Цјеловит хљеб од цјеловите пшенице са сиром и сувим биљем - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Хлеб од целокупне пшенице са сиром и сувим биљем

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	2 1/4 сата.
Брашно од целог зрна	3/4 х.
Млеко	1 сат
Со	3/4 тсп
Шећер	1 1/2 тбсп. л.
Квасац	1 кашичица
Рендани мекани сир (едам, брие, сулгуни, адиги, моцарела)	1/2 шоље
Јаје	1 КОМ.
Суво биље босиљак или оригано, може бити мешавина италијанског биља без соли (ако сол смањите на 1/2 кашичице соли)	2 кашичице
Панифарин (опционално)	2-3 кашичице

Метода кувања

Шоља = 240 мл
Пре печења врх подмажите јаким листовима чаја, поспите сувим биљем које је коришћено за тесто и сусамом.

Програм кувања:

Режим интегралног зрна, средње величине (Л)

Белешка

Висока векна, светлосива нежна мрвица. Врло укусно, добро исечено на танке кришке. Некад смо користили топле сендвиче са сиром и шунком, има укус пице.

Фото Олга Микхаилиук

Слични рецепти

Ражено-пшенични хлеб са киселим сиром (Тамборена)

Хлеб са сиром, луком и белим луком (ирина32)

Хлеб од целокупне пшенице са сиром, босиљком и маслинама (Агусха)

Олга Микхаилиук

Александра, зар ти уопште није потребно уље? Због сира, можда? Покушавам да направим хлеб по вашем рецепту ...

Александра

Сасвим тачно, није потребно - због садржаја масти у сиру

Олга Микхаилиук

Направила хлеб. Није било панифарина, па сам се задовољио са 1,5 тсп. квасац (увек мени мааааало квасац). Док се мирис пекао, није било тако вруће. Срећом, мој супруг је на послу.

Укусан и мекан хлеб испоставило се, али естетика нас је опет изневерила: изненађење! - „кров“ је поново потонуо. Утолико што ја имам то је већ постало традиција, претурао сам по упутствима. Покушаћу да смањим количину воде - можда нам је са доласком топлоте повећана влажност и похлепа за квасом? Мислим да је проблем мој, јер судећи по критикама, исти рецепти одговарају и другима.

Препоручујем свима који сумњају. И фотографија за улов апетита.

Хлеб од целокупне пшенице са сиром и сувим биљем

Олга Микхаилиук

П.С. Александра, хвала вам пуно на рецепту! А онда ми је овај укусан, овај потпуно претукао мозак

Александра

У твоје здравље!
Можда је брашно мокро, осуши?

Ризха

Хвала на рецепту. Хлеб је одличан, мрвица је прозрачна, укусна. На сурутки сам махнуо кантом до врха. На знак је ставила топљени сир и зачинско биље нарибано на грубој ренде. Сир није толико мастан као сиреви које нудите, али овај хлеб је одличан и без маслаца (без садржаја масти).

Александра

Ризха , добро здравље

Садржај масти у сулугуни је обично око 22%. Можете узети 5% сира Валео или 4% домаћег сира. Можете 0% скута ...

А хлеб - не само овај - одличан је без уља и масти.

Ксилеф

Колико брашна има у грамима?
Ако користите чланак „Број основних састојака у једној мерици и кашици“. Из чега следи:
Пшенично брашно 2 1/4 шоље = 150 г. * 2,25 =338 г.
3/4 шоље брашна од целог пшенице = 130 г. * 0,75 = 98 г.
Да ли сам у праву?

Админ

Цитат: Ксилеф

Колико брашна има у грамима?
Ако користите чланак „Број основних састојака у једној мерици и кашици“. Из чега следи:
Пшенично брашно 2 1/4 шоље = 150 г. * 2,25 =338 г.
3/4 шоље брашна од целог пшенице = 130 г. * 0,75 = 98 г.
Да ли сам у праву?

Да, требало би да узмете 340 + 100 грама брашна. Али под условом да је аутор рецепта назначио шољу од 240/250 мл.
Шоље су различите запремине, у различитим х / пећницама, обраћамо пажњу на ово Која је запремина мерна чаша (шоља) вашег произвођача хлеба? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=161168.0

Или, узимамо количину састојака коју је аутор назначио у смислу наших шољица.