Хлеб од поленте од целокупне пшенице

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
За 1 средњи хлеб:
Брашно од белог хлеба	50 г (1/2 шоље)
Интегралног брашна (замењујући са 3 шоље белог пекарског брашна и 0,5 шоље мекиња купљено у одељку за здраву храну у супермаркету)	300 г (3 1/2 шоље)
Палента	50 г (1/2 шоље)
Вода	300 мл (1 1/4 шоље)
Со	1 1/2 тсп
Душо	3 кашике л.
Маслац	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1 1/2 тсп

Метода кувања

Палента даје хлебу зрнасту текстуру. Ово је диван хлеб за сваки дан.
1. У калуп сипајте воду и мед. Ако вам упутства за произвођача хлеба кажу да прво ставите квасац у апарат за хлеб, једноставно преокрените редослед којим додајете суве и течне састојке у хлебник. Додајте паленту и обе врсте брашна тако да вода буде потпуно покривена.
2. Додајте сол и уље на различите углове машине за хлеб. Направите мало удубљење у средини брашна, воде која недостаје и додајте квасац.
3. Машину за хлеб ставите у поставку „Зрно“, средње коре. Притисните дугме „Старт“.
4. Извадите готов хлеб из машине за хлеб и пребаците на решетку да се охлади.
Овај хлеб је савршен за доручак, а произвођач хлеба може да се програмира да пече хлеб до јутра. Мала количина уља може се оставити преко ноћи, али ако се и даље плашите да ће се погоршати, замените га биљним уљем и користите мање течности.

Програм кувања:

моду

Слични рецепти

Палента хлеб (барбарисцка)

Хлеб палента (Мелиса72ру)

Хлеб од целокупне пшенице (Луца)

Лариса

Да ли је палента само густа кукурузна каша или нешто треће?
🔗
Молим те реци ми да моја ћерка воли кукуруз.

Геннадии

Цитат: Ларисса

Да ли је палента само густа кукурузна каша или нешто треће?
🔗
Молим те реци ми да моја ћерка воли кукуруз.

- Не, не каша (овде). У овом случају мислимо на кукурузно брашно. Чињеница је да се на тржишту у Русији кукурузно брашно продаје под различитим називима: кукурузно брашно, палента, палента брашно итд.

Александра

Сергеј, реци ми, јеси ли мерио у шољицама или грамима? Чињеница је да се у горњем рецепту запремине у шољама и тежина не подударају. 3 1/2 шоље брашна од целог зрна = то је преко 300 грама, 50 грама белог брашна = то је трећина, а не пола шоље ...
Хвала вам унапред на одговору, јуче сам успешно користио рецепт за "колонијални хлеб" са кукурузним гризом, сада бих ваш ...

Лариса

Хвала, дефинитивно сам видео кукурузно брашно на распродаји. Експериментисаћу!

Сергеи Корнилов

Имам ЛГ шпорет.
Користим стандардну чашу (230 мл).

Као паленту користим млевену кукурузну крупицу.
Срећом, не треба вам много.

Александра

Захвалити. Тада је боље уклонити тежину у грамима или је правилно избројати - дезоријентише

Ларисаа

:) Извини, сад нисам Лариса, већ Лариса (у реду - то су ситнице). Мој хлеб ће бити печен за 40 минута. Већ сада се кроз прозор види високи хлеб, уједначен шешир. Лепота. Чекам резултат. Чим се охлади, покушаћу, али већ се радујем ... хммм ...

Оставит ћу рецепт, можда ми неко добро дође, све је исто као у првом, али мало мање.

За Моулинек програм 3 (са мекињама 3х 43 мин, све се загрева 30 мин на почетку) тежина - 750г.

Вода 250 мл
Сол 1 тсп л.
Мед 2ст. л.
Раст. уље 2 тбсп. л
Брашно 300г
Кукур. брашно 50г - млевено у млину за кафу
Бран 50г - "Соколницхеские"
Квасац 1,5 х. л.

Лариса

(и) Хвала вам, све успева. И хлеб је печен. Покушао сам са малим комадом. Сјајно. Помало слатко, очекујем да ће бити хладније.

Лука

И овај хлеб сам испекао јуче. Па, за будале је написано да вам треба кукурузно брашно. "Хајде! У реду је!" - размишљао сам и ставио кукурузни гриз у машину за производњу хлеба. Тако жута, лепа. Сипао сам је на врх и напунио водом (нека се додатно накваси) и ставио на кашњење од 10 сати. И легла је у кревет.
Шта имамо ујутру? Хлеб је леп, прекривен мрљама кукуруза. Кора се хрска на зубима као да је посута песком (а не шећером). Савршено је устао. У мрвици се житарица не хрска толико, али је потпуно одвојена од самог хлеба: жуте светле тачке. Ни цела ствар није додала много укуса.

Укратко, ако стоји „брашно“, онда сипајте брашно, грађани, и не будите паметни. Шта желим себи.

И хлеб се осећа добро. Јер су и у овом облику све појели.

НаталиаДК

Испекла сам овај хлеб, испоставило се да је врло низак, мада укусан. Вероватно пуно воде ...

барбарисцка

Заиста нико други није пекао овај хлеб? ..... Мени се овај рецепт учинио врло сличним "Хлебу од неколико врста брашна" из упутства за Панасониц 255. Пекао сам га неколико пута, свиђа нам се, можда неко уђе згодно.
Рецепт из упутства:
суви квасац 1,5 кашичице
Пшенично брашно 300 г.
Кукурузно брашно 60 г.
Херцулес пахуљице, раж, јечам 6 тбсп. л
Сол 2 кашичице
Шећер 2 тбсп. л
Млеко у праху 2 кашике. л
уље 2 тбсп. л
Вода 270 мл
Основни програм, величина Л.
Моје промене на овом рецепту. Ставио сам пахуљице 5 житарица, додао још 1 тбсп. л пшеничне клице. Смањен шећер на 1,5 тбсп. л, сол до 1,5 тсп, биљно уље - кукуруз. Први пут када сам правио овај хлеб, нисам имао кукурузно брашно, млео сам га у млину за паприку, очигледно су остаци паприке ушли у брашно, што је дало врло пикантан укус. Веома, врло добар хлеб. Заузима прилично достојно место на нашем столу.

Хлеб од поленте од целокупне пшенице