Семла - шведска лепиња

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Шведски
Семла - шведска лепиња

Састојци

Тесто:
сувог квасца 1,25 тсп
пшенично брашно 320 г
млеко 130 г
јаје 55 г (1 ком)
со 0,5 тсп
гранулисани шећер 50 г
маслац 50 г
кардамом укус
Пуњење
бадем 100 г
гранулисани шећер 70 г
млеко 80 г
За подношење:
слатка павлака 250-300 г
шећера у праху
Додатно:
1 жуманца и неколико капи млека

Метода кувања

  • Тесто:
  • Помешајте квасац са брашном (оставите 50 г од укупног броја), додајте сол, шећер, јаје, топло млеко и кардамом (без додавања). Месите тесто 5-7 минута, док се брашно равномерно не навлажи. Оставите тесто да одмара 15-20 минута.
  • Додајте омекшали путер и преостало брашно. Замесити мекано, нелепљиво тесто. Ферментација - 90 минута уз једно мешање усред ферментације.
  • Запрашите сто брашном, положите тесто, месите и поделите на 8-10 једнаких делова. Формирајте округле делове теста. Ставите их на плех обложен папиром за печење, шавом окренутим надоле. Исправљање под фолијом 45-50 минута док се не удвостручи. Пре садње у рерну, ролнице подмажите кашом од жуманца и неколико капи млека.
  • Пеците у рерни загрејаној на 220Ц (конвекција 200Ц) степени са паром првих 8-10 минута, а затим спустите температуру на 190Ц (конвекција 170Ц) степени и доведите кифлице у стање приправности.
  • Семла - шведска лепиња
  • Пуњење:
  • Спојите бадеме и гранулирани шећер у чинији процесора хране. Млетите у "пулсном" режиму у мале мрвице. Додајте топло млеко, промешајте.
  • Скупштина:
  • На топлим кифлицама одсеците врх и пажљиво уклоните део пулпе да бисте формирали „левак“ за пуњење.
  • Спојите бадемову масу са мрвицом кифлица, промешајте и напуните кифлице овом смешом.
  • Ставите шлаг на врх фила, покријте пресеченим поклопцем и поспите шећером.
  • Пријатно!
  • Семла - шведска лепиња

Јело је дизајнирано за

8-10 ком

Време је за припрему:

2,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

На основу рецепта: 🔗

Нисам успео лепо да распоредим крему на лепиње, иако сам их умутио у густу масу.

Омела

када ће ово мучење кифлицама престати !!!!!
Елена Тим
Дечаче, помери се, срушићу се поред тебе!
И мада сам апсолутно равнодушан према било каквим кифлицама ... ОВО је нешто !!! Човече, врхунска класа !!!
Таниулиа
Цоол лепиње !!! Пећ је превише лена (колачи још нису појели ни руме), али да су се лечили, јео бих са кафом
поиуитревк
Венути! Неопходно је направити такву лепоту.
Сонадора
Девојке и дечаци, пуно вам хвала!
Уобичајене ролне треба да изгледају овако:
Семла - шведска лепиња
Сад, ако се посластичари Кхлебопецхкински повуку, рећи ће да сам забрљао са кремом да таква текстура није успела (покушао сам да их „депонујем“ са посластичарском врећицом).
наиа
Сонадора! и кифлице и чипс
Тата
Сонадора, ЦООЛ Немогуће је не желети такве кифлице!
Сонадора
Хвала вам девојке. Пробајте. Лепиње су укусне.
Киркс
И чини ми се да у вашој верзији кифлице изгледају боље - погодније је јести их
МариС
Цитат: Киркс

И чини ми се да у вашој верзији кифлице изгледају боље - погодније је јести их

И ја сам истог мишљења!
Семла - шведска лепиња

Ово не изгледа сасвим стварно ...
Човече, ваше лепиње су ми много лепше и некако драже или нешто слично - НАШЕ су!
Пулисиан
Ох, Човече, чим сам видео фотографију, одмах сам схватио - мирис долази из ваше пекаре! Сулудо је излазити с ума! А у вашој верзији је крема некако угоднија! И згодно је јести и интрига се крије унутра! ... Лепота !!!
Сонадора
Наташа, Мариша, Сашахвала девојке.
Тек сада је изашло на видело: можда је било потребно додати неку врсту густина за крему?
ирза
Цитат: Сонадора

Девојке и дечаци, пуно вам хвала!
Уобичајене ролне треба да изгледају овако:
Семла - шведска лепиња
Сад, ако се посластичари Кхлебопецхкински повуку, рећи ће да сам забрљао са кремом да таква текстура није успела (покушао сам да их „депонујем“ са посластичарском врећицом).

Сонадороцхка, пролазио сам овде и чуо сам да се крема не шиба са тобом. Желим да знам све - каква је крема - природна или биљна, какав садржај масти, која температура, како је бичена, када је додат прах. Хајде да схватимо
Сонадора
Ира, природна крема, била је хладна. Попут ових:
Семла - шведска лепиња.
Умутио нормално, није додао прах. Ставио сам их у торбу, а онда ... резултат на фотографији - лепота није успела. Муче ме нејасне сумње да ствар уопште није у њима, већ у мојим кривим ногама.
ирза
Природна крема неће дати јасно олакшање које ће трајати дуго времена. Али, ако их врло добро победите до врхова и поправите прахом и густином, онда ћемо ипак добити краткотрајну лепоту.
Јесте ли управо користили торбу, без млазнице?
јулиа007
Прекрасне лепиње! Веома апетитно!
галцхонок
Какве лепиње!
Сонадора
Да, Ирисха, захвалити! Записао сам крњи, одједном и даље желим да се играм „посластичара“. Користио сам торбу са млазницом.

Јулиа, квачица, захвалити! Што је најважније, лако се припремају и укусне су.
лу_естрада
Неее, Манецхка, твоја, односно наше ролнице су прелепе, домаће израде, изазивају јак апетит, а оне, фии, су лажне!
Вилапо
Марисха, кифлице су прелепе И без рељефа креме су лепе
анг-каи
Убио сам га!
* Карина *
Маниуниа Још нисам напустио Крантз, као моји рођаци, а затим ударио у колуте 🔗
Асс
Хвала вам на прелепом рецепту !!!!! Изгледа запањујуће.
Можете да питате: Повежите бадемову масу са мрвицом лепиња - само руком или је умешајте у комбајн да постане хомогена? Хтео сам да покушам.
Захвалити.
Мар_к
Сонадора, Лепота !!!! Пробаћу рерну, стварно сам желео !!! Само ћу тестирати нови ХП, тамо је програм теста већ 2 сата !!!
Нарома
Ово нису кифлице, ово су торте !!!!!!!!!
ПС И као дете, да ли сте чупали месо од округлих лепиња и ставили тамо кондензовано млеко? Такође сам слаткиш ...
Виталинка
Манецхка, то је само ремек-дело!
Н @ дезхд @
Манецхка, које су укусне лепиње, само желим да мало загризем, али у реду појео бих целу лепињу и не трепнуо оком. Свакако ћу кувати.
Сонадора
Девојке, Хвала драги! Тако лепа, искрена реч, да вам се идеја свидела.

Цитат: Асс
Комбинујте бадемову масу са мрвицом лепиња - само руком или је умешајте у комбајн да постане хомогена?
То ће бити још згодније у процесору хране од кашике или виљушке.

Цитат: Нарома
И као дете, да ли сте ишчупали пулпу од округлих лепиња и ставили тамо кондензовано млеко?
Наташа, каква добра идеја! Мораћу да покушам!
Админ

Масхун, тек данас сам стигао до ваших лепиња, ред је одговарао мом посту
Веома спектакуларне крофне, добро замишљене - СВИЂАО САМ СЕ МЛАДИКУ!
Сонадора
Захвалити, Танецхка.
Мој муж се бави овим роламаИкси зујали (први пут смо их пробали прошле зиме код Финаца). Они су, како се испоставило, врло популарни из земаља Скандинавије и балтичких држава, према неким изворима, још од 16. века. Пекли су их раније у пустну недељу, у уторак, отуда и име данашњег дана - Дебели уторак.
светланна
Сонадора, могу ли користити крему у спреју? Чак сам се и уморила од мућења (да будем искрена, још не знам како да умутим кајмак).
Сонадора
Света, моћи. Само их ставите на оне лепиње које ће се одмах појести. Након чувања готових кифлица у фрижидеру и загревања, крема ће "лебдети", такође умућена у паковању.
Светта
Сонадора, Боже, какви ЗВОНИ ... !!! Да, продаћу домовину за кифлице !!!!!!!!! Већ грозничаво схватам да није све у фрижидеру ... Свакако ћу га испећи и појести !!!
Сонадора
Цитат: светта
Да, продаћу домовину за кифлице

Цитат: светта
Обавезно пеците и преједите се !!!
Сестра!!! Радоваћу се томе!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба