Пигги банка рецепата за Аирфриер (линкови, дискусије, савети, проблеми)

У ову тему корисници додају рецепте пронађене на Интернету, причају о својим искуствима у кувању у Аирфриер-у, питају за савет и добијају препоруке од искусних корисника !!! Прочитајте на! Цоок !! Лепо ћаскајте !!!
Срећно!

Пуњене паприке, полпете, котлети - сада радим само у апарату за ваздух. Испада врло сочно

Кората, реците нам како то радите? Данас сам бацио свог ветерана на полицу без потребе. Поред пилетине са роштиља, роштиља, хељдине каше (тачно онако како је описала Ириналеин) нисам ништа кувала.

Извињавам се, дошло је до неспоразума

Не кувам хељдину кашу, само сам цитирао Марисхка и саветовао како можете смањити загађење посуде.

Углавном кувам пилећа крилца, рибу на селу ...

марисхка .. само се не кунем пзхалст, али немам тачан рецепт за ово. Рекао сам да ако се то не ради у рерни, сок се чува унутар производа.
Мислим да свако има свој доказани рецепт за котлете. За пуњене паприке и полпете - у млевено месо додајте полу кувани пиринач (пожељно мешано свињско месо + говедина) + зачине. Да би ћуфте обликовале куглице. За бибер - напуните зрна бибера.
Ставио сам фритезу на максималну температуру. Време за бибер и коле, 25 минута, за полпете - 20. Али свеједно - треба погледати и можда га раније искључити. Још увек зависи од величине производа.

Имам апарат за ваздух већ други месец, веома сам срећан, али постоји проблем - печење се не диже добро, ређе се, а онда нагло .. и опет мало .. и још увек не печено, биће пржено на врху, али унутра је влажно (у основи желим да постигнем од шарлоте одличног изгледа и укуса), такође сам променио температуру и брзину и време, и почео са ниском температуром и брзином, и даље нема ефекта да требало би да буде, можда сам дуго тукао јаја, или морам да покријем фолијом.моје месо је добро.

Читао сам да пилетина има кору не у поређењу са рерном, а сама пилетина је сочна, месо је савршено пржено, имам пећ из Бошевска, није лоше. Помислили сте да авион користи ВЕС, који је ваш? Моја кухиња није велика, у томе је проблем, има ли смисла?

Да, пилетина испада добро, али кора је хрскава чак и у рерни. Једини плус је што комади не упијају масноћу, не плутају у њој, она сигурно капље на дно. А маринирана пилетина испада укусна и са течним димом. А то месо је врло суво, чак и ако га прелијете мајонезом. Ја имам Хоттер. Претпоследњи модел, не сећам се тачно како се зове (на послу сам). Најновији модел је нека врста тигра.

Охрабрени, охрабрени, Бу бу! И данас сам измамио котлете, омлет, пиринчану кашу са месом (да, овде дуго и неуспешно). Ујутро сам кувао просо, клео сам се у цело, није кувано, чак и ако ме убијете! Истина, имао сам огроман лонац, а рецепти за топлије дизајнирани су за посуде од пола литра. Данас сам му купио нешто посуђа, видећу како ће се ствари одвијати. Иначе, у нашем граду су ове ствари разграбљене. Апсолутно сам задовољан што од тога ништа не бежи. Да је време програмирано. Једино чега се бојим је колико ће ме притиснути електричне енергије. Да ли неко дели своје искуство?

и ево још једног:
Купили смо рибу Красноперка и одлучили да је кувамо у Аг-у, то се и догодило



а ово је још увек у АГ

и ево још једног

Направили су сладолед - остала су 4 протеина, па, нежно смо их умутли у комбајну 4 протеина - 1 шоља шећера сипала је шећер у кашичицу и тамо се савршено растворио, а затим су преживели у силиконским калупима и ставили их у аирфриер : тако су устали ..

То су еклери. прктицхекси учинио све сине, ја сам тако .. у крилима))


а ово су колачи од сира, направио је први ракх у свом животу. мало криво, али тесто је отмено

и ово сигурно нису пекарски производи, али ја сам поносан на ову сланину)))


желео да направи кромпир зрази од часописа - деликатесне школе. није успело .. али испоставило се да је укусна заепканка. од кромпира (пире кромпира) печурки и нечег другог,


а то су кнедле у павлаци


наравно не можете без пилетине))


свињска ребра


бришкула у одељку

и ово је целина:

то је јагњетина

и ево још једног печења - колача

Здраво Николен! У истој сам компанији, знаћемо се. Јесте ли већ скували кашу? Нешто ми не полази за руком. А тепсија је воденаста.Да ли сте је направили по рецепту?

Здраво Ветла. Тепсију сам правио на око. Није ми се свидео рецепт. Суви скут који се протрља кроз сито (око 600-700 г), дода се 3 јаја промућкана са ахаром, мало павлаке (може и благо кисела), помешана, дода се мало палачинка брашна. Маса треба да буде пухаста, али не и густа. Додао сам грожђице и суве кајсије. У тефлонској посуди и на средњој жичаној полици. Подмажите врх павлаком. Брзина у режиму 180 је просечна. Време зависи од величине и тежине, требало ми је око 1 сат. Видећете све, када се дигне и постане ружичасто, избушите га чачкалицом и притисните прстом - не пада, онда је готово. Тепсија је испала сјајно.

Стога су први пут са мојом ћерком почели да експериментишу на пилетини. Исеците на ситне комаде, који су готово половина пали испод решетке. Ставили смо је на 170 степени и сачекали пржење. Као резултат, добили смо пржену пилећу роацх (апсолутно суву).

Покушајте, трљајте пилетину белим луком, сољу и премажите мало мајонезом, требало би да испадне сочно. Печем пилетину на 235 степени.

Што се тиче тањира, ни мој Хоттер га није имао, купио сам једноставан метални округли послужавник на који стану ноге од роштиља, а на њему обично пржим и месо и пилетину и такве ствари ... имам то као нека врста универзалног тигања.

Неколико књига са рецептима за Аирфриер продаје се у „Седам брда“ и на веб локацији 🔗 можете их наручити.

Аирфриер дивно кува. испада врло укусно - супа од грашка са димљеним месом, пецива попут мане су увек одлична, у рерни може да буде влажно, а у апаратима за ваздух увек одлична. Димљена пилетина и риба су једноставно укусни.
Можете сушити биље, испоставља се одмах.

Волим да правим рибу у авиону - испоставило се да лижете прсте, топи се у устима. Једину рибу коју једем.

И данас сам у ауспуху направила наранџасту шарлоту од Лидије, испало је сјајно, све је печено, укусно !!!
Прво сам то радио при малој брзини од 180 степени током 20 минута, затим још 25 минута при 205 степени и средњој брзини.

Такође кувам рибу у аеро-фритези, укус је предиван.
А такође кувам хељдину кашу са луком у фритези, укусну, може бити и као прилог, или као независно јело.
Ко сумња да ли да купи или не, узми дивну ствар.

Дозволите ми да се пријавим након што сам провео викенд са авионом.

Цела пилетина и пилеће шунке прошли су уз прасак, одушевљење, без речи. обично сув филе био је толико мекан да је одмах пометен.
Није ми се допао кромпир испод пилетине на доњој решетки, био је сув. У цртаном филму о печењу постајем много укуснији.

Свињски балик је био укусан, добро се испекао, врх је био супер, средина је била помало оштра, како ми се чинило.
али можда је ово прво искуство. Треба да се навикнете на начине, као у цртаном, да бисте учили.
Као послужавник користим велику керамичку плочу. У суботу је Иуност шетала (пијаца у Кијеву), али још нисам пронашао ништа погодно.
Нема приговора на рад, компетентна машина. Покушао сам да се оперем, чак ми се и свидело.Склопио сам све решетке, сипао шампон, воду (не пише се више од 4 литра) и 10 минута га водио у препорученом режиму, сачекао док се није охладио, испрао у судоперу (мој судопер је велик, чинија стане без проблеми). Чак сам хтео и да га оперем, али није било потребе, на зидовима посуде није било ни једне капи након кувања, све сам извукао, чинија влажном крпом и решетка испод спирале обрисала све бриге. Не треба га носити по кухињи.
Постаје јако вруће, посебно експанзијски прстен, па га морате ставити тако да нико не изгори, посебно деца. Изабрао сам стално место за њега, без кретања, мислим да ће бити сигурно.

Генерално, засад сам задовољан.
Не мислим да ћу у њему кувати све што је записано у рецептима, али полако ћу покушавати.
На пример, не кувам боршч у цртаном, пробао сам, али код куће су рекли да је укусан, али ваш је бољи на шпорету. Тако је и овде. Скуваћу оно што је најбоље у њему.
Пилетина за викенд је већ трајна поруџбина.
Да, правила је и рибу, амура, врло сочног изнутра, али кора није успела, можда се плашила да се прекува.

АлКА , честитам на експериментима! Толико сте већ припремили !!!
Што се тиче супа, могу да кажем да су врло укусне у малим керамичким лонцима. Штавише, за свакога можете да кувате другачију супу.

да, већ сам размишљао о томе, занима ме идеја да кувам црвени боршч у 2 лонца, а зелени борш у два лонца)))))))))))))

али док нисам купио лонце, у којима су две старе керамичке, ставио сам их, не могу да их нађем. Заиста желим да пробам млеко од предива, имам пуно идеја, али с временом катастрофа, на послу ... викендом се забављам.

Истина, увече, кад су сва деца отишла кући и ставила торбу мужу на посао, открила сам да ми скоро ништа није остало, доврага .....)))))))))

Желим да узбуркам овог Темка за рецепте. Писаћу о својим плановима / искуствима, надам се да ће људи то сустићи.
У мојој колекцији прва је:

Крушка са сиром у авиону

Производи:
јаке крушке, сир Дар Блуе, биљно уље
Припрема:
Исеците крушке на половине, кашиком кашичите семе и мало пулпе. Ставите комаде зачињеног сира попут Дор Блуе-а у хрпу у рупу. Пеците на подмазаној горњој решетки 5-7 минута на максималној температури и брзини. Ово предјело се одлично слаже са вином.

То је само Дор Блуе ... Који?

То је само Дор Блуе ... Који?

Сир прошаран или прошаран плавичастим или зеленкастим плеснима - обично мекан или полутврд, али свакако зачињен и посебно пикантан.
Већина плавих сирева (француска јантарна копља, плава Бреза, енглески Стилтон, италијанска горгонзола, немачки дор плава, Шпанске кабрале) прави се од крављег млека. Изузетак је чувени Рокуефорт, за чију производњу се користи само овчје млеко.

Мислим да ћу се снаћи са једноставним сиром са белим луком, белим бибером и ... вероватно ориганом или тимијаном. Ван времена, ове прекоморске ствари!

Укосница, за многе рецепте. Одатле ми се свидело пилетина на пиву, када на дно тепсије сипате чашу отпадакастог пива и препржите пилетину, испадне невероватно, а када се ољуштени и сецкани кромпир стави на исто дно уместо пива, натопљени машћу и, као, печени.

Реците ми, да ли је могуће пећи хлеб у фритези, а не у рерни? Или је то из домена фантазије?

У њему можете испећи шта год желите.

А циркулација ваздуха неће ометати печење хлеба? На којој температури подесити и на којој од 3 брзине. Ко има искуства у печењу хлеба у авиону, молим вас поделите.

Добро је пећи лиснато тесто у апарату за ваздух, пециво сам ставио директно на решетку. врло често правим папалине са јајетом и луком, стављам једну папалину преко квадрата теста, штипам комад јаја и лука и штипам углове, испадне врло укусно

Волим да кувам супу од грашка у аир-фрајтеру, у сеоском стилу.
Кување у лонцима је укусно, најважније је да није узнемирујуће.

Добро је пећи лиснато тесто у аеро-фритези, печену храну сам ставио директно на решетку. врло често правим папалине са јајетом и луком, стављам једну папалину преко квадрата теста, штипам комад јајета и лука и штипам углове, испадне врло укусно

Пуффи су заиста сјајни! То нисам могао ни у рерни.

Да ли је неко пробао кухање на пари у АГ? Манти, кхинкали ...? Код хинкала сам добио пункцију ..., међутим, исто као и код пекарских производа ...

Схватио сам да тамо уместо бибера ставите пилетину ... Иако ово никада нисам видео ... Ставили смо је у маринатор, али у теглу са ... путером? Наставићемо да размишљамо!

Не, не у уљу, то је у сопственом соку комадићи пилетине (можете и друго месо), попут чорбе, испада врло укусно у пећници и згодно је. Постојао је рецепт и за кување и за доброг кувара (сада се више ни не сећам где сам га први пут видео на Интернету, али видео сам га раније код пријатеља када још увек није био у употреби комадић)
У обичној тегли потребно је напунити 2 трећине (само да се не прелије), обично је покривам фолијом одозго, можете користити гвоздени поклопац
Комаде пилетине (да би се касније лакше добило, делило се) у чинију, самељите са соли (мало), шпорет (по жељи можете и друге зачине, или мајонез ако су пилећа прса, и пробали то са лимуном) + Лаврусхка и лук (колутови или коцкице).
У хладној рерни - док ври 1,5 сата, пилетина је мекана и нежна ако је можете дуже сачувати. У авијацији мислим на исти принцип.Обично скинем кожу и направим је од дојки, а поврх ње комад масније може бити нога. А са луком и лаврусхком је најуспешнија опција, мада сам испробао различите опције, нарочито лети је врло згодно, кад једном закувам пуни шпорет, затим конзерве однеси у фрижидер и конзерве понеси са собом у воз

У обичну теглу треба да напуните 2 трећине (само да се не прелије)

Него? Биљно уље?

Схватио сам да тамо уместо бибера ставите пилетину ... Иако ово никада нисам видео ... Ставили смо је у маринатор, али у теглу са ... путером? Наставићемо да размишљамо!

Не, не треба ти уље. Разумем да би ово јело требало да буде такво 🔗

Пилетина у тегли
Пилетина се може служити и топла и хладна. [/ И]

да, овај рецепт, мада на лист обично ставим неколико конзерви одједном (5 кг дојки, то је лако!) и сваку прекривам фолијом, а када се уобичајени пластични поклопци охладе на врх фолије, повучем готово конзервирану храну. Моје дете не воли кувана прса (сува), али сви једу у овом облику!

А сада се вртим око овог рецепта:
Димљена сланина

Бојим се само да ће се ова сланина одлити на дно посуде у течном облику?
А на дно желим да ставим натопљене струготине јохе ...

Све се неће исцедити!

Пао сам на пилетину у конзерви ... И одлучио сам да сањам ... У банци се из неког разлога нисам усудио, одлучио сам да користим топлотно отпорна јела (авај, тањир са дебелим зидовима) и затим према рецепту, 30 минута. у 150, 1 сат у 180 ... Није припремљено ... Пљунуо сам на све, извадио, уклонио поклопац и затворио фолијом, па ставио 40 минута на 260, брзина је велика ... и процес је почео, и сок се почео истицати и све је прокључало, и све је успело! Укусно, нежно А у банци би то вероватно испало сјајно. Истина, пробала сам сама, супруг је отишао са пилетином (куваном, иначе ћете смислити нешто друго) на службеном путу, док се нисам вратила и не могу да сазнам његово мишљење. Овде седим и размишљам шта још да покушам да кувам? Може ли неко избацити идеју? Супруг воли тестенине ...

Пао сам на пилетину у конзерви ... И одлучио сам да сањам ... У банци се из неког разлога нисам усудио, одлучио сам да користим топлотно отпорна јела (авај, тањир са дебелим зидовима) и затим према рецепту, 30 минута. у 150, 1 сат у 180 ... Није припремљено ...

Не бојте се да користите тегле, колико сам пута учинио, увек одличан резултат! Мој познаник је то обично радио у тегли од 3 литре у рерни недељу дана, а ја више волим литар или 0,7, згодније ми је да то чувам није припремљено, не из дебљине шерпе (ИМХО), већ зато што нисте мерили време када је производ прокључао - после прокувати најмање сат временаволим 1.5

Иначе, риба у великим комадима помешана са поврћем је такође у тегли врло добра. укусно!

Добро добро ...уче на грешкама Али сада је тек потребно правилно одредити температуру тако да закипи након што прокључа ... На 150 и 180 година нисам хтео ни да прокључам Хвала на савету!

Па, па ... уче на грешкама. Тек сада је тачно одредити температуру тако да прокључа, а након што прокључа ... На 150 и 180 нисам ни желео да прокључам Хвала на савету!

Урадили сте праву ствар која се пола сата загревала пола сата, а онда то можете максимално

:)Захвалити! Дакле, следећи пут ћу то смело да радим у банци ... Али печење генерално не

обгорка_гу О пилетини (био сам толико нервозан због безе мехура да нисам прочитао све постове)
Допада ми се. Узео сам филете. Није напунила 2/3, већ вероватно 4/5 лименке. Али ниво сока пилетине није достигао. Прокувало је 2-3 цм испод нивоа пилетине.На сваку теглу ставио сам главицу белог лука (0,6 литара). Кад сам га ставио, помислио сам, узбудио сам се. Када сам покушао, схватио сам да сам похлепан. Следећи пут ћу ставити две главе у сваку теглу. И покушаћу да не филирам, већ пилеће ноге. Не волим бело месо.

АлексАлекс
Имам исти течни дим. Узео сам га на Седам брда на Речној станици (ИнтерСевер). 82 рубаља по бочици. Нисам знао да је у вртном центру.
Конвекциона пећ? Ако не, онда је јасно зашто очи нису биле оштре.
Заправо, не претпостављам да течни дим представља проблем. Ово је до сада непроверена хипотеза.

Конвекциона пећ?

Не, нема конвекције и гаса.

Или вам се можда свиђа чипс од јохе?

1. Или можда, заиста, јоха ...
2. А ако има дима, онда без конвекције неће посебно ући у ваздух. А и аирфриер (иста електрична рерна) је такође са конвекцијом, па је било пуно испарења у ваздуху ...

Не могу да узмем тепсију у авиону. Покушао сам да кувам по различитим рецептима и на различите начине, али све у канализацији. Може ли неко помоћи саветом? Имам апарат за ваздух - Хоттер ХКС-1087 Тигер. Купљено недавно.

У ствари, тепсије са скутом су одличне у спором шпорету. Чини ми се да рад на ваздушном роштиљу (као ни у рерни) није најбоља опција. ИМХО.