Пита од цурде од црне рибизле - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Скутина са црном рибизлом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
брашно	200 г
прашак за пециво	1 кашичица
со	0,5 тсп
шећер (у тесту)	50 г
јаје	1 ком
маслац	120 г
мекани скутни сир	500 г
павлака	100 г
шећер	100 г
јаја	2 ком
скроб	2 кашике кашике л.
Црна рибизла	200-300 г

Метода кувања

Прошле године сам испекла врло сличан рецепт са бресквама од Наташе-натапит, али испоставило се да је укус овог колача потпуно другачији.
Заиста ми се свидела комбинација прхког теста, деликатног фила од скуте и киселе бобице.
Пите од јагодичастог воћа и скуте су чудо колико су добре и мирисне, сигурно ћу их још испећи.
Просијте брашно са прашком за пециво, додајте сол и маслац исечен на коцкице, ударајте блендером док не добијете влажну мрвицу. Додајте шећер и јаје, месите тесто. Умотати у пластичну фолију и ставити у фрижидер на 30 минута.
Истуците јаја са шећером, додајте павлаку и скут избушени блендером, умутите миксером док не постане глатко, додајте просејан скроб, мешајте.
Охлађено тесто распоредите у подељени облик (мој је 24 цм), правећи странице приближно 4-5 цм. Сипајте пуњење од скуте и равномерно распоредите бобице лагано их притискајући у сирну масу.
Питу пећи на 180 гр. (у загрејаној рерни) око 45-50 минута. Мало охладите, одвојите калуп и потпуно охладите.

Јело је дизајнирано за

8-10 порција

Време је за припрему:

1,5-2 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Рецепт из часописа Кулинарска радионица, јун 2013
У оригиналном рецепту, бобице у пуњењу су боровнице или боровнице, али овде их не продају, замениле су их црном рибизлом.

Василица

Каква лепа торта! Бобице - како свеже, врло лепе!
Прво сам помислио (на малој фотографији) да је ово сендвич са црним кавијаром.

Админ

Испала је лепа пита!
И у којој фази се рибизла полаже на питу: пре или после садње у рерни? Са фотографије се стиче утисак да је рибизла положена на готову торту. Ако се бобице држе у рерни 40-45 минута на 180 *, такође ће се замаглити од врућине и дати пуно сока
Или шта нисам разумео?

СанецхкаА

Василица а-ха-ха - сендвич са црним кавијаром, заиста, када сам извадио питу из рерне, био сам веома изненађен - бобице су свеже, али су укусно печене

Админ можда таква рибизла? Била сам веома изненађена што су бобице задржале облик и дале поприлично сока - испод сваке бобице, а укус је апсолутно печен. На фотографији у часопису, иначе, апсолутно иста, али постоје боровнице.
Ставио сам бобице на скуту, мало их притиснуо и запекао

Админ

Неопходно је спровести експеримент, можда ће се показати да је моја рибизла нетакнута са овим режимом печења

СанецхкаА

Админ реци нам шта си урадио?

Админ

Цитат: СанецхкаА

Админ реци нам шта си урадио?

Обавезно!

Икра

СанецхкаА ... Каква торта !!!! Изненађен! На малој фотографији у најавама, такође сам закључио да је то црни кавијар
Очигледно овај рецепт има тајну, зашто бобице остају тако лепе када се пеку. Однећу га у ваше обележиваче, испећи. кад дођем са одмора.

Твист

СанецхкаАкаква лепа торта! И, без сумње, укусно!

МариС

Каква лепота, Саниа!
И врло укусно, знам, кувала сам овако нешто само са бресквама по Наташином рецепту натапит.
Могу да замислим како је укусно са боровницама или рибизлом!
Постоје такве сорте рибизле, које имају бобице са врло густом кожом. Тако да не пукне приликом печења. Покушаћу са рибизлом, то је нешто што сам невидљиво видео!

СанецхкаА

Икра Ирина се захваљује на оцени пите и нема тајне, урадила је то како је написано у часопису

МариС Мариночка, да, пекла сам и питу од Наташе, укусно се заиста надам да ће се и вама свидети пита од рибизле, али ми не продајемо боровнице, већ само скупе увозне, тако да вероватно нисам предодређена да пробам такву боровницу пита

Твист Марина, хвала, врло лепо

Цхристина11

Веома лепо))) Али чини ми се да са рибизлом испада кисело.

СанецхкаА

да, у праву си, кисело је, али не и критично, наравно, рибизла не би смела да "извади очи", већ слађа

Натусик

СанецхкаА, пре свега, желим да вам се захвалим пуно на укусном рецепту за питу!

Жао ми је, у почетку сам сумњао да ће торта бити слатка. Додао сам још шећера у тесто и фил. Додао сам 2 тбсп у тесто. л., а у пуњењу 7 тбсп. л. И посула га шећером у праху на врху. Испало је баш како треба! Па, ово је за мој укус, мада нисам слатко зуб ...

Ево мог извештаја ...

СанецхкаА

Натусик хвала на укусном извештају! имаш румено-сунчану згодну врло апетитну питу
а уосталом ни бобице нису потекле
и шећер, да, ствар укуса

натален

Пуно вам хвала на овако укусном летњем рецепту. Урадио сам то са малинама и боровницама, мада сам бобице стављао кад је пита била готова.

СанецхкаА

Натасха, хвала на савету и дивној фотографији свежих малина, али боровнице су одмах додате?

натален

Боровнице су биле смрзнуте, а када би се одмрзле на топлој пити оставиле су мрље

СанецхкаА

тачке нису застрашујуће, главно је да није текло

Бармамам

Данас сам пекао ову питу - скут је морао да се одложи, има пуно смрзнутих бобица. Бобице су биле комбинација - црна рибизла, трешња (па, ја волим трешње!), Пар кашика боровнице. Испало је укусно. Намерно сам потопио бобице у пуњење, јер сам пуно сипао. Печење у силиконском калупу у Кузину. Свидело ми се основно прхко тесто у комбинацији са киселим сиром и филом од јагодичастог воћа. Не волим баш торте са сиром, али овде постоји врло успешна комбинација укуса.