Амур кнедле

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Амур кнедле

Састојци

тесто:
брашно 450гр.
со 1 / 2х л.
воде 210мл
биљно уље 2ст. л.
пуњење:
сецкано месо
сос:
јетра
лук
парадајз паста
павлака
парадајз сос

Метода кувања

  • За тесто ставите све састојке у канту ХП и 20 минута у режиму „Пелмени“
  • Пуњење је обично, месно, ко шта воли.
  • Кнедле се праве мале.
  • Најважнији је сос од кнедли.
  • Да бисте је припремили, потребно је да узмете јетру и исечете на коцкице дужине 3 - 4 цм, мало пржите. Ширите лук и додајте га јетри, додајте парадајз пасту тамо. Све ово прелијте водом или месном чорбом и пустите да прокључа. Затим додајте павлаку и зачините јужним сосом (Кубан или Схасхлик), можете и без соса.
  • Ставите припремљене кнедле у лонац, прелијте сосом који смо припремили, све прекријте тестом за кнедле и ставите у рерну 10-15 минута. Приликом служења, тесто се трља белим луком.
  • Амур кнедлеАмур кнедле


Крма
Могу да једем кнедле дању и ноћу! 🔗
Ни мени не смета да једем колачиће! 🔗
И у овој комбинацији! То је само шок!
Спремни за чисто лизање лонца! 🔗
Цаприце
Једноставно нисам схватио: кнедле у сос ставити сирове или их прво скувати? Ако су сирови, неће ли се претворити у једну велику кнедлу у лонцу?
МариВ
Нисте први који постављате слично питање.
Одговорим - неће се окренути. Овај сос са јетром прво се мора добро загрејати, сипати готово кључало у лонце и одмах тамо или сирове или чак смрзнуте кнедле и прекрити претходно припремљеним колачем.
Ако је тесто направљено према рецепту, а лонци нису преекспонирани у рерни - максимално 15 минута - и сам ћу ставити у своју рерну ударац врућег ваздуха при темп. 200, затим, после 8 минута, дување роштиљем - 7 минута - све је у реду!
Ово јело се традиционално служи у ресторанима града Белогорск - служило се пре најмање 30 година.
Радио сам то код куће, а када смо живели у Немачкој, Немци су радо одлазили да посете „кнедле“.
Тада је зауставила овај посао - није било времена, али сада је, купњом ХП-а, тако дивно тесто испало за кнедле и тако лако!
И опет је извукла заборављене саксије и, на велику радост укућана, поново се припремила Амур кнедле!
Катиусхка
Потреба за 2 лонца:
јетра - 250 г (узео сам пилетину, али можете користити било коју)
црни лук - 1 ком (средњи)
кнедле (могу бити свеже, имала сам из замрзивача)
тесто (било које)
врућа чорба

Исеците јетру (по могућности смрзнуту) и лук на танке траке и пржите на уљу док не омекша (2-3 минута), ставите у лонац. Ставите кнедле на врх, сипајте врућу чорбу и покријте поклопцем теста. Шаљемо у врућу (200 - 220 *) рерну на 30 минута
Пријатно.
Иана
Катиусхка, хвала на рецепту!

Направио ове кнедле. Резултат је необично нежан. Мојем мужу се то јако свидело. Једино лонац нисам покривао тестом, већ сам га поклопио поклопцем. А када је јело било готово готово, посуто сиром и поново стављено у рерну испод роштиља.

Амур кнедле

Рецепт је добар: брз и укусан!
Мирацле777
Занимљиво је да у цртаном филму можете пробати динстање? Нема лонаца ...
ЛиудмиЛка
Имао сам срећу да живим неколико година у истом граду у Амурској области. У локалном кафићу ове кнедле су такође биле специјалитет. Отишли ​​смо тамо после посла да седимо и наредили смо им. Тамо смо прославили све празнике. И скоро увек су ове кнедле биле присутне. Радио сам их неколико пута, само врло давно.По мом мишљењу, у сосу је била и шаргарепа. И кувала их је док нису напола скувана, а тек онда их положила у лонце. Али саме кнедле су прављене по свом „рецепту“, односно онако како је учила моја мајка.
МариВ
Овај рецепт има своје карактеристике - ставите сос са јетром у лонце, ставите у рерну - можете са поклопцем, можете и без. Кад почне да кључа, баците кнедле, а затим на врх извајте колач од теста. Ово је врло опасна активност и за почетак је боље проћи само са поклопцем лонца.
ЛиудмиЛка
Мој начин је сигурнији
целфх
МариВ, хвала на укусним кнедлама! Пекао сам, додуше не у лонцу са порцијама, већ у керамичкој шерпи, али мислим да ово није патило од укуса.
Амур кнедле
МариВ
На здравље и радост у кући!
Апрелевна
Сетио сам се ових кнедли ... направила их је једна од мојих пријатељица, она сама је била из Белорусије и живела је у заборављеном од Бога малом војном месту близу Уссурииска.
Назвала их је „Амурске кнедле (Амурцхики)“.
Од тада сам понекад размишљао о њима, али нисам знао да кувам.
Захвалити, МариВ, за успомене!
МариВ
Да, специјалитет у ресторану Том у граду Белогорск! Ако одједном почнем завијати ноћу, то значи да сам сањала да су мог мужа поново пребацили тамо!
целфх
Цитат: МариВ

Сањала сам да се мој муж поново пребацује тамо!
И тако смо желели да служимо на Далеком Истоку, али не и судбини ...
МариВ
Амурски регион и Далеки исток - ово је врло велика разлика!
целфх
Али и даље је било добро ... где год су служили
МариВ
А сада ништа.
1Гули
Цитат: МариВ

Амурски регион и Далеки исток - ово је врло велика разлика!
[/ цитат
Па, генерално се Амурска област налази на Далеком Истоку, како кажу за државу, штета је, иако је тачно, живимо у „рупи“.
Па, ако је на ту тему, онда се у сос додаје шаргарепа, која се сотира луком, а затим павлака и парадајз. А за љубитеље печурки, предлажем да јетру заменим шампињонима, лагано пржимо са шаргарепом и луком, плус парадајз и павлаку, можете траву, зачине, чорбу и мало прокуване кнедле, затворите лонац са "поклопцем" теста и у рерну чим је тесто поруменило-купиди спремни. И без поклопца теста, деца су, кад су била мала, говорила да нису амони.
МариВ
Да, мислим да је укусно и са печуркама, али ово ће бити другачији рецепт.
синдбад
Цитат: 1Гули

Цитат: МариВ

Амурски регион и Далеки исток - ово је врло велика разлика!
[/ цитат
Па, генерално се Амурска област налази на Далеком Истоку, како кажу за државу, штета је, иако је тачно, живимо у „рупи“.
Па, ако је на ту тему, онда се у сос додаје шаргарепа, која се сотира луком, а затим павлака и парадајз. А за љубитеље печурки, предлажем да јетру заменим шампињонима, лагано пржимо са шаргарепом и луком, плус парадајз и павлаку, можете траву, зачине, чорбу и мало прокуване кнедле, затворите лонац са "поклопцем" теста и у рерну чим је тесто поруменило-купиди спремни. А без поклопца од теста деца су, док су била мала, говорила да нису амони.

Молим вас реците ми, ако постоје кнедле од рибе, да ли је погодан такав надјев од печурака? или ће једна компонента убити другу - на пример, печурке, риба?
синдбад
Реците ми, која је дебљина поклопца за тесто?
МариВ
Што се тиче кнедли.
кортни
Цитат: целфх
Ако одједном почнем завијати ноћу, то значи да сам сањала да су мог мужа поново пребацили тамо!
И с великом топлином се сећам тих 11 година колико смо живели у малом војном граду у Амурској области.
И ја попут вас, Олга, често видим исти сан: да се мој муж поново премешта тамо. Иако је већ дуго на лагеру.
Свеједно, било је то добро време - време наше младости!
МариВ
11 година у регији Амур! Хероји!
АнетКа
Требало би да буде укусно.
МариВ
Врло укусно!
Олекма
Данас сам своје обрадовао Купидоновим кнедлама
неколико фотографија.
лонце пре стављања у рерну, ставите у хладну рерну на 30 минута на 200 степени.
Амур кнедле
кора је смеђа - тада су кнедле готове!
Амур кнедле
али то су готова, густа богата чорба, кнедле и румени поклопац / кора уместо хлеба
Амур кнедле
МариВ
Олекма, Катиа, лепотице! Хтео сам и сам да поновим!
Олекма
Цитат: МариВ

Олекма, Катиа, лепотице! Хтео сам и сам да поновим!
Захвалити! И начин на који је био укусан. Моја деца посебно воле Купидоне, јер тамо:
1. кнедле.
2. смеђа кора теста.
МариВ
Катерина, да, врло укусно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба