Савијача од скута (мајсторска класа) (страна 3)

Протеин разваљано тесто премажемо по ободу за лепљење ролне пре пресавијања да се штрудла не одмота и фил не би исцурио.

Жуманце + 1 кашика. л. млеко - подмазати већ смотане кифлице пре него што их ставите у рерну - због румености.

Добро хвала!!! За посебне људе сада је све јасно !!!

Пре сутра, па желим да погледам фотографије !!!

Дакле, сутра је дошло ...
Обећане слике (дечак је рекао, дечак јесте)



Гасха, не судите строго, ово је моје прво искуство са тестом, никада раније нисам пекао, али након гледања ваших уметности (у ХП-у) одлучио сам да се придружим. Био сам веома задовољан укусним резултатом

Шта си ти, Гал ??? !!! Погледајте само - каква лепота! УМ-НИ-ЦА !!!

Ево моје штрудле , хвала вам пуно на рецепту. Тесто ми се јако свидело, тако нежно. Сада мислим да треба да посадим још неколико грмова рабарбаре, иначе један неће бити довољан.

Ура! додат је још један обожавалац овог теста !!!

Сада мислим да треба да посадим још неколико грмова рабарбаре, иначе један неће бити довољан.

Најисправнија одлука!

Хвала Гаша, врло је укусно, мој супруг је данас дошао са риболова и однео цео тањир, кажем: куда колико, а он: укусно, ја сам исти јуче, али данас је још укуснији

Олес, можеш ли да замислиш, управо је отворила фотографију - и одмах осмех од уха до уха !!! Па како си ме обрадовао !!! Толико сјајно да се и вама свидело !!!

И испекла сам такву штрудлу пуњену јабукама, сувим грожђем, орасима, циметом. Врло укусно. Гасха, хвала на рецепту. Тесто са скутом је врло пријатно за рад, мекано, еластично, само супер.

П.С. Није тема, али кога брига, данас се тесто Фило продавало у Ауцхан-у на југозападу.

Извештавам: тесто је боље ако не лежи на хладном преко ноћи, већ 2 дана. И врло укусно ако је пуњење од вишње и кајсије.

Оштра, дивна штрудла!

Калмикова, хвала! Ста си ти? Опет печење? На бис?

Калмикова, хвала! Ста си ти? Опет печење? На бис?

аха ...: гирл_ин_дреамс: прошли пут је био балкон, данас чекамо да се прикаже еркер

Гасхулиа! Љубитељ сам ваших рецепата: увек бистри, доступни у састојцима, лако се раде. Овога пута у искушењу са савијачом. Тесто је врло удобно, после ноћи на хладном (чак и мало више) врло угодно се разваља. Испале су такве лепотице


Наравно да није могла да одоли, одмах је пресекла

Пуњење сломљених ораха, јабука, цимет шећера. Укусно! Било је врло корисно почастити пријатеље - сви су срећни, усудили су се да то очисте за минут (ја сам мало ...)
ЗАХВАЛИТИ!!

Кузенка, какве румене лепотице !!! У твоје здравље!

Не, па, шта је то? Рецепти ће бити извучени, али пећ је немогућа? Да, пекао сам на ЛСИ. Да, и више пута. Да, и хоћу. И данас већ. Да, балкон, а шо?

Да, не шо! Ирке - еркер, и дај ми данас!

Да, готово да се нема шта дати. И такође је пукло по средини ... Омиљено пуњење - вишња-кајсија. И желим да приметим: заиста, неколико дана у фрижидеру побољшава тесто. Измешао сам пар порција за будућност и печем се према свом расположењу.

Гаша, а ја сам пронашао рабарбару у смоленској провинцији, морају их довести до китова!

Зар није било ближе ???

Зар није било ближе ???

Не, нисам га пронашао на пијацама, мештани ... не желе да деле, па морате да узмете зеленило од рођака за ноћ, али повртњак.

А то је хлеб!

Гасхенка , душо, на штрудли имам све спремно, само нисам разумео како да надјев ставим - један ред (као на фотографији) или да га распоредим по читавој површини?

Здраво Ирци! Један ред са грашком, као на фотографији

Ох, тренутна мисао данас како да распоредим пуњење, а овде и Иринка са истим питањем.

Гусх, знаш, покушавам све. Али излагање у фрижидеру ме стално зауставља. Па, треба да направите тесто сада, па сачекајте, али сутрадан се петљајте и пеците, а ја то радим одједном, одмах сада желим

Пацијент је отишао да се смири, док скут у паковањима није нестао, или је можда већ, већ дуго лежи

Ол, мислиш погрешно! Требало би да буде овако: „Каква срећа што је рецепт подељен на два дела! Пет минута - за припрему теста, - у фрижидеру, а онда ћу га скувати кад будем могао, јер тесто може да ме сачека у фрижидер два дана !!! "

Схватио сам?

о Боже ...

хвала Богу што има некога да усмери на праве мисли

И већ јесам: гирл_доугх: овде седим и једем, једем, једем ...: гирл_ест: Неће бити фотографије, штрудла је пала у компоненте током преношења на јело Али иуммиоооо

Али укусно оооо

Добро Хвала Богу!

Гаша, остала су ми 2 листа теста - можда се може чувати у замрзивачу или не

Ирац, не бих га стављао у замрзивач. Оставите га да одмара у фрижидеру, али у наредна два дана ћете га користити, у реду?

Схватио сам, мерци

И стављам пуњење на скоро цео лист, само на крају остављам празан простор. Тада има пуно бобица!

Гашенка, извештавам.
Урадио сам све по рецепту, али састав је садржавао део брашна 1. разреда.
Тесто би развлачила на пешкиру, а развлачила би даље и тање, јер зрна скуте остављају рупе.
Закључак: узимати скут без зрна, можда домаћи или шта бисте саветовали? А пешкир је био на измаку
Развлачи се заиста лако, једино што сам после фрижидера оставио да тесто леже неколико минута, поред тога што сам га неколико пута закуцао по столу
За пуњење у кући није било ништа посебно. Прикупио сам оно што је било. Јабуке, суве кајсије, остаци ораха и сувог грожђа. Није било праха и за то се сломио.

Ево шта се догодило. Печено конвекцијом на 180 минута 30-35.




Супруг је рекао да је укусно, а он је то поновио и поновио. Иако обично није многоглаван. Као, укусно и крње.
Али како да знам да ли заиста изгледа као штурдел, а преооооо је укусно ако никада нисам јео оригинал!

Налазим грешку у себи, јер Схта, желим да се приближим идеалу

Укратко, нисам имао негативних сензација, било је укусно, само умерено. За мене је било потребно свеједно сипати прах. Али то је тако функционисало, јер је превише лено то радити.

Пи. Си. Где можете јести прави штурдел? Пер луди новац, ниси ли чула себе Оља?

Хвала на овом рецепту!

Ољушка, схватила је! Дивне штрудле !!!

Увек обришем грубозрнати скут кроз сито

Ако пешкир није довољан, узми чаршаф!

да ли можеш да поједеш прави штурдел?

Хде-хде ?! У Бечу !!!

Овде испечете следеће, развучете их тање, поспите шећером у праху - и идете на границу са Аустријом. Баците штрудле уместо визе, и њушкајте се! И до Беча !!!

Гасх, овде сам поседовати Кажем, кажу да праву нисам јео, и не знам шта је. И рекао ми је да је ваш сто пута укуснији од сто килограма

Цењено, лепо је како. А онда све каже, кажу, да, треба вам похвала, волите да вас хвале и осуђују. Кажу да ми не треба неко да ме хвали бла-бла-бла.

Тако да мислим да је то стварно он или тако да ми прија да то учиним.
Пи. Си. Разумео сам за Беч, и за лист. Нећу се одрећи својих штурделки

Али где сада дајете ако су ваши људи тако хваљени? Попни сам!

Па пуцамо !!! Како волим ово "дуготрајно" тесто !!! Гасх, ја сам са рабарбаром и јабукама ... Остали састојци су или скупи или недоступни. И сва рабарбара коју су предали добри људи је готова! , било је довољно само за два колута.А ја имам две торбе у фрижидеру. Мењајући јуче, Ничо, шта ће лежати до сутра увече?

Ир, остало ми је још једно паковање у фрижидеру. Па мислим колико дуго може лежати тамо.

И рекао ми је да је ваш сто пута укуснији од сто килограма

Цењено, лепо је како.

Ол, али они само пукну са мном! Нема више похвале ... Показујем се овде, показујем се ... Моја ћерка ће само водити нос овако: шта печемо? са чиме? Ма не, не лажем! Мама хвали ...

Гасха !!! Асисхаи !!! Лећи квадрата пакети или хитно у рерну са нечим канапом?

Девојке, мислим да ће тесто лежати недељу дана, али покушајте да га активирате за три дана!

Уосталом, можете га пећи и са једноставним колачићима, без протеинског пуњења ... А могуће су и пите или корпе, само, наравно, тада не треба да га ваљате тако танко

Иначе, Ирац, подсећам вас да је укусно пуњење направљено од киселице!

Браво, Гашуља! Подсетио сам на киселицу: дивно пуњење и врло једноставан, али необичан ... сан!

Гасхуниа, извештава. Тесто је лежало 7 дана. Њушкао сам, помало се издаје као квасац. Али мириши такоооооооооооооо Укратко, управо сам изрезала колаче и испекла мало пециво.

Можете безбедно да држите тесто недељу дана Па, мислим да је тако, мада мирис вероватно више није у реду?

Олиа, какав је укус колачића? Да ли мирише на квасац?

Мислим да није
Мало су пржени, препланули, али мислим да то не би утицало.
Још увек имам тај нос. Попут крволока, осећам се суптилно. А ако је мој супруг мирисао, тесто из фрижидера, рекао је да тамо нема ничега, не смишљајте

Па, славно!

Ја сам пекла штрудлу, свидео се и мом мужу, па тако и мени. Мачка је уграбила комад са стола .... свидело јој се тесто, али не и пуњење. Направљено од бадема и рабарбаре. Посути шећером и циметом.

Дошла је са дугом, тужном песмом о штрудли. Пре две недеље видео сам рецепт и плануо како бих кувао - реч из иностранства ме је много инспирисала, а критике су биле похвалне. Али пошто је дете старо девет месеци, неразумно, па чак и посао и муж ... уопште, апсолутно нема времена. Али лов је гори од ропства и пре недељу дана, у петак, свечано предајући дете свом мужу (или обрнуто) направило је тесто. Дан касније извадио сам га из фрижидера, танко смотао,: гирл_доугх: изложио фил ... а онда сам морао хитно да одвратим пажњу, док је дете смиривало - тесто је дехидрирало и није желело да се склупча, али је желео да се разбије на мале комаде и завршио у канти за смеће. О девојчице, била је срамота до суза што ово аустријско јело није дато Рускињи. Али у фрижидеру су остала три комада теста. И остали су нетакнути још недељу дана. Данас сам, понашајући се по провереној шеми: дете + муж + улица, направила три штрудле, али ни оне нису успеле код мене! : гирл_сад: Разваљам на пешкир, ставим фил, почнем да га увијам и тесто се пукне. Први слој се сломио без пуњења, поново сам га преврнуо - није се сломио, али не може бити у реду - заборавио сам да тамо ставим шећер. Све штрудле истичу у рерни. Добро је што су се вруће лако одселиле од папира, али испале су ружне. А онда су у посету дошле свекрва и тетка. И док сам отишла по камеру и угостила дете, гости и мој супруг појели су три штрудле, а оставили су ми само комадић. Кажем им: Херодс, зашто си оборио све троје? Ово је СХТРУДЕЛ, морате да идете код њега са осећајем, а ви .. е, село: гирл_мад: А рођаци се смеју и захтевају додатке. Ох, уморио сам те својом песмом, али упозорио сам те. Гашенка, хвала ти пуно на рецепту, преоооо је укусан, али неће ме пустити у Беч. Извините на дугој песми

балаболка, пусти их, куд ће !!! Учити из грешака!

Покушајте да одвалите комад теста пре ваљања, а затим не би требало да се поломи

И још нешто ... После месења, пре него што га ставите у фрижидер - тесто треба да буде врло еластично, пријатно, не тесно, не лепљиво ... Да ли сте имали ово? На крају крајева, скут је другачији, а брашно другачије ...

Главно је да су рођаци срећни !!!

Ево Гашенке, одмах се види - професионалац Одмах је схватио разлог неуспеха. Тада сам помислио да ако је тесто тврдо из фрижидера, онда га морате победити. Хвала вам пуно на савету: гирл_цлапинг: Можда за људе попут мене у рецепту, подебљано, истакните шта треба добро урадити!? Могу да замислим колико је ова штрукла одлична, чак и ако је у мом наступу испала укусно. Хвала још једном

да ако је тесто тврдо из фрижидера, онда га треба одбити И ако не јако, као што је било код мене, онда му је довољно неколико симболичних пута са оклагијом.

Зашто вам није било баш добро? Дуго је лежало у фрижидеру ... Тесто мора бити тврдо, а потребно га је извадити за сечење у комаду да се не загреје

Лежао је на горњој полици фрижидера, али није био раван камен: пардон: Генерално, након неколико удараца, разваљао сам га уз мало напора. Из неког разлога сам сигуран да је управо у одбијању тај - један слој, који сам разваљао, па згужвао и поново разваљао, није пукао. И чим сам прочитао ваш савет о премлаћивању, одмах сам схватио своју грешку. танке слојеве теста, можда зато није било тешко разваљати их, мада се чини да сте и тесто разваљали за целу кесу