Суфле од кромпира и рибе на пари (шпорет Поларис 0305)

Категорија: Рибља јела

Састојци
Барени кромпир	340 г
Рибља црвена с / с	150 г
Јаје	1 КОМ.
Беланаца	4 ствари.
Зачин за рибу	1 кашичица
Фина сол	1/4 тсп

Метода кувања

Кад се остаци хране нађу у фрижидеру, постоји прилика за креативност.
Још увек имам неколико куваних кромпира, црвене рибе (из неког разлога је брзо изгубила свежину) и протеина из колача. И одлучио сам да направим соуффле. Уосталом, тако добра количина протеина не често „нестаје“! Готовог рецепта није било, користио сам само своје знање о суфлеу (1-2 јаја и 4 протеина су основа за ово укусно јело.)
Суфле се врло брзо скувао у парној шпорету под притиском. Испоставило се да је тачно у устима. Кромпир се апсолутно није осећао, чинило се да се цео соуффле састоји од нежне рибе.
Свима нам се свидело.
Покушајте сами.
Кување.
У посуду хеликоптера из блендера стављам кромпир и кришке благо сланог кима.
Млетите док не постане кремаст. (То можете учинити тако што ћете кромпир и рибу неколико пута провући кроз машину за млевење меса.) Додао сам јаје, со, зачин и поново фино исекао масу.
Истуците беланца с миксером, док „не досегну врхунац“ (као за безе). Извадила је нож из млина, ставила веверице у главну масу и нежно их помешала кашиком у смеру казаљке на сату.
Силиконски калуп је подмазан биљним уљем. Положио сам умућену масу. Нисам је натапкао, већ само нежно спљоштио врх.
Ставио сам решетку на пари у посуду шпорета под притиском, сипао 200 мл најтоплије воде из славине и ставио посуду на решетку.
Кувана на програму "Стеамер" 15 минута под притиском од 1 (40 кПа). После сигнала о приправности, задржао сам се на "Грејање" 5 минута. Уређај је искључен. Притисак је на силу ублажен.
После тога је извадила образац, окренула суфле на тањир.
Украшен половинама трешње и ружом краставаца.
Јели су овај нежни суфле са раженим хлебом и свежим поврћем. Врло укусно!
Пријатно.

Јело је дизајнирано за

3-6 порција

Време је за припрему:

Припрема +15 минута

Програм кувања:

Двоструко котао

Белешка

Савет.

1. Мислим да се овај суфле може правити и од сирове црвене рибе. Само подесите сол.

2. Ово јело можете да кувате и у мултиварку на програму „Кување на пари“ 45 минута.

Слични рецепти

Котлети од кромпира и рибе (анг-каи)

Кромпир и рибљи штапићи (анг-каи)

Бернардова тепсија од кромпира и рибе (Квитка22)

Елена Тим

Изненађен! Чуда из ведра неба! Водим га у обележиваче, Ленус! Свидео ми се рецепт. Чим будем имао рибљи дан, одмах ћу то учинити и одјавити се! Хвала вам!

Схелена

Леноцхек, у твоје здравље! Припрема се врло лако и брзо!

олга4166

Па, ти си проналазач! Добро урађено! Превлачим га до обележивача. Само што немам силикона, шта још могу да радим?

Схелена

Олиа, било који облик: метал или фолија. Можете га узети из микроталасне. Само не заборавите да подмажете.
Пробајте соуффлесхка! Истина, укусно.

лу_естрада

Хеленакако укусно!

Ирисхка ЦХ

Лена! Не престајем да се чудим вашој незадрживој кулинарској машти. Забележићу и сигурно ћу покушати. Хвала на рецепту!

Схелена

Људмила, захвалити! Помозите себи, молим вас!

Иринусхка, Хвала вам! Волим да измишљам нешто ново. Срећан сам што са свима поделим најуспешније резултате.

кокотисхка

Схелена, хвала ти! Врло укусно и брзо. Извините што немам фотографију.Радио сам то у микроталасној пећници за таласе и печење на жару 5 минута, а у Стебу 5 минута. У микро је бржи и сувљи, док је у Штеби дужи, али укуснији и сочнији.
Елена, реци ми, осећаш ли горак укус од кромпира?

Схелена

Галина, хвала на покушају! Драго ми је да вам се свидело.
Изненадила их је горчина у кромпиру ... Апсолутно ништа слично. Кромпир се уопште није осећао у суфлеу. Само риба.
Да ли постоји проблем са зачинима? ..
Зар риба није имала горак укус? То се понекад дешава код лоше утробе.
Још увек нема других верзија.

кокотисхка

Знате, понекад кувате кромпир у униформама, али укус је помало горак. Можда од чињенице да сам се парио? Није било времена за посипање зачина, риба је била добра и чиста.

Схелена

Галиа, Мислим да је проблем у соланину који се акумулира у кромпиру до пролећа. Трудим се да у овом тренутку кувам само ољуштено како бих избегао горчину и могуће тровање.
Ако вам треба кромпир за салату, боље је кувати у води. Неће бити горчине. Али сипајте чорбу.

кокотисхка

Кувала сам је очишћену у микро-кеку без воде, можда је ово утицало на укус. Хвала на помоћи.

Схелена

Галиа, увек радо помогнем!
Мислим да су микроталаси утицали на укус.

кокотисхка

Раније сам тамо кувала, али водом. Све је било ОК, тако да није реч о њима, али највероватније је кромпир већ стар, ето, у праву сте, треба да кувате у води.

Схелена

Свакако бих извео експеримент са кувањем у води и проверио га. Али ја немам микроталасну.