Кицхири (шпорет на више шпорета Стеба ДД1) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кицхири (шпорет са шпоретом Стеба ДД1)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
пиринач	1 мстк
мунг	1 мстк
сијалица	1 КОМ.
шаргарепа	1 КОМ.
путер (било који, бољи гхее)	30г.
ким, коријандер, куркума, кардамом
ђумбир	1 кашичица
поврће	250-300г.
воде	3 мстк

Метода кувања

Кицхири (кицхари) је главно јело ајурведске кухиње, јер се одликује идеалном сварљивошћу и равнотежом хранљивих састојака. Може се кувати и без поврћа, али пошто се користи врло често, за промену се допуњује разним поврћем (парадајз, тиквице, бундева, патлиџан, карфиол, броколи, паприка, боранија ...). Конзервирани парадајз имам у сопственом соку. Пиринач се најбоље користи басмати, смеђи или црвени. Ја имам црвено. Однос пиринча: зрна мунг може се променити (што је мање здравља, то је мање зрна мунг-а). Сет зачина је прилично сталан (управо сам узео гарам масалу), ђумбир је бољи свеж (2-3 цм, решетка), али можете и да га осушите. Обично се кичири кува више од сат времена, у шпорету под притиском спреман је за 20 минута. На "пржењу" 2 минута, зачине пржите на уљу, додајте сецкани лук (још 2 минута), нарибану шаргарепу (још 2 минута), добро опран пиринач (још 2-3 минута). Додајте пасуљ мунг, ђумбир, поврће и воду (не солите). Режим "каша" 0,7 (високи притисак) 15 минута. Када се откључа, додајте сол и додајте корицу и сок од 1 лимуна. Послужите са зачинским биљем и свежим поврћем.

Време је за припрему:

8мин + 15мин

Програм кувања:

Печење, каша

Белешка

Кицхири се користи у дијетама за чишћење и зато је идеалан за пост.

К. Марина

Можете ли јести зелену и наранџасту кашу са сочивом?

Линадоц

Наравно. Али са смеђим или црвеним (односно неогуљеним) пиринчем, зелена сочива је боља, јер је таквом пиринчу потребно дуже време да се скува, а црвена (наранџаста) сочива ће се свести у прашину (она, за разлику од зелене, нема љуску).

К. Марина

Захвалити! Сутра ћу скувати за ручак

Линадоц

Ако користите бели (ољуштени) пиринач и зелено сочиво уместо смеђег пиринча и мунг пасуља, онда је време "Касхи" боље смањити на 10-11 минута.

Кашњење

Веома занимљив рецепт! Имам гарам масалу, само купите свеж ђумбир, мој супруг ће бити мега задовољан вашим рецептима.

П. с. Данас сам, у вези сланутка, рекао да је ово права вегетаријанска храна, да још нисам урадио такво ремек-дело. Саветујте му још рецепата, ако их наравно има

Линадоц

Натасха, тако да у Штебеу постоји много вегетаријанских рецепата, не само мојих. Овде можете динстана хељда, само без груди, или пиринач на пари са поврћем, 🔗, бисерни јечам са печуркама, или просо са сувим воћем, или хељда са сувим печуркама, или супе од сочива... Где је потребно, уклоните оно што муж не једе, млеко замените водом. И уопштено говорећи Рецепти има их много за Схтебу, можете одабрати разноврстан мени.

Робин бобин

Кувала сам кичири, али кувала по сећању, нисам ишла за рачунар да бих појаснила рецепт. Очигледно је течност мало сипала, јер су нека зрна мунг махуна остала потпуно влажна. Тако чудно - углавном су потпуно кувани, али неколико њих - као да леже поред мултиварке, потпуно сирови. зашто ово може бити?
Рецепт је одличан, куваћу га често, поготово што поврће можете варирати - испашће мало другачије, неће вам досадити)

Линадоц

Лена, драго ми је што се појавио рецепт! Кувајте са задовољством, посебно јер је то главно јело у ајурведској кухињи за све врсте, које служи за чишћење целог тела. Укусно и здраво!

Кашњење

Сутра планирам да кувам, јер само у недељу има времена за различита ремек-дела, цео лимун није кисео? Или додајте мало.?

Линадоц

Натасха, цео лимун је у реду, не сме се заборавити само кашичица шећера.

Вилдебеест

Рецепт ме је јако заинтересовао и однео у обележиваче.

Линадоц

Света, по ваше здравље и добар тек! Укусно, здраво, брзо и једноставно!

Кашњење

Хм, шећер уопште нисам видела)))), скувала сам га јуче, муж је био одушевљен, рекао је да сам почела да кувам ПРАВА вегетаријанска јела, мирис зачина и ђумбира ... мммм. (Има само две године откако је потпуно прешао на вегетаријанство, односно не једе месо или рибу., Па излазим)
Ставио сам негде четвртину лимуна, више сам се плашио.
Хвала вам пуно на рецепту, не бих се усудио да ово радим без вашег рецепта. Посуда за аматера, наравно.

Линадоц

Натасха, учини свог мужа више палачинке од грашка, такође укусно и здраво.

зхарикс

15 минута није довољно, још увек је тешко. Потребно је око 20 минута (толико се кува црвени / смеђи пиринач).
Има пуно целог лимуна чак и за двоструку стопу. Кисело језиво чак и са шећером, све остало нема ни укус. ИМХО највише четвртину лимуна.
И успут, зашто лимун и шећер нису на списку састојака, пошто су потребни?