Поново ме је Иринка изненадила неочекиваном комбинацијом. И опет врло укусно изненађен.
Будући да мој цртани није шпорет под притиском, па чак се и поклопац шерпе „закачио“, чинећи пржење неудобним, скувао сам .... „одељак нестандардне опреме“ (назовимо га тако да избегнемо непристојни речник).
Пилећа срца сам користио као месо (опет на Иринкин предлог). Грашка није било, али је пронађена мешавина супа махунарки Мистрал. Намочио га преко ноћи.Кувана срца са сољу и зачинима. Процијеђену чорбу. Следећег јутра вратио сам чорбу у цртани филм, додао махунарке и бисерни јечам и започео програм „житарица“ (25 минута). По завршетку програма, додао сам остатак житарица и поново покренуо исти програм. Док је тамо пухало, на шпорету сам пржила лук и шаргарепу. Када се цртани филм угасио (морам да одам почаст, чорба се упила до краја), у тигањ сам додала више житарица и кувана срца исечена на четвртине. Ово је била прва опција. Врло укусна опција.
Идеја о другој опцији потакнута је дивном
Салата од пилећих срца и шаргарепе, коју сам направила од остатака срца по рецепту Барбаре Колобашке. Од оригиналне се разликује по томе што пилафу не додајем срца, већ мало прженог лука и шаргарепе. А уз пилав служим Колобашкинову „крепку“ салату. Кисели лук са срцима пријатно је уклонио укус пилафа. У плановима (ближе топлоти, када цена патлиџана није толико гризев), додајте пржене коцке патлиџана у пилаф.
Генерално, имењаче, још једном сте ми натерали не само стомак, већ и главу. Хвала вам пуно на томе!
