молим вас, збуњени око еквивалентности такве замене.
Из неког разлога мислим да ако уклоните слад, онда треба да додате једнаку количину раженог брашна, а ако додате ЦЦС, онда би његова маса требала бити једнака маси слада помноженој са 1,3 и, сходно томе, смањити количина воде (течности), у овом случају негде 40-45г.
И, вероватно најважнија ствар: која је сврха полагања слада или ЦЦС-а, или других замена, ако се не кувају према одређеној технологији,
Да ли је то само за боју? Поново извините, ништа лично, само не разумем.
Сретно са хлебом.

Елена, жао ми је, али није ми потпуно јасно колико слободно се сналазиш са састојцима: рецепт за овај хлеб указује на слад или квасову сладу
тј. (ККС) 2ст. л / 2ст. л. Објасните ми, молим вас, збуњени око еквивалентности такве замене.
Из неког разлога мислим да ако уклоните слад, онда треба да додате једнаку количину раженог брашна, а ако додате ЦЦС, онда би његова маса требала бити једнака маси слада помноженој са 1,3 и, сходно томе, смањити количина воде (течности), у овом случају негде 40-45г.
И, вероватно најважнија ствар: која је сврха полагања слада или ЦЦС-а, или других замена, ако се не кувају према одређеној технологији,
Да ли је то само за боју? Поново извините, ништа лично, само не разумем.
Сретно са хлебом.

Прво, квасну сладу ставио сам у течну врећу-34 гр, када мерим 2 тбсп. л., а затим покушао 2 тбсп. л. течни ражени слад (екстракт раженог слада „Екстракт раженог слада екстра тамно“ Финска. Користи се у производњи сорти пекарских производа од пшенице, ражи и ражено-пшеничних производа како би им дао сладни укус, арому и тамну боју). Свиделе су ми се обе опције. Ови адитиви не захтевају кување и врше исту функцију као ферментисани суви ражени слад.
Даље, нисам ништа разумео, што ми је била врло тешка рачуница. Хлеб је једноставан и укусан за припрему. Кефир даје киселост, мед даје ароматичну слаткоћу, слад даје боју и укус раженом хлебу. И адитиви за аматере, печени без њих. Али дефинитивно са сувим шљивама, ако се мекано у потпуности расподели у тесту приликом гнетења, волим мало суво, а семе (смрвљено је и ретко пада на зуб) у великој мери користи хлебу. Дим и пријатна арома обогаћују „букет“ раженог слада. Покушајте, само лепину прилепите тако да пристане вашем брашну.
П.С. Гледао сам, имате другачији модел машине за хлеб, овај рецепт је прилагођен за Панасониц, са једном лопатицом за месање. На њима је загарантован резултат (узимајући у обзир грешке локалног брашна)

И још један трик, пошто лагано загрејем течности из фрижидера, да бих брже постигао резултат, програм започињем чим уђем у кухињу. Тада све измерим, измерим, загрејем и за то време је на тајмеру прошло 5-10 минута. Односно, смањили смо време изравнавања и брже ћемо видети мирисни резултат. Ево трика

Лена, а ја опет печем: гирл_хаха: Јако укусно ... А каква сува шљива треба - сушена или димљена? Не волим димљено, печем са сушеним. Можда то не радим како треба.

Лена, а ја опет печем: гирл_хаха: Јако укусно ... А каква сува шљива треба - сушена или димљена? Не волим димљено, печем са сушеним. Можда то не радим како треба.

И ја, са сушеним, бирам само сушач, погодније је опрати га и исећи

Лен здраво! Отишао сам до Каравана, па мислим да ћу купити слад, а затим ћу покушати, тражио сам овај слад (да ли је погрешан), укратко, нашао сам „Бреад Квасс-Вхеат Лигхт“ - купио сам га и то - дошао сам кући, прочитајмо састав, а тамо - шећер, пшенични крекери, живи слад, суво грожђе и кесица квасца. Ево будале и онога што тамо нисам одмах прочитао. А сада седим и мислим да ћу лети морати да правим квас, не бацати га?
Какав слад или квас купујете? (па, нека врста пехова)

Лен здраво! Отишао сам до Каравана, па мислим да ћу купити слад, а затим ћу покушати, тражио сам овај слад (да ли је погрешан), укратко, нашао сам „Бреад Квасс-Вхеат Лигхт“ - купио сам га и то - дошао сам кући, прочитајмо састав, а тамо - шећер, пшенични крекери, живи слад, суво грожђе и кесица квасца. Ево будале и онога што тамо нисам одмах прочитао. А сада седим и мислим да ћу лети морати да правим квас, не бацати га?
Какав слад или квас купујете? (па, нека врста пехова)

Чекај, сада ћу написати свој састав

Кесица 34 гр. ца. 2 кашике кашике л. течни, густи, тамни, слатки - јечмени слад, ражени слад, вода, боја шећера (изгорели шећер), екстракт хмеља уопште не омета, регулатор киселости (сода), конзерванс. То радим на „слатком“ додатку и на Јечму (није слатко, додао сам још меда). Све је у реду. Само што моји воле слаткасти укус ражи. Замислите, јуче је мачка дошла на софу и почела да тражи комад, покушала, па је појео 1/8 реза и мрвице су изашле, па, породица је то добила, чак и мачка једе хлеб.

Према вашем саставу, име Квасс је збуњујуће, то јест, хлеб ће бити лаган, суво грожђе неће болети, али крекери су сувишни. Мој квас је другачији. Сад ћу сликати, поставићу. Јечам и течни слад купујем у продавници млекаре (Днепромлин). Мислим да је тешко пронаћи тако специфичне производе у једноставној прехрамбеној продавници, па многи људи користе полупроизвод Квасс. Квасац лаже, ја га не користим, отворио сам га, мирис је врло пријатан, покренуо сам пасту, пушта. Желим да покушам да га користим у хлебу.

Овде су 2 кесице унутра и суви квасац "Лвив"


Мислим да је шећера највише

Луда, ево фотографије кваса.

Овде су 2 кесице унутра и суви квасац "Лвив"


Мислим да је шећера највише

По мом мишљењу, то неће успети, састав је погоднији за припрему освежавајућег напитка, лети из фрижидера, то је то.

По мом мишљењу, то неће успети, састав је погоднији за припрему освежавајућег напитка, лети из фрижидера, то је то.

Тако да мислим, сутра идем поново да погледам.
Хвала Хелен што си ти показала шта ћу и одједном ћу наћи

Луда, 1+1 Ово је налепница, купио сам је према акцији у Биллу, налази се у Селпу, нисам тражио у другим мрежама.

Лена, а ја имам најједноставнији квас са квасцем. Још немамо нордијски, задовољан сам тиме. Волим..

Лена, а ја имам најједноставнији квас са квасцем. Још немамо нордијски, задовољан сам тиме. Волим..

Док сам тражио рецепте, видео сам да многи користе такве таксе или концентрате за квас, различитих произвођача (иначе, чак и ВС има такву колекцију, а квасац имамо само у малопродајној мрежи) Прочитао сам састав , помирисао, окусио и направио од ражи, испало је врло укусно. Тада сам купио Јечам, који ми се чинио није тако укусан, а кад сам га окусио, није био сладак. Ма, мислим у чему је ствар, бацио сам још меда и Ура, опет је испало „укусно“.

Здраво Лена !!! Ура, нашао сам квард Нордис !!!!
Дакле, имам један пакет за један хлеб, зар не?

Већ дуго гледам овај рецепт за хлеб. Напокон окупљени данас. Реците ми, да ли је могуће ставити семе и суве шљиве у амбуланту? која је разлика?

Већ дуго гледам овај рецепт за хлеб. Напокон окупљени данас.Реците ми, да ли је могуће ставити семе и суве шљиве у амбуланту? која је разлика?

У ствари можете, само подесите 3. режим. Не предајем се јер се суве шљиве режу, иако „у праху“, али и даље лепљиве, а семе је исецкано, ситно. Ако сипате семе на суве шљиве, док је 1 серија у току, оне се држе заједно. А пошто укључим шпорет чим почнем да вагам брашно у калуп (смањујем време нивелисања за себе), затим сечење и млевење семена (не млевам унапред), узимајући у обзир чишћење десктоп, управо пада на овај пут. Да не бих касније опрао дозатор, суво грожђе се не упрља тако лако, ја га само сипам у калуп. Срећно.

Здраво Лена !!! Ура, нашао сам квард Нордис !!!!
Дакле, имам један пакет за један хлеб, зар не?

Да, исцедите га у течност и исперите унутра, тако да се не изгуби ни кап. И ставио сам бриош пигтаил, појео га за један дан, мој син није покушао. Само поново експериментишите са 3 таблете аскорбинске киселине, да видимо да ли ће испасти боље или горе.

Нисам о томе размишљао (мораћу да га оперем). Ставио сам као у рецепту. Захвалити! Онда ћу извести.

Нисам о томе размишљао (мораћу да га оперем). Ставио сам као у рецепту. Захвалити! Онда ћу извести.

Очекивати да .
Ако породица добро воли Кхрум-Кхрум, ако жели мекшу кору, можете је прскати водом и испод пешкира. У почетку сам двапут попрскао сав хлеб, а мушкарци су тражили да га не прскају. Сада понекад попрскам „бели сто“, једу га спорије, па га прскам да се убудуће не исуши. Са овим рецептом нема проблема, једу врло брзо, али не желим да повећам дозирање, јер запремина теста у облику такође игра на „лепоту“ и осећај када се једе.

Лан и шкапула за раж или обичан?

Лан и шкапула за раж или обичан?

Редовно.

Хлеб је укусан! Рецепт је одличан! Захвалити!!! Нисам морао ништа да додам или одузмем ... Сад је други на путу до хотела.

Хлеб је укусан! Рецепт је одличан! Захвалити!!! Нисам морао ништа да додам или одузмем ... Сад је други на путу до хотела.

Хвала вам на оцени, драго ми је да вам се свидела.

Хелен здраво драга, могу ли те пољубити Тако укусан хлеб !!!!
Једноставно дивно, за мене је нешто слично креми, мед је истина 1 тбсп. л. додано без сувих шљива и семена (не воле моје)
И тако Класа !!! Испећи ћу је без грешке и више пута

Хвала огромно на рецепту !!!!! (следећи је ваш кремасти)

нашао сам 🔗 интернет продавница-слад продаје, испада јефтиније од кваса "Нордис" да ли мислите?

нашао сам 🔗 интернет продавница-слад продаје, испада јефтиније од кваса "Нордис" да ли мислите?

Луда, хвала на линку .. Не излази јефтиније (за мене лично) јер плус достава 20 гр. Ако узимате и глутен (да ли вам треба?) Или узмете два паковања слада да не буде тако скуп ...
И ваш хлеб се показао глатким и лепим

нашао сам 🔗 интернет продавница-слад продаје, испада јефтиније од кваса "Нордис" да ли мислите?

Луди је драго што ти се свидело, била је помало забринута и одједном нешто није у реду.
Хвала вам на референци, хладној радњи, концентратима и брашну, сигурно ћу наручити полисол (врло богат састав), чак и ланено семе у облику брашна (већ сам га купио, молим се у млину из комбајна). Изврстан асортиман брашна добијеног на жрвњевима (ако је истина, платићу новац, наравно, у разумним границама). А што се тиче пошиљке, прочитајте у наставку (шта радити са 6 кг неквалитетног брашна и новцем у канализацију) Ако наручите пре мене, напишите састав „кваса” у личну поруку.

Јуче сам послала мужа по раж у Днепромлин (од њих више не купујем пшеницу), за следећу раж, кад је брашно дувало, изгледам, мислим не тако, али улова не може бити. али не - хлеб се уздигао до врха обрасца кад се дигне (раж не би смела тако да нарасте), па, све, схватио сам опет неку бачену „хемију“. Имао сам ово приликом њихове последње куповине пшенице.Нестрпљиво сам чекао крај печења, да кажем да није успело, немогуће је пропасти - можда ће се свидети особи која није испробала мој рецепт. Али онда сам осетио - укус је потпуно другачији. Легао сам мало узнемирен, желео сам стару. Брашно "Бела Црква" још увек није пронашла, "Кхуторок" Сумњам на лажњак, мало бољи од дњепарског брашна, али врло сличан. Још га печем у Макфи, али је најскупљи.
Закључак је следећи: не узимајте велике серије брашна, чак и поуздани произвођач може почети да „жваће“ приликом куповине неквалитетне серије жита или током дуготрајног складиштења зрна.
С обзиром да је сада април, жито се полако „топи“, брашно губи своје „добре“ квалитете, квалитет сваког произвођача ће се погоршати. Побеђује само онај ко има модерну технологију и техничку базу.
Многи почетници (укључујући и мене) се питају шта није у реду, шта не радим или шта радим погрешно, дописују се са стручњацима, а решење је најчешће у неквалитетним и неприкладним производима.

Да, квалитет хлеба веома зависи од брашна, и сам сам то искусио.

Луда, није могла да одоли наређењу:
Пшенично брашно грубог млевења по маси
Ражено брашно по тежини
Полисол са шипком
Суво кисело тесто Роги Дункел
Још нисам наручио сладовина (купио сам је у Рачуну за промоцију)
Пробаћу брашно, одјавићу се.

Да, квалитет хлеба веома зависи од брашна, и сам сам то искусио.

И мучио сам две недеље питајући се зашто је тако снажан успон и откинути кров донео квасац на под. норме - све док нисам покушао да печем на другом брашну

Закључак је следећи: не узимајте велике серије брашна, чак и поуздани произвођач може почети да „жваће“ приликом куповине неквалитетне серије жита или током дуготрајног складиштења зрна.

И узимам Киевмлин, додуше у кеси, те године су ишле чак две кесе у години (волимо пецива, палачинке, колаче), не знам да волим брашно, можда никад нисам најбоље укусио. иако су постојали Кхуторок и Бела Црква.

Луда, није могла да одоли наређењу:
Целокупно пшенично брашно по тежини
Ражено брашно по тежини
Полисол са шипком
Суво кисело тесто Роги Дункел
Још нисам наручио сладовина (купио сам је у Рачуну за промоцију)
Пробаћу брашно и постићи ћу ваш циљ.

Ох, сачекаћу.
И желим да наручим слад, не знам шта да радим са квашеном сладовином?
и крупно жито у какав хлеб?

И узимам Киевмлин, додуше у кеси, те године су ишле чак две кесе у години (волимо пецива, палачинке, колаче), не знам да волим брашно, можда никад нисам најбоље укусио. иако су постојали Кхуторок и Бела Црква. Ох, сачекаћу.
И желим да наручим слад, не знам шта да радим са квашеном сладовином?
и крупно жито у какав хлеб?

Пшеница је груба. млевење је цело зрно.
О којој квасној сладовине пишеш?
Једном сам пробао белоруски суви слад, скувао целу запремину. Није волео. Квасна сладовина даје богатији укус. још једном сам купио теглу екстракта раженог слада екстра мрачне Финске. Користи се у производњи сорти пекарских производа од пшенице, ражи и ражено-пшеничних производа како би им се дао сладни укус, арома и тамна боја, јер је тамо такође био богат и ароматичан састав. Рина је недавно написала да не воли да кува, арома нестаје, можда ми се зато није допао.

Чињеница да је квасс сладовина боља од слада?

Чињеница да је квасс сладовина боља од слада?

За мене да, а течни облик такође поједностављује поступак кувања (и то волим). А сувом се саветује да скува један део, дода други у брашно, тада ће бити бољи ефекат.

Лена, хвала на рецепту! : цвеће: Јуче сам испекла укусан десертни хлеб. Печење, додуше са мањим изменама: пшенично брашно 315 г + 10 г пшеничних мекиња, раж по рецепту и без семена (није их било). Свакако ћу испећи још!