Ваздушне багете (Цирил Хитз)

Категорија: Квасни хлеб
Ваздушне багете (Цирил Хитз)

Састојци

Тесто:
брашно 100 г
воде 100 мл
свежи квасац 1 г
Тесто:
све тесто
брашно 200 г
вода (33Ц) 100 мл
свежи квасац 3 г
со 1 кашичица
лагана меласа 0,5 х л

Метода кувања

  • 1. За тесто, разблажите квасац у води, помешајте са брашном и оставите да ферментира на собној температури 12-14 сати. Готово тесто треба да потпуно ферментира и почне лагано да пада.
  • 2. За тесто загрејте воду на 33Ц, у њему разблажите квасац и меласу. Помешајте брашно са сољу.
  • 3. У припремљено тесто сипајте воду са квасцем и меласом и туците док не постане глатко. Затим додајте брашно и месите при малој брзини 4 минута и још 2-3 при великој брзини. Испоставља се да је тесто лепљиво, благо размазано по дну посуде.
  • 4. Оставите тесто да нарасте 45 минута, а затим га мало месите и преклопите у коверту и оставите још 45 минута (на 28-30Ц).
  • 5. Готово тесто ставите на простирку благо запрашену брашном и формирајте две багете. Оставите на провери 45-60 минута. Пеците у рерни загрејаној на 230Ц 15-20 минута. Пре печења исећи и попрскати водом. Готове багете охладите на решетки без покривача.
  • Ваздушне багете (Цирил Хитз)
  • Ваздушне багете (Цирил Хитз)
  • Послужити се!

Белешка

Багете су прозрачне, са врло танком хрскавом корицом. Иако се тесто лако обликује, на њему је ипак погодније направити маказе.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

плућњак
: хи: Марина! Какве прелепе багете на резу, а кора на другој фотографији је дивна. (и) Једном када мој Босцх поправи у радионици, ваше багете ће бити прве на суђењу. : ниам: Док печем хлеб у ХП-у. Био сам размажен, не желим рукама да месим тесто за хлеб.
МариВ
Какви згодни момци!
Твист
Наташа, Оља! Пуно вам хвала на таквој оцени!
а кора на другој фотографији је дивна
Наташа, у оригиналу се каже да се прска само водом. Тако сам и учинио. Али, чини ми се да је боље додати прстохват шећера и соли у воду. Тада ће кора дефинитивно испасти прелепа.
Елена8
Марина, багете ЧУДО! Реците ми, ако месите тесто у апарату за хлеб, нећете добити тако дивне векне?
фрониа40
Марина, багете су чудо! евидентно је да и сама прозрачност! Желим да гризем Хитно је пећи!
Твист
Лена,
и ако месите тесто у апарату за хлеб,
Ово тесто не треба дуго да месите и ако постоји могућност да одаберете одговарајући режим, то се може урадити у ХП-у. Тесто за ове багете месила сам обичном ручном мешалицом (не метлицама, већ додацима за тесто).

Таниа
, обавезно пеците! Тесто је једноставно, лако се ради и увек даје добар резултат!
Серенити
То је оно што разумем - сигурно ћу покушати да испечем багете.
Твист
Серенити, Олиа, пробајте. Мислим да нећете пожалити!
ецхева
то је то са таквим рупама које и ја желим !! ЗАХВАЛИТИ!!!
Твист
Зхенецхка Пекс за здравље! Било би ми драго ако рецепт добро дође!
Натали06
Вхоа! каква лепота.Даље од свих произвођача хлеба !!! : цвеће: Пећи ћу, пријавићу. Нећу звонити празним звонима!
Админ

Маринка, тесто не може бити лакше, али у готовом облику хлеб је испао савршено!

Сјајно!
Твист
Натасха, хвала на таквој оцени! Чекаћу са извештајем!

Таниусха
, тесто је заиста најједноставније, али резултат је увек добар. Због чега га волим. А ако додате мало путера и половину воде замените млеком, добићете врло бујан и укусан хлеб.
барбарисцка
Марисха, твоје багете су на време за доручак .. Заиста прозрачно!
Серенити
А шта може заменити меласу? Само што га немам код куће и не желим да га купујем посебно за један рецепт.
Твист
Василиса, захвалити!!! Рецепт је заиста врло згодан и врло једноставан.

Олиа, меласа се може заменити лаганим медом, или једноставно ставити кашику шећера.
Не желим да купујем посебно за један рецепт.
А меласа се може користити у скоро сваком рецепту. Печење с њом је увек величанственије и не исушује се дуже.
Серенити
Цитат: Твист


Олиа, меласа се може заменити лаганим медом, или једноставно ставити кашику шећера. А меласа се може користити у скоро сваком рецепту. Печење с њом је увек величанственије и не исушује се дуже.
захвалити
Убеђен, наручићу себи меласу заједно са брашном у стази. време
Твист
Олиа, срећан шопинг!
Елена8
Марин, хвала, покушаћу да месим миксером.
Твист
Лена, срећно! Надам се да ће све успети!
симулиа
Марина! Хвала на рецепту! Урадио сам апсолутно све по рецепту. Замесити миксером. Само је тесто, како ми се чинило, после прве пробе било танко, па сам га пресавио у коверту не једном, већ три пута, на сваких 15 минута. Одлучио сам да не правим багете, већ да печем у котлу са округлом векном. Испоставило се да је хлеб одличан: прозрачан, слани, са благом киселошћу, нешто ме је подсетило на хлеб „Ситни“ (био сам тако омиљен хлеб). Одличан хлеб !!! Представљам извештај.
Ваздушне багете (Цирил Хитз)

Ваздушне багете (Цирил Хитз)
Твист
Надиа, ово је ефикасност! Испекла сам тако згодног мушкарца! Рез је само чудо!
Само је тесто, како ми се чинило, после прве пробе било водено, па сам га пресавио у коверту не једном, већ три пута, на сваких 15 минута
Врло добро. Брашно је другачије, а захваљујући додатном преклапању, резултат је супер.
сима12
Па сам вас пратио својим ХВАЛА Тесто је врло, јако дивно, увек сам изненађен, исти састојци и рецепти су готово слични, али излаз је потпуно другачији тесто Моје багете су биле успешне Ваздушне багете (Цирил Хитз) Напољу, чак изгледа као да су замазани јајетом, имају тако лепу препланулост.
Хвала на рецепту.
Твист
Сима, багете су испале сјајно! Тако чак, пухасто, ружичасто!
Једите у своје здравље и уживајте!
фомца
Мариноцхка! Да ли имају укус сланог? Свидео ми се рецепт. А ја тражим багете .... као у продавници - дете наручено, нежно, прозрачно и умерено слатко ... нимало гумено. и хрскава.
Твист
Светоцхка, нису слани. За мој укус, тако уобичајено. Ако затражите мало слатког, онда поред меласе можете додати и кашичицу шећера - то ни на који начин неће утицати на текстуру теста на горе. Али од продавнице, по мом мишљењу, и даље ће се разликовати, према којем рецепту нису печени.
фомца
Печени француски - каже не, не то! А можемо и тако да га испечемо! Ја сам и та занатлија! Још увек имам оне префињене!
Твист
Света, и овде сам помислио. Да ли можете да направите тесто за нервозно додавање млека? Ставите тесто на воду, а млеко у тесто. Наравно, не према класикама, али можда ће баш та ствар бити по вашем укусу? А „гуменост“ у овој верзији уопште не би требало да буде
фомца
Мариноцхка! Ја сам са багетима! Урадио сам то по вашем савету, у тесто сам додао млеко, а тесто у воду. Деликатна мрвица !!! Укусно !!!!! Син са кондензованим млеком омекшао две коре!

Маринац! И научите ме како да печем векну тако да кора буде хрскава и не буде танка, како не би постала мека након што се векна охладила. Генерално, моја пећ је примитивна, хлебу одузима кров ... Хоћу поклон од Деда Мраза!

Ваздушне багете (Цирил Хитз)

Ваздушне багете (Цирил Хитз)
Твист
Светоцхка, какав је ваздух испао !!! А кора је златна! Згодни мушкарци!
Надам се да је бар у првом приближавању испало како је мој син желео. Што се тиче коре, моја хрскавица је сачувана само на оним хлебовима где нема шећера или млека, а има пшенично брашно. Али само сам се борио на захтев радника за танку кору. Кажу да је хлеб добро очуван у керамичким кантама за хлеб. Али још немам. Желим да купујем од Покут керамике, али све је некако одложено.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба