Мафини са сувим грожђем за доручак

Категорија: Пекарски производи
Мафини са сувим грожђем

Састојци

УМАК
млеко 80г
пшенично брашно 15г
ТЕСТО
сос
пшенично брашно 335г
шећер 60г
јаја 2 ком.
жуманце 2 ком.
маслац 100г
со
свежи квасац 10г
сок од јабуке 50г
суво грожђе 80г

Метода кувања

  • За сос, комбинујте млеко са брашном, мешајте тако да нема грудица. Загрејте на 65 ° Ц, мешајте док се смеша не згусне. Оставите да се охлади у затвореној посуди
  • За тест Комбинујте брашно, сос, јаја, квасац. Месите при малој брзини 5 минута.
  • Затим додајте шећер, со и месите још 5 минута.
  • Затим додајте путер у пахуљице и наставите да месите док се не добије глатко тесто.
  • Пребаците се на другу брзину и месите још 15 минута. Тесто треба да буде чврсто и глатко и да потпуно излази са дна посуде. Пустите да се одмори 30 минута.
  • Истовремено загрејте сок од јабуке и у њега намочите суво грожђе.
  • Затим суво грожђе оцедите, побрашните брашном и нежно ручно умешајте у тесто. Дајте још 20 минута одмора.
  • Затим поделите тесто на 12 комада по 70 г. сваки. Затим разваљајте нит дужине 15 цм од сваке, поделите је на пола и увијте заједно, у облику снопа. Ставите у подмазан калуп, доле.
  • Мафини са сувим грожђем
  • Чувати у фрижидеру, покривено фолијом преко ноћи, 10-12 сати.
  • Ујутро, дозволите тесту да се аклиматизује 2 сата. Тесто би требало да удвостручи запремину.
  • Подмазати мешавином јаја и млека.
  • Пећи у рерни загрејаној на 220Ц. Првих 15 минута са паром. Затим уклоните пару и пеците до жељене боје коре.
  • Мафини са сувим грожђем


јулифера
Натасха - како дивно! Ставио сам их на своју листу жеља !!!
Натали06
јулифера, Хвала ти драги!
Добро пециво, печење увече - ролат ујутру
Галина С.
Да ли Наташа добија мини ферментацију? и калупа одједном у фрижидер? да ли сам добро разумео? тако занимљив рецепт. Да ли су у стандардном калупу за мафине или не?
Натали06
Цитат: Галина С.

Да ли су у стандардном калупу за мафине или не?
Аха, али чини ми се да је она мало више него што бих волео да бих желео да иду горе, а не на бокове
Да ли Наташа добија мини ферментацију?
Али тесто још увек сазрева у фрижидеру, само што је процес спорији. Али то иде исто
и калупа одједном у фрижидер?
Да, да, све се кувало у фрижидеру. И сами се одмарамо до јутра
Кукичање
свежи квасац 10ш

Натул, али мистериозно вје грама, зар не?

Рецепт за фрижидер је недвосмислен !!!

Не, па, прво, наравно, на парчету папира па тек онда на фрижидеру ...
Натали06
Иннус, па, шта си ти Кросх ?? Ти си оштровидни сокол!
Већ поправљено
Рецепт за фрижидер је јединствен
Зар још није време за куповину новог фрижидера?
Кукичање
Цитат: Натали06

Зар још није време за куповину новог фрижидера?

Тако је прошле године тренутни ...

Али ја желим другу, да ... ја бирам ...

Потпис: Будни сокол
Тата
Натусиа Како видим слику, одмах знам да је ваше ремек-дело И кад све урадите. Да, ни са вама нећете остати гладни и мршави. Да ли рецепте смишљате сами или са Интернета?
лу_естрада
Дивне лепиње, Наталоцхка! Увек сам мислио и чак се стидео своје, како сам мислио, лењости. Умесила је тесто, обликовала лепиње, затворила га од ваздуха и ставила у фрижидер. А ујутру мој муж пса пусти у башту и извади моје лепиње на сто, а ја их након сат времена ставим у рерну. вруће и свеже за јутарњу кафу или чај. И сад видим да је ово само паметно, а не лењост. А тесто се ферментира спорије и има бољи укус.
За оштро око - Самсунг француски фрижидер са четири врата.
Лепо, пространо, удобно.Могу да представим фотографију.
Натали06
Цитат: Кросх

Тако је прошле године тренутни ...


Вероватно уски купљени рецепти исти већ више Изаберите шире
Натали06
Тетоважа, хвала ти, уопште се осрамотило Дакле, нема шта да се има времена за такве кифлице, увече заглављене и одморне. А ујутро, молим те, збогом фигура!
А ви сами смишљате рецепте
Не, немам такав таленат ... Дивим се другима

Лиудонка, Хвала ти драги!
Било ме је срамота моје, како сам мислио, лењости
Сад сам растјерао ваш комплекс?
Кукичање
Цитат: Натали06

Желео сам да се попну горе, не у бокове

Натул, па можете ли имати два фитиља у једном калупу? Или не, превише?

Цитат: Натали06

Претпостављам да сам купио уски

Па, када га је купила, чинило ми се сасвим нормалне величине

Опште информације:
Димензије:
висина: 192 цм
ширина: 60 ​​цм
дубина: 64,6 цм

Укупна запремина / корисна запремина:
Фрижидер (Л): 347/328
Расхладна комора (укључујући зону свежине) (л): 236/232
Замрзивач (Л): 111/96



А сада, наравно, да ... нема довољно гуме ... да је развуче у различитим правцима ...

Цитат: лу_естрада

За оштро око - Самсунг француски фрижидер са четири врата.
Лепо, пространо, удобно.

Лиудоцхка, хвала, побегао погледао, шо је добро, добро ...

Ставити струју негде ?!
Натали06
Цитат: Кросх

Натул, па можете ли имати два фитиља у једном калупу? Или не, превише?
Размишљајући о томе, имам тигањ за колаче, силиконски, висок 6 цм. Претпостављам експериментисање, тагди и реци
Да ,Кросх, нисмо рачунали са фрижидерима
Твист
Натасха, ох, лепиње су добре!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба