Надјеви од буковинске пите

[1 мак:]

Надјеви од буковинске пите

Категорија: Пекарски производи

Састојци
мак
ораси
суво грожђе
халва
јабуке
какао
шећер
павлака

Метода кувања

• Нудим неколико надјева за пите, које користе домаћице у буковинским селима. Обично пеку вртлоге - кифлице од квасца које се спирално пресавијају у округле облике, а затим пеку у рерни. Пречник таквог увијања је око 30 цм, а висина 10 центиметара и више, нису шкрти са пуњењем. Традиционално се служи на венчањима и сахранама, али и свакодневно је веома популаран!
• Не наводим број састојака, јер се све припрема по нахођењу.
• 1 мак: Скувати мак и уситнити, млин за кафу, малтер. Додам шећер по укусу и вишак течности - млеко, испарим. Згњечите орахе у малтеру или самељите столицом за љуљање. Однос ораха + мак може бити 50/50, 20/80, колико имате производа. Комади орашастих плодова треба да буду различитих величина, тако да има бољи укус, стога млин за кафу, млин за месо, специјална понуда. ренде нису погодне за сецкање ораха. Последњи додир је кисела павлака за грозд (али не таните пуњење!)
• 2 Мак са сувим грожђем. Све акције понављамо са маком + шећер + павлака. У мак додајте отечене суве грожђице. Однос сувог грожђа и мака је приближно 20 према 80.
• 3 Пуњење ораха. Самељите орахе у малтеру (комади различитих величина), додајте шећер по укусу и павлаку за гомилу.
• 4 Халва. Обична сунцокретова халва је млевена и положена на тесто.
• 5 Јабука и чоколада. Три јабуке на средњем ренде, мало исцедите сок, додајте шећер, какао по укусу. Готово! По жељи додајте мало омекшаног путера.

Белешка

Фотографија није уврнута, али је пуњење користио # 1.

[Мирослава]

Мирослава, хвала на рецептима за пуњење! Додавање киселе павлаке у пуњење пита за мене је новост! Свакако ћу покушати да то учиним.

[Галина]

Галина,, драго ми је што добро дође. Јуче су ми саветовали да ове пломбе вадим одвојено, мислио сам да не пишем ништа ново.

[Мирослава]

Мирослава, хвала на пуњењу !!!! Увек сам у ступору са чиме да направим питу. Све штампам и правим белешке, поготово што моје домаћинство воли и мак и орахе!))

Хвала, кад је моја бака пекла такве пите ...

Зашто на фотографији нема вртлога? Спирале и округле ...

[свеетка]

свеетка, врти се као колут, заврти се неколико пута. На мојој фотографији цеви су попут пита - пресавијене на пола. И они се врте много више у висини, написао сам. На фотографији „пита са шљивама (два фила)“ према рецепту са сајта.
На пример, желео сам да преузмем фотографију са Интернета, али из неког разлога нисам успео.

[ирадолцем]

ирадолцем Мирослава! Хвала што сте направили рецепт за ове дивне надјеве! : росе: Одмах обележен, обавезно га користите касније! . (завршиће се само реновирање у кухињи)

Хвала ти! Тако неопходна и корисна тема.

[Татјана]

Татјана, хвала на сметњи! ово је мој први рецепт који сам учитао! Већ две године пасем на локалитету, угађајући супругу добротама, али ни сама никада ...
И хвала свима који су показали интересовање! Веома сам задовољан и подстиче ме на размишљање, шта још могу да поделим!
Ако не откријем да сам већ испред себе, поделићу касније рецепте за ластавице (буковинска кухиња) и парне машине (закарпатске). Изузетно једноставно и укусно!

На пример, желео сам да преузмем фотографију са Интернета, али из неког разлога нисам могао

Овај број овде не пролази
Хвала на дивном пуњењу, узмите на знање

У чему је проблем са преузимањем слика са Интернета? Преузимају се честитке, слике уређаја са других локација, видео снимци са ИоуТубе-а и тако даље.

[свеетка]

свеетка, покушао неколико пута, показао грешку и уопште се није учитао

[свеетка]

свеетка, ово је један од услова форума: попрати своје рецепте својим фотографијама.

Преузимају се честитке, слике уређаја са других локација, видео снимци са ИоуТубе-а и тако даље.

Ово је друга прича

[Јуче сам је испекла и помислила да могу да поправим фотографију у рецепту. Нисам открио како, па га преносим у поруке. Истовремено сам се сетио још пет пуњења, штета је што не могу да додам почетни рецепт.]

Јуче сам је испекла и помислила да могу да поправим фотографију у рецепту. Нисам открио како, па га преносим у поруке. Истовремено сам се сетио још пет пуњења, штета је што не могу да додам почетни рецепт.






Дакле, пуњења:

Орах-суво грожђе. Овим пуњењем заврте се на фотографији.
Велику количину ораха самељем оклагијом (укусно кад су велики комади), додам намочене суве грожђице (у остацима сам имао 3 кашике, али схватио сам да сам „желео“ још). Шећер на око, павлака за лепљење.

Скута и орах.
Скута није мокра, шећер, јаје (или жуманце), уситњени ораси (величине зрна грашка). Однос скут-орашастих плодова је вероватнији 70 према 30.

Свјежи сир са сувим грожђем.
Дакле, сви то знају, али као подсетник.

Сирна малина.
Моја покојна тетка је пекла укусне кифлице. У њеној башти било је пуно малина, које није било штета СВАКДЕ „боцнути“.
Када мешате надјеве, покушајте да не оштетите бобице. Однос је 70 према 30, 80 до 20.

Такође у Буковини постоји село Клишковци, познато по вртовима.
Шљиве (сорта - суве шљиве) се кувају џем дебљина пасте (тако да кашика стоји). Обожавам овај џем, чак и само за хлеб и путер! Овде такође пеку врхове са њим.

Срећно печење и укусни вртлози![/ боја]