Посни колут од мака

Категорија: Пекарски производи
Посни колут од мака

Састојци

Тесто:
суви квасац (саф тренутак) 1 г
пшенично брашно 125 г
воде 125 мл
Тесто:
суви квасац (саф тренутак) 1 г
пшенично брашно 375 г
воде 100-120 мл
со 1 кашичица
шећер 60г
биљно уље 70 г
Пуњење:
мак 200 г
гранулисани шећер 100 г
Додатно:
слатки јаки чај 3-4 кашике. л
шећер у праху за сервирање

Метода кувања

  • Тесто:
  • Помешајте брашно са квасцем, додајте топлу воду (40Ц степени) воде и умесите тесто. Контејнер са тестом затегните фолијом и оставите га на кухињском столу 8-10 сати (на температури од 24-28Ц степени).
  • Тесто:
  • Растворите гранулирани шећер и сол у топлој води (40Ц степени), сипајте у тесто.
  • Додајте брашно помешано са квасцем и месите у мекано, нелепљиво тесто (у овој фази је тесто узимало 120 мл воде). Замесити тесто док не постане глатко, глатко (гнетено у машини за хлеб у режиму „пелмени“). Оставите тесто да ферментира сат и по.
  • Док је тесто ферментирано, кувајте пуњење: Ставите мак у врелу воду, пустите да ври 8-10 минута, баците га на сито и пустите да се оцеди. Додајте гранулирани шећер, промешајте. По жељи млевење или блендер.
  • Лагано запрашите стол брашном, положите тесто, месите и пустите да се одмори 10-15 минута.
  • Поделите тесто на два дела, од којих се сваки разваља у слој дебљине 3-4 мм. Положите фил, не досежући једну ивицу (према којој ћете преклопити 2-2,5 цм). Ивице теста, оне које ће бити крајеви кифлице, завити преко фила (2 цм), котрљати кифлице дуж дуге стране, ставити на плех прекривен папиром за печење, покрити лабавом фолијом. Испитивање - најмање 1 сат, док ролне не повећају запремину најмање два пута. Пре слања у рерну, намажите кифлице слатким јаким чајем, направите пробоје или плитке резове како кифлице не би пукле током печења.
  • Пеците на пари на 220Ц (конвекција 200Ц) првих 8-10 минута, а затим на 200Ц (конвекција 180Ц) степени док се не кува око 25-30 минута. Време печења зависи од рерне, моје укупно време печења било је 40 минута.
  • Нека се кифлице охладе. Пре сервирања кифлице поспите шећером у праху. Уживајте у чају!
  • Посни колут од мака
  • Посни колут од мака
  • Укусан и лаган пост за вас!

Јело је дизајнирано за

2 ком (велика)

Време је за припрему:

4 сата +

Програм кувања:

пећница

Белешка

За основу сам узео рецепт: 🔗

Вицхка
Маниусха, каква лепота и сласност !!!
Заиста волим кифлице са маком.
Мерри
Какве лепоте, Манецхка!
Виталинка
Па, још једна заводница! Не котлети, па кифлице! И тако супер!
Превлачим га до обележивача.
Твист
Марисха! Каква лепота! И рез
Па, понестало ми је средства за чишћење екрана и тастатуре након лепиња, а ви имате нову посластицу! Заводница!
Таниулиа
Каква лепота ааааа А Маниа све пече и пече
Сонадора
Девојке! Пуно вам хвала свима! За ваше лепе речи и подршку! Много те волим! Надам се да ћете уживати у овом једноставном рецепту!
Цитат: Твист

Имам средство за чишћење екрана и тастатуре након што понестане лепиња
Аха! Само данас желим да обришем тастатуру!

Цитат: Таниулиа

Маниа све пече и пече
О, Тања, и они једу и једу све! (Говорим о својим људима)
СцхуМакхер
Да ли је ово твој одговор Цхамберлаину, Манг?
Сонадора
Она, ваш Цхамберлаин је ништа надмашио узми! И даље импресиониран њиме.
целфх
Само ооох и ооох ... такве лепоте и врло укусно
барбарисцка
Марина, прелепа рола !!
Драга

Изгледа врло апетитно !!!!
Сонадора
финанна, ако је могуће, мени на "ти"
Цитат: финанна

такав колут можете направити са кокосовим пахуљицама, има га само пуно у кантама
Искрено, ни не знам. Зар не би било суво са њом?

Цитат: финанна

Сутра ћу сигурно купити мак и правити га са убодима или посекотинама. Хајде да видимо шта се дешава
Држаћу шаке како би све успело.
финанна
захвалити
У реду, нећу експериментисати са струготинама, сутра ћу купити мак и покушаћу да рехабилитујем кифлице у очима
милвок
Згодан! Само !
финанна
Па ... Опет пропадам
Ролна је пукла током поступка корекције након око 30 минута, иако сам направио резове и избушио их због верности
Моје пријатељство не иде добро са ролама
Сонадора

финанна, Не знам ни зашто то није успело. Печем и у облику и на плеху - испада фино.
финанна
Тако да ни сам не могу да разумем зашто ми ролне увек пуцају, неке чак и током поступка провере.
И више пута сам мењао рецепт за тесто, и пуњења, и дебљину слоја ... све то исто.
Због тога већ дуго не правим кифлице. Али ваш рецепт ме је натерао да се поново вратим на кифлице, које, признајем, јако волимо
Али опет иста прича
Поента, наравно, није ваш рецепт, радим нешто погрешно ... Али не могу да разумем шта ...
Натусицхка
Човече, Могу ли да користим свежи квасац? Колико узети?
Сонадора
финанна

Натус, Нисам покушао да то учиним са компримованим квасцем, па само теоретски могу претпоставити да их треба узимати по два пута по 3 грама.
Натусицхка
Манецхка, а зашто „два пута 3 грама“? Зашто не 6 грама?
Мораћете да покушате!
карамела
Мона, хоћу ли одговорити? (Пружам руку горе) Прва 3 гр. у кави, поновљено 3 гр. следећег дана у тесто. Ставио сам 1 тсп. и 1 кашичица. Не знам колико је у грамима.
Сада извештај. Нисам био превише лењ, вратио сам се са посла јуче за сада, краће од 12 сати ноћу, замесио тесто. Све остало ујутру. Само мак није био довољан, правио сам пола-пола са сувим грожђем. Морао сам да одем, пекла се најмлађа дотса (12 година), а после сечења, према мојим упутствима, направила сам резове. Генерално, пресекао сам га, испало је 6 ролни. Однела је једну мојој мајци, није веровала да је то витка верзија. (ха! знајте наше!)
Сонадора, хвала на рецепту! И реците ми где да ставим плус аутору? Да ли је то звездица у горњем десном углу рецепта?
финанна, штета што ти пуца колут. Добро сам, посебно сам погледао дебљину теста - око центиметар. Дефинитивно нисте заљубљени у ролнице.
Сонадора
Ира, седи, "5"! Хвала на помоћи! Дотса добро урађена, и није важно што је мало претјерала. Драго ми је што вам је све пошло за руком и што вам се свидео резултат.
О квасцу. Негде сам наишао на сајту да је 1 кашичица = 3 грама. Сам сам га неколико пута мерио, имам 2 грама.
карамела
Марисха, Покушао сам да. руменило. Покушао сам да измерим 1г на својој електронској ваги. и отупео. Вага очигледно не види један грам, мере је кад већ постоји пристојан грашак.
Сонадора
Мој супруг је, видевши овај рецепт у бележници, рекао: „Избројали бисте у комадима (колико зрна)“.
Натусицхка
Ира, Хвала Вам много!
Натусицхка
Манецхка !!!!! Доносим вам огромно ХВАЛА на овом рецепту! Ја и сви моји љубимци јако волимо кифлице са маком, али ОВО ... !!!!!! Ово је право ремек-дело! А с обзиром да квасца има само 6 грама! Баш сам одушевљена! Печено тесто испало је веома лепо, без шупљина, чак и пораста. Окус је врло, врло!
Следеће није успело да се слика. Покушаћу поново. Пре садње у рерну, на површини сам направио једва приметне косе ознаке (резове), а између њих пробио ножем. Ништа није пукло или пукло, све је испало јако лепо!
Манецхка!
карамела
Овде сам је пекла са џемом. Ммм! Први пут сам схватио да је ролна валидна. Тада сам некако заборавио и сетио се. Поново печено са свежим квасцем.
Посни колут од мака
карамела
Ово сам поново ја са својим извештајем. Данас нисам пекла кифлицу, већ лепиње. Резултат је, као и увек, одличан, али за лепиње нема довољно шећера по мом укусу (Моји су били умочени у џем)
Посни колут од мака
Ово су буцмасте. И не знам како мрвицу да фотографишем изблиза, али то је достојно веровање.
Сонадора
Дужица. ка. Испало је цоол пециво. Лепиња је таква уопште, потпуни лет!
Анцхиц
Хвала на рецепту! Иако није успело баш најбоље (није добро држао ивице и сируп је почео да истиче док се и даље доказивао, а онда је и даље пукао у рерни), и даље је врло, врло укусан!
Сонадора
Анцхиц, штета како! Добро је што укус није био погођен. Можда је вредело дати мало више коректуре или на неколико места пробушити ролну пре печења иглом за плетење?
Анцхиц
Да, направио сам резове. Ништа. Вежбаћу мало касније. Чињеница је да је ово моја прва игра у животу. Дакле, није све тако лоше
Натусицхка
Обожавам овај рецепт !!!
карамела
Сонадора , Опет сам са лепињама по вашем рецепту. Нека се не котрља, али нећете бити увређени? Колико пута печем, толико вам пута кажем: „Манецхка, драга, хвала ти пуно и Бог ти дао здравље“.
Посни колут од мака
анави
Сонадора, Манецхка, желим да вам котрљам ролнице до суботе - у опису нисам пронашао у којој фази да напуним биљно уље? И да ли је могуће, ако не и посну верзију теста, уместо воде сипати млеко, на пример?
Сонадора
Дужица. ка, Ирин, извини! Прегледао сам твоје луксузне ролне.
анави, Олга, и млеко, и сурутка, и све што ти срце пожели. Обично додајем маслац у тесто 10 минута након почетка гњечења.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба