Квери - Мегрелијанске кнедле

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Кухиња: грузијски
Квери - Мегрелијанске кнедле

Састојци

Брашно 2 кашике кашике а онда колико ће требати
Топла вода 1 кашика кашике
Јаје 1 КОМ.
Сирће 9% 1 кашика кашике л
Со 0,5 - 0,7 тсп
Шећер 1 кашичица
Млади сир (Адигхе и Сулугуни) 600 г
Маслац 50 г

Метода кувања

  • Квери - ово мегрелијске кнедле са младим сиром, обично са сулугунима. Али сулугуни који се продају у нашој продавници веома су далеко од оригиналног домаћег сира, па квери радим са благо сланим адигеским сиром или половину са сулугуниима из продавнице. Квери се такође разликују по величини - нешто су веће од традиционалних кнедли.
  • Ако имате довољно среће да купите добре сулугуне са пијаце, уверите се да нису превише слани. У овом случају може се мало натопити хладном водом.
  • Кнедле са чисто адигетским сиром нису ништа мање укусне, а ја их често правим у уобичајеном облику са пигтаилом и нормалне уобичајене величине.
  • Ако пробате кнедле са адигетским сиром, сигуран сам да ћете их правити, попут нас, много чешће него са скутом.
  • - Израда пуњења. Узмите адигски сир и сулугуни (1: 1), обришите виљушком у чинију, додајте комад путера, добро промешајте.
  • - Тесто радимо према вашем омиљеном рецепту, по могућности са јајетом. Одабрала сам овај рецепт, свидело нам се тесто! хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=82718.0
  • - Измеримо комаде величине ораха (15 - 17 г), разваљамо круг, ставимо пуњење не штедећи, причврстимо ивице и направимо капицу са три прста. Ширимо је на побрашњеној површини. Пустите трг да мало лежи.
  • - Квери кувајте у широком лонцу у сланој води, умочивши га у кипућу воду, након што два-три минута израњате на лаганој ватри.
  • - Квери послужите са павлаком, јогуртом или маслацем.
  • Тако је укусно .....!
  • Квери - Мегрелијанске кнедле Квери - Мегрелијанске кнедле
  • Квери - Мегрелијанске кнедле Квери - Мегрелијанске кнедле

Јело је дизајнирано за

28 комада

Белешка

Покушајте да правите кнедле само од адигетског благо сланог сира, као што је рекао један мој пријатељ - то је просто безобразно укусно!
Хвала нашем пријатељу Михаилу К., који ме је својевремено упознао са правом грузијском и мегрелијанском кухињом, трпезаријским обичајима и дивним људима!
П.С. Док је припремао таблет за фотографирање, на кнедлу је седела мува, а дошла је мачка луталица са четири мачића које нам је довела на вечеру након јучерашњег првог посета! Мислим да је ово добар знак!

Бабушка
Рада-дмс, ммммм, како је укусно!
Гала
Кнедле су укусне, тањир је леп.

Рада-дмс
Бабушка, + Гала +, заиста су врло, врло укусни! И тањир из сета за суши Хвала девојкама што сте навратиле у тако касни сат! А онда некако нешто није било довољно - кнедле су појеле, али нема са ким да разговарају, сви спавају. А ја желим грузијску полифонију!
лу_естрада
Каква лепа Кверики, Радочка! Бака је кувала и кнедле са сланим сиром, па ми је укуснији од слатких. Хвала вам на лепоти, сутра ћу направити укусну посластицу, али са домаћим свежим сланим сиром. ајда-рара-рара-рампа, там-дарара-дарампа, хеј-ја, хеј-ја ..
Рада-дмс
лу_естрада, коначно! Бар има са ким да певам, али онда седим, седим и побуна помисли: „А могу ли и даље да кувам?“
Чак бих рекао, тара-тарарампа!
лу_естрада
ахаа, певали смо и плесали!
Рада-дмс
лу_естрада, ох, живи! то би било жарено! Можда кад се обистини!
лу_естрада
бум надисса, Радочка!
Админ

Укусно! Волим кнедле са скутом и меким сиром.Хвала вам што сте ме подсетили - то схватам као обележивач!
Рибља кост
Рада-дмс, како је укусно !!!!! Односим га у обележивач и сигурно ћу покушати да организујем овај укусни оброк за викенд !!!!!
Рада-дмс
Админ, Таниа, покушај да направиш мало само са адигеским сиром и маслацем, овај састав је самодовољан. Некако сам ставио зеленило на адигетски сир, а није било то - прекинуо сам кремасти укус! Али кад сам са фета сиром и скутом, понекад ставим зеленило :)
Матилда_81
док сам спавао, овде се кувала таква лепота! моја мајка и њен супруг још се нису одселили од котлета и боршча са соком од рибизле, такве кнедле ће бити контролни снимак. Олга хвала ти пуно на твојим рецептима, први пут сам чула похвале своје мајке
Рада-дмс
Матилда_81, која је похвала за рецепт?!
Матилда_81
За боршч и каклету. Скута у боршу, врло освежавајуће, у колаче је додавана скута од козјег млека, породица је јела оно што је пукло иза ушију!
Рада-дмс
Матилда_81, па зашто ћутиш - то, право бвлзам на душу! И нису били лењи за кување !!! : гирл_лове: Хвала !!! Бар се мало порасло расположење !!!
Мирабел
Какве кнедле
Ми немамо сулугуни, .. Адигхе сир, такође ... постоји сличан манури зван ... нешто да се од њега направи ... и додајте моцарелу.
Руске даме које живе овде кажу да то некако подсећа на мало сулугунија ..
Рада-дмс
Мирабел, наравно, али пуњење не би требало да буде превише слано и течно, и додајте мало уља, па можете јести и без уља! Али ми ионако једемо са путером!
Рада-дмс
И успут, њихова величина је добра за њих!
Мирабел
Рада-дмс, Али да ли је моцарела слана? Разумем да пуњење треба да буде мало слано. није једном био у Џорџији и јео тако нешто. Али заборавио сам на ову укусност.
Хвала на подсећању!
Рада-дмс
Мирабел, не, писао сам о томе да ако користите други сир, који ја не знам!
Мирабел
Рада-дмс, Да, као што Манури није баш слано. Да ли пуњење треба да буде слично хачапурију?
Рада-дмс
Мирабел, да, није течно и благо слано. Или, уопште, нормална сланост :) Управо сам ово урадио са Адигама на пола из псеудосулугунија компаније Умалат, испало је готово неслано, свидело ми се.
Мирабел
Рада-дмс, Све је јасно, хвала! Планирам да то урадим једног дана са кромпиром и урадићу ово за тест.
Наткамор
ево мог Мингрелиан-а
Квери - Мегрелијанске кнедле
Квери - Мегрелијанске кнедле
направљен са адигеским сиром. то се свидело мом мужу, а дете је рекло да су слане), навикнуто на слатку скуту
Рада-дмс
Какве су рибе у мору! Па море је слано! Дакле, све на тему мора је успело!
У ствари, сир Адигхе је потпуно бљутав! Можда је путер био слани?
Наткамор
ваш је можда бесквашан, али сир сам и сам пробао, тако да је нешто између скуте и сира. уопште недостатак сира)) и слано
Рада-дмс
Наткаморможда осетски?
Наткамор
можда) Нисам га питао за националност))
Рада-дмс
Цитат: Наткамор

можда) Нисам га питао за националност))
ДОБА
Хвала на кнедлама. И тесто и надјев су укусни.
ДОБА
Хвала на кнедлама. Направљено са Адигхе сиром. Врло укусно!
Рада-дмс
ДОБА, Веома ми је драго што ми се свидео рецепт, и даље их често правим, то је само божји дар - спас за живот кад нема времена за прављење сложеног пуњења Веровали или не, али већ имам спремно ново пуњење! Сад ћу направити тесто и кренути?, Нова серија! Истина, биће и меса.
Пуно вам хвала што сте написали тему резултата !!!
леттохка ттт
Хвала вам на занимљивом рецепту, обавезно га обележите, немамо адигетски сир, али покушаћемо да га заменимо нечим, плус за идеју и укусним рецептом !!!
Рада-дмс
леттохка ттт, и шта се може заменити?
леттохка ттт
Па, на пример, сир :-) :-) :-) може бити мало посољен, ово добро имамо у Молдавији на велико :-) :-) :-)
Рада-дмс
леттохка ттт, послужиће мало сољено, или можда постоји нешто попут сулугунија, али додајте мало уља у фил !! Ех, Молдавија !!! Волим пуно молдавске кухиње!
Фениа
Рада-дмс., љубазна душа, нахранила све! Хвала на рецепту! Ууууу, желим да вам скухам кнедле (и увек са тим тестом)! Радујем се викенду!
леттохка ттт
Хвала, испада да је Радоцхка сулугуни са нама :-) :-) посебно изгледао :-) :-) :-) Свакако ћу пробати строго према рецепту
ОлгаГера
Рада-дмс, хвала на укусном!
Од остатка теста добијено је 20 комада квадрата.
У надјеву се налази комад сулугунија, остатак каца + мало путера. За њих сам специјално направио матсони.
Ово је моје мешање кухиња. Али вскуууснооо
Рада-дмс
ОлгаГера, хвала што сте пријавили резултат! ! Из неког разлога их правим на дацхи, лети! А онда сам после вашег извештаја хтео! Само са добрим сулугунијем сада имамо проблема, последњи пут сам купио правог у „ТВОЈОЈ КУЋИ“ А шта узимаш?
дебела мачка
Добро. На тржницама је боље купити праве сулугуније - све што се продаје на пијацама није лежало: да: Мој таст је Грузијац и зна много о њиховој кухињи. Сулугуни купујемо на пијаци у Купчину. кругови од саламуре. То раде негде у Лењинградској области. Цена није јефтина. ох, нисам видео да сте у Москви
ОлгаГера
Рада-дмс, купљено у продавници на фарми. Благо посољена. Желео сам да се пржим, али променио сам мишљење.
Пре две године купио сам га на пијаци Доромиловски. Увек је било сјајног избора и имао сам своју даму. Увек је узимала сулугуни и пушила.
Ех .... и сад, да, проблем
Када сам направио надјев, морао сам да га чувам и отерам оне који су желели да га једу овако, без одеће
Николлете
Мој муж је био први мингрелијанац, у његовој домовини ово јело се зове квари (квамквари), не ради се у облику кнедли, већ се округле кифлице котрљају као на пите, стегну у средини, преокрену и поравнају у равно округли (супер написано). А треба јести и са зачињеном адјиком - постоји контраст са скоро свежим, а не сланим квари и бибером. А у недостатку домаћег сира, правим од „руског“ или „посхекхонског“. Приближна пропорција је 1 кг теста за кнедле: 1 кг сира.
ОлгаГера
Цитат: Николлете
И треба јести са зачињеном адјиком
Можда.
Али једем са киселим јогуртом, могу и да посипам шећер по квадрату, свиђа ми се. И не једем зачињену храну.
Муж само једе са маслацем или маслацем + адјика
Син воли да им наточи јогурт са згњеченим белим луком и сољу.
Можда је ово већ ствар укуса. Унук је резимирао - кувани хачапури. Скувајте још
карамела
Ох, какав невероватан рецепт !!!! Захвалити.
Рада-дмс
Цитат: дебела мачка

Добро. На тржницама је боље купити праве сулугуније - све што се продаје на пијацама није лежало: да: Мој таст је Грузијац и зна много о њиховој кухињи. Сулугуни купујемо на пијаци у Купчину. кругови од саламуре. То раде негде у Лењинградској области. Цена није јефтина. ох, нисам видео да сте у Москви
Слажем се са овим сто посто! Управо сам нашао тачку на тржишту где постоји савршен сулугуни за ове кнедле!


Додано у уторак, 17. јануара 2017. 19:48

Цитат: Николлете

Мој муж је био први мингрелијанац, у његовој домовини ово јело се зове квари (квамквари), не ради се у облику кнедли, већ се округле кифлице котрљају као на питама, стегну у средини, преокрену и поравнају у равно округли (супер написано). А треба јести и са зачињеном адјиком - постоји контраст са скоро свежим, а не сланим квари и бибером. А у недостатку домаћег сира, правим од „руског“ или „посхекхонског“. Приближна пропорција је 1 кг теста за кнедле: 1 кг сира.
Ника, хвала на новим информацијама! А онда се и ови колачи кувају, кухају на пари или, као и обично, у води? Покушајмо да једемо у аџики, док смо на руском са метанкофом и маслацем! Ех, мораћу да поновим, одавно то нисам радио!


Додано у уторак, 17. јануара 2017. 19:50

ОлгаГера, Лел, извињавам се што нисам реаговао на време ...: пријатељи: Управо сам отишао случајно, толико је подстицаја да поново кувам, а сада постоји одговарајући сир!


Додано у уторак, 17. јануара 2017. 19:52

Цитат: тоффее

Ох, какав невероватан рецепт !!!! Захвалити.
Ирисха! Направите то за тест, никада се не заустављамо на једном језичку, већ одмах морамо да скувамо другу серију!
ир
А такав рецепт нисам раније видео!
Урадићу то сутра!
Рада-дмс
ир, Ирац, пробај! Окус веома зависи од квалитета сира!
Кестрел
Рада-дмс, Читам - и смешим се. Болно познато из фотографије из детињства. Тачније, наравно, не ваша фотографија, већ кнедле од скуте, са сланим скутом, сервиран са маслацем и павлаком... Овако је кувала моја бака. Не знам одакле јој ОВАЈ метод кувања - рођена је и одрасла у граду Горки, удала се, међутим, много је путовала са супругом по земљи - мој деда је био шеф грађевинске организације. и. И нисам дуго разумео КАКО можете јести кнедле са слатким швапски сир. Моје баке већ дуго нема, али ПУНО ми је дала у смислу разумевања, односа према животу (у мојој породици, авај, све није било нимало ружичасто).Веома је волела да кува и са великом љубављу и душом, волела је да се почасти са свима, савршено је кувала, мислим, одатле волим све ово, до кухиње као нечег топлог, искреног, домаћег. Нисам га имао код куће.
Хвала вам пуно на теми и фотографији, надахнуто.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба