Брза пилећа кобасица (марка 6060 пушница)

Категорија: Јела од меса
Брза пилећа кобасица (марка 6060 пушница)

Састојци

пилећи филе 1 ком
сир комад
зачини за пилетину са жара 1/2 кашичице
Бели лук 1 каранфилић
суво црвено вино 1 кашика кашике л
инстант желатин 1/2 кашичице

Метода кувања

  • Моја мама има куварицу из 1812. године. Издање је модерно. Почетак једног рецепта јако ми се насмешио ---- „Ако су вам гости неочекивано дошли и нема их чиме почастити, сиђите у подрум и узмите КАЛФСКУ НОГУ! ...
    Времена су се променила! Али гости и даље долазе неочекивано! Нисам имао подрум са телећом ногом, а 1 пилећи филе усамљено је лежао у фрижидеру.
    Резање дебелих делова филета ножем, поравнало га је до максимума. Добро је победила. Истиснуо бели лук и распоредио га преко филета. Слано, бибер, посуто зачинима. Сир исеците на дебеле коцке и ставите их у ред дуж једне ивице филета. Попрскан вином и дословно посут филом желатином. Смотала сам је и обмотала концем и посула зачинима. На бази паприке имају тамноцрвену боју.
    Хладно пушење 10 мин + вруће пушење 20 мин. Топла вода 80 мл.
    У посуду за дрвну пиљевину ставио сам 2 бобице смреке, 6-7 комадића стабла јабуке и пар кришки сушеног воћа јабуке.
    На фотографији је кобасица одмах из Брандика. Одмах је скинула конац. Још увек је вруће. Као што видите, није се распао, добро задржава облик, сир није истицао
    Веома деликатан и ненаметљив димљени укус. Можете јести одмах. Шта смо урадили!

Време је за припрему:

35 минута

Програм кувања:

комбиновано пушење

Белешка


Админ

Света, занимљив рецепт за кобасице! Узео сам га као сувенир, имам пушницу, само треба да је ставите

Да, многе старе књиге почињу овако: сиђите у подрум по шунку ... или нешто слично
лана19
Ова кобасица је чисто импровизована, састављена из рецепата објављених на форуму. Уопште није укисељена, у недостатку времена! Али укус је одличан! А мирис .........
лана19
Поново сам направио такву кобасицу. Управо сам додао италијанско биље, комаде црвене суве слатке паприке, сир. Резултат је зачињена кобасица. Конац је био превише лијен за завој. Резултат је исти. Не распада се! И врло леп рез
прубул
Врло лепо и лако! Остаје само да то урадим сам, али ово је већ теже!
лана19
захвалити прубул! И овај рецепт ме је заглавио. Брзо и без проблема то сам урадио са омлетом унутра + мушкатни орашчић. Кобасица је била гушћа. А додатак мушкатног орашчића даје укус кобасице.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба