Пилаф "Пет житарица" у шпорету под притиском Оурссон 5005 - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пилаф "Пет житарица" у шпорету Оурссон 5005 под притиском

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Месо	300-400 грама (свињско месо)
Лук	2 ком.
Свежа шаргарепа	2-3 ком. велика
Мешавина житарица "5 житарица"	200 грама
Сол, зачини	укус
Сушена жутика	2 кашичице са врхом
Свежи бели лук	1 глава
Биљно уље	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Смеша житарица садржи: пир, јечам, овсена каша, пшеница Камут, цео тајландски пиринач.
Исеците месо на мале комаде, пржите у биљном уљу, у режиму печења.
Додао сам шаргарепу исечену на велике траке, лук на пола прстена, сол, зачине за пилаф и пржен док се напола не скува.
Додао сам житарице „5 житарица“, воду, жути лук, бели лук са целом главом, затворио поклопац и изложио Режим каша, притисак 1, време 40 минута, доведен у приправност.
Крупица је врло добро скувана, постала је мекана, не кувана. Временом је требало 40 минута да се житарица скува, а још увек има времена да ослободи притисак, одржава топлоту - дакле, житарица је била додатно топла, умерено је постала мекана.

Јело је дизајнирано за

3-4 порције

Белешка

Због целокупне колекције житарица, пилаф се показао врло задовољавајућим

Пиринчани пилаф сам већ скувао у шпорету под притиском и детаљан опис рецепта је у теми Пилаф у Оурссон шпорету под притиском

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

Пшеница Камут

Камут (пире се, пише) - назив „камут“ потиче од речи која се у старом Египту звала пшеница. Верује се да је Камут далеки предак модерне пшенице, која никада није бирана, са високим садржајем протеина. Крајем 40-их година двадесетог века у Монтану је донето 36 зрна камута и од тада се ова сорта пшенице гаји у само једној држави под трговачким називом „Камут“. Зрна Камут су 2-3 пута већа од обичних зрна пшенице и не само да имају пријатан орашаст укус, већ садрже и много више хранљивих састојака од модерних зрна пшенице. За поређење, камут има:
- 29% више протеина;
- 27% више липида;
- 23% више магнезијума;
- 25% више цинка;
- много више витамина Е;
- 16 аминокиселина са већим стопама;
- Веће стопе у 8 од 9 минералних соли које се налазе у обичној пшеници.
У већини земаља камут се продаје само у прерађеном облику. Користи се за припрему тестенина, ваздушних пахуљица, крекера. Због ограниченог обима производње, производи од камута могу се наћи само у продавницама здраве хране. У међувремену, запамтите да камут, као и свака друга пшеница, садржи глутен, а људи на дијети без глутена не би смели да укључују камут у своју исхрану.