Кукси (куксу)

Кукси (куксу)

Метода кувања

• Здраво свима!
• Коначно, лаганом руком девојчица са нашег сајта, узео сам Цооксеиа!
• За почетак желим да кажем ово: ако први пут припремате Цооксеи, узмите сол и сирће на минималној вредности. У крајњем случају, увек можете свом делу додати оно што неће бити довољно. Па ипак, испробавши мури, може вам се учинити да је превише „термонуклеарни“, не покушавајте да га разблажите водом. Требало би да буде тако. Чињеница је да, без обзира колико слану воду кували резанци, након прања и даље ће бити свежи. То ће надокнадити "термонуклеарни" мури који је већ у плочи.
• А краставци са парадајзом и зачинским биљем, једном у мурију, попримиће део „сланости“.
• Генерално, укус мурија је врло лако уравнотежити према вашим жељама. Ако је слатко, додајте со или сојин сос. Ако је слано - додајте шећер. И све ће успети!
• Такође желим да додам да је упркос привидној сложености кување куксија прилично једноставно. Ваша ствар је само: 1) Растворити све састојке за мури у води. 2) динстати месо са купусом. 3) Направите салату од краставаца. СВЕ!!! Испод су само детаљи.
• Дакле, почнимо!
• Кукси - мури:
• Узмемо литар и по више шерпера од назначене воде. Мешајте све суве и течне састојке док се потпуно не растворе.
• 
• Исеците краставац и парадајз на танке траке (секао сам на горионику од 3,5 мм), ситно исецкајте зеленило и пошаљите га у мури заједно са краставцем и парадајзом. Ставили смо посуду у фрижидер.
• 
• Цооксеи - Цхуми 1.
• Месо исеците на траке дебљине 5-7 мм. Сипајте мало раствора у дубоку тигањ. путер и ставите месо.
• 
• Кухамо испод поклопца у сопственом соку око 30 минута.
• У међувремену, танко исецкајте купус (на истом Бернеру), напуните га са 1 кашиком. кашику соли и, лагано трљајући, темељно промешајте како би што пре дала сок. За сада смо то оставили по страни.
• 
• Уситните лук. Отворите поклопац посуде и по потреби испарите преосталу влагу из меса. Чим почне да браон, додајте лук и лагано пржите. Не треба превише да пржите, само нам треба лагана пржена арома. Сипајте воду у посуду са купусом и, након што лагано исперите, исцедите купус (без фанатизма) и додајте у тигањ. Пирјати са затвореним поклопцем 10 минута, повремено мешајући. Купус треба да буде мекан, али благо хрскав. Затим додајте коријандер, сол, ако је потребно, промешајте и склоните са ватре. Пустите да одстоји пар минута и додајте протиснути бели лук. Мешајте и охладите.
• 
• Цооксеи - Цхуми 2.
• Краставце преполовите по дужини (ако су пунасти) и танко исецкајте. Имао сам мале краставце, па сам их оставио округле. Посолите, промешајте и оставите са стране. Краставци ће сочити врло брзо.
• 
• Сада морамо да скувамо бибер. У малој посуди помешајте две врсте црвене паприке.
• 
• Загрејте раствор у кутлачи. уље и проверите његову температуру, узимајући кашичицом неколико капи и капајући по биберу.Чим бибер почне да цврчи из капи уља, одмах уклоните уље са ватре и сипајте га у бибер. Ми се мешамо. Овде је главна ствар не прегревати уље, тако да не пуши. У супротном, једноставно ћемо сагорети нашу паприку и она ће изгубити укус и арому.
• 
• Опште је прихваћено да после сољења сок треба исцедити из краставаца, али ја то не радим, јер ће поред краставаца онда ићи на део за оне који га воле оштрије. У краставце додајте све преостале састојке и бибер у уљу. Добро промешајте и ставите у фрижидер.
• 
• Морамо само скувати резанце како је назначено на паковању. Затим га исперите хладном водом, ставите у цедило и вратите у шерпу. Обично додам мало рђе. путера и промешајте да се резанци не би слепили.
• Сакупљамо кукси!
• Ставите резанце у врло дубоку плочу или посуду и улијте мури:
• 
• Затим додајте 1-2 тбсп. кашике сваког чумија, поспите благо препрженим сезамом и послужите.
• 
• 
• Постоји још једна опција. Сада је постало модерно додавање омлета „резанци“ у кукси. Испржите танки омлет са обе стране, охладите и исеците на танке резанце. Ми украшавамо наше јело:
• 
• Пријатно!