Сирева у хлебници

Сирева у хлебници

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Сувог квасца	2 1/2 тсп
Брашно, премиум	500 г
Мекани скутни сир	250 г
(Пекла сам са скутом од 0% до 9%. То не утиче на резултат.)
Шећер	150 г
Со	1 кашичица
Маслац	100 г
Коњак	2 кашике кашике л.
Ванилин шећер	1 паковање
( ванилин шећер
Млеко	150 мл
Јаје	2 ком.

Метода кувања

• Да бисте подмазали готову ролну - растопљени путер
• За посипање - шећер у праху.
• Разбијте 2 јаја у мерну чашу и додајте млеко до ознаке од 150 мл.
• Ставите храну у канту за производњу хлеба у складу са упутствима.
• Моја хлебница је прво напуњена сувим састојцима, а затим течним састојцима.
• Подесите програм "Основни хлеб", величина КСЛ (врло велика), кора "Лагана".
• После сигнала извадите канту и оставите је са хлебом 5-10 минута.
• Затим врло пажљиво истрести на решетку. Премажите врх растопљеним маслацем и поспите шећером у праху.
• Кад се векна охлади, можете је исећи на кришке.
• 
• 

Белешка

Рецепт из књиге „Кување код куће“. Благо сам је исправио за печење у апарату за хлеб.
Укус скуте је врло лаган, готово неприметан. Векна је врло нежне структуре и укуса. Врло добро за чај, кафу, млеко итд.

Слични рецепти

Ролл "Днепропетровскаиа" у складу са ГОСТ (пећ) (АКСИОМА)

Кокосова лепиња (употреба кокосовог млека и колача од кокосовог уља) (Мар_к)

Воћни колут у складу са ГОСТ (Сонадора)

[Тосха]

Векна је добра! А укус свјежег сира је светао?

Тосха , укус скуте је врло лаган, готово неприметан. Векна је врло нежне структуре и укуса. Врло добро за чај, кафу, млеко итд.

Имам згодног жутог
Мирис !!!!! Укус!!!!! ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ !!!!
Само ја стављам скут 310г., Маслац сл. 60гр, горчина. путер 3 кашике. л., шећер 155гр. и сипао брашно на лепињу од 50 грама.
Наша породица воли скутни колач, али често и жгаравицу после ње. И ово чудо је слично по укусу и лагано, прозрачно! Трбушчићи су срећни!

[ребра]

ребра, векна није сирова, већ је нежне структуре. Целулоза се њише целом. А утисак је да је влажна. У горњем рецепту сам назначио да га треба неко време држати у канти, а тек онда врло пажљиво ставити на решетку. И обавезно охладите, а затим исеците ножем.

сада је у режиму БАКИНГ, можда ће бити печено?

То сте ви који сте реосигурани!

Данас сам пекла тачно по рецепту + 100г кандираног воћа. Показало се као одличан богат ХЛЕБ. И прошли пут, када је сирница повећана на 310г, укус је био ближи колачу са цурдом. Два различита производа по истом рецепту - сјајно!

Иана, испао је одличан хлеб, хвала на рецепту!

Само два питања: 1) Нисмо имали коњак (сигуран сам да ће с њим бити још укуснији), према рецепту требате 2 кашике. кашике - да ли је потребно додати две кашике млека или, можда, воде да бисте задржали укупну количину течности? 2) Рецепт каже: „Ванилин шећер - 1 паковање.“, А ми смо имали паковање шећера у праху од 100 грама са ванилијом. Ставили смо три кашичице - да ли је то пуно, мало или довољно у поређењу са рецептом?

П.С. Пошто се испоставило да је погача импресивне величине, ставили смо је на крекере - сјај!

[иритка]

иритка , Хвала на повратним информацијама!

Нисмо имали коњак (сигуран сам да ће са њим бити још укуснији), према рецепту вам требају 2 кашике. кашике - да ли је потребно додати две кашике млека или, можда, воде да бисте задржали укупну количину течности?

Коњак се може заменити румом. Али ако их нема, онда не треба ништа додавати.

Рецепт каже: „Ванилин шећер - 1 паковање.“ А ми смо имали паковање шећера у праху од 100 грама са ванилијом. Ставили смо три кашичице - да ли је то пуно, мало или довољно у поређењу са рецептом?

Уместо шећера можете ставити шећер у праху са ванилијом. И колико кашика шећера. Не могу да додам прашке додатно главном рецепту, јер нисам испробао ову опцију.

Купио сам „црево“ од 4% скуте, тешке 400г. и сав набасао на шаржу. У лепињу сам додао још две кашике. л. брашно. Пекао сам у главном режиму, тежина је била 750г, а боја коре је била светла. Испоставило се да је џин тежак 1210г, бујан, нежан! Можете прогутати језик!
Не купујем више колаче ни кифлице !!!!!

[Кроленка]

Добро вече. Испекла сам пунђу од скуте. Окус и мирис - СУПЕР! Само из неког разлога сам је добио са врло лепљивом мрвицом. Направљено према рецепту, али је у дозатор додало кандирано воће и маслац заменио маргарином. Пропорције су сачуване. Израсла је велика рола са лепим кровом. Реците ми, молим вас, да ли унутра треба да буде лепљиво или нешто није у реду са мном?

Кроленка , Хвала на савету!

Мрвица може бити лепљива, зар не Тосха назначено је ли векна сечена топло или топло. Или можда због чињенице да је додато кандирано воће. Много шећера на рецепт + слатко кандирано воће. То је све залепљено.

[Иана]

Ох, Иана, хвала на таквом чуду. Печење је управо завршено. Векна је једноставно прелепа, а најделикатнији кремасто-скутни мирис у целом стану једноставно је неописив ... Али ипак треба сачекати да се охлади ... држите ме ...

Све сам радио по рецепту, међутим, све сам пребројао на основу килограмске ролне на излазу (само мој шпорет нема КСЛ векну векне). И догодило се само килограм, тачно на врху канте. Ако је неко заинтересован за препричавање, уз дозволу аутора овог рецепта, поставићу га са задовољством.

Отишао сам да шетам у круг око пунђе и лижем усне ...

нећуХвала још једном на рецепту. Радујмо се новом ... од мене +1

[поиуитревк]

поиуитревк, хвала на топлим речима!

Ако је неко заинтересован за препричавање, уз дозволу аутора овог рецепта, поставићу га са задовољством.

Наравно, положите то. Овде делимо свој рад. А ваше калкулације ће некоме сигурно добро доћи.

Отишао сам да шетам у круг око ролне и лижем усне ...

Направили сте диван колут! „Купола“ је цоол, прелепо!

Моја конверзија за 1 кг лепиње:

Суви квасац - 2 кашичице
Брашно / с - 400 г.
Мекани свјежи сир - 200 г.
Шећер - 120 г.
Сол - 3/4 тсп
Путер - 80 г.
Коњак - 2 кашике. л.
Ванилин шећер - 1 паковање.
Млеко + 2 јаја - 120 мл

Основни програм хлеба, величина 1000 г, кора светао (ово сам заборавио да ставим - странице ролни су се загрејале)

[Резлина]

Испекао сам ролат за доручак - испало је врло укусно.
Само из неког разлога, странице су јако гореле, ја сам одсекао ивицу.
Нисте сигурни зашто би се ово могло догодити?

Резлина, према рецепту, узима се пуно шећера, па се ролат са стране пржи. И тако да не гори, како је тачно назначено поиуитревк , потребно је изложити „лагану“ кору. Тада ће испасти као на фотографији са 1. странице.

Моји су опседнути овом пунђом. Данас, након читања теме „Скут-чоколадни слатки хлеб“, прелио сам три кашике какаа и пуну чашу вишања са две кашике ракије! Као резултат - "Алиа Сцхварзвалд" за оне који не једу колаче.
Ево слика.

Класа! Каква трешња?

Захвалити! Сушене трешње, преливене са две кашике. кашике ракије, промућкали и оставили да се намачу. На знак је заспала, претходно је уваљала у брашно.

Погледајте моју, додала сам 30 грама. мак.
Иана је за вас знак плус, векна лепоте!

Проклетство, па онда ништа не разумем ... Председница је скоро као код куће (па, по зрнатости) ... Зашто се није појавила? ... Светоцхка, који програм си користила за печење? Волео бих да направим тако величанствен као на фотографији! Још једно питање - можете ли да направите свој рецепт тачно онако како сте урадили за ХБ Кенвоод250!

Тачно сам пекла по Јанином рецепту. Ознаку производа променио сам само обрнуто:

Млеко (топло) + 2 јаја-150мл
Ванилин шећер-1 паковање
Коњак-2ст. л
Путер меко-100г
Сол-1,5 х. л
Шећер-150г
Сирева-250г
Брашно-500г
Квасац-2,5 х. л

Режим-1 (главни)
боја-1
тежина-1кг

По завршетку програма, поново сам га оставио на грејању. И то је све. Када печем пекарске производе, увек купим најсвежији суви квасац до истека рока трајања - Лавов или Ековски

Па, ево шта сам добио:

Ево комада који је остао ......... Доста ми је поплављено кроз врх, још један треба утврдити калупом


Овде у контексту је испало овако

Дуго се тесто није уклапало, чак сам почео да паничим да сам покварио толико производа. Мислио сам да ћу почети да печем и да ћу добити циглу. Али не. Како је температура сагоревала, тесто је одмах нарасло и чак пукло.
Испало је врло укусно. Стварно лепиња. И како одаје коњак ... Дивно.
Хвала вам пуно на рецепту!

А ево и моје погаче од скуте.

Узео сам пијачни скут, протрљао га кроз сито (то увек радим, чак и за тепсије)
Није било коњака. (Али осећам да морам да купим боцу Какховског)
Квасац 10 свежих.
Додане суве кајсије (па, јако је волим), само мало 5-6 комада.
Програм „Слатки хлеб“ за 1500 г, укратко џиновски, али мени треба само један да не печем два пута дневно.
Брашно је мој омиљени виши Арис.
Све је кренуло сјајно, али тако да нам живот није изгледао као малина, опет смо били под страшним стресом, а Хм, мој се искључио и нешто је почело неразумљиво да шкрипи, за мање од 10 минута нисам испекао, већ отишао векна 20 минута у ХП.
Био је тако мекан, чак сам се и плашила да нисам испекла ...
Али изгледа да је све у реду, има укус и печено је.
Тек сада је под ваљка на дну постао смеђкаст и појавила се нека врста „струка“ када сам га извадио из рерне. Зашто би то било?
Син је рекао да тепсију више не треба пећи, испеци такав хлеб

Хвала на тако укусном рецепту.

[нећу]

И овај хлеб испечем за један дан. Свима се то стварно свиђа - добро је за кафу, чај и млеко, и само да поједете комад ...

нећу Хвала вам пуно на дивном рецепту!

[Тосха]

Тосха
татулиа
Светик_
рио_марта
ла_сотте
вввика
поиуитревк

Хвала на повратним информацијама!

Тек сада је под ваљка на дну постао смеђкаст и појавила се нека врста „струка“ када сам га извадио из рерне. Зашто би то било?

вввика, ево одговора на ваше питање:

Захвалити!!!

Направио сам слатки хлеб на програму, било је 3,27 сати пре печења, могу ли то учинити у главном режиму? тамо имам пре печења 3.05.
Покушаћу.

[вввика,]

Направио сам слатки хлеб на програму, било је 3,27 сати пре печења, могу ли то учинити у главном режиму? тамо имам пре печења 3.05.
Покушаћу.

вввика, Такође сам први пут покушао да испечем ову ролну на 2 различита програма. Дакле, на краћем (имам овај „Основни“ режим) то ради боље.

То сам и урадио! Хвала, па, врло укусно

Моја скута. Припремљено у потпуности према рецепту са прве странице
🔗 🔗
🔗
Узео сам уобичајену масу скуте од 9%. Испала је укусна лепиња.

ветка99968
Огород
је у
Схерик
Цроиссант

Хвала свима на повратним информацијама!

лепиња је само БОМБА

лепиња је стварно БОМБА

Ово је врста "бомбе" коју сам подметнуо свима!

И ја сам испекла ову лепињу - супер !!! Пуно хвала Иана !! Сав твој хлеб је.
Истина, последњи пут сам се заносио додацима (као што је воћни пире), па је лепиња побегла из машине за хлеб.

[Тархунцик,]

Иана, која би требала бити лепиња? тачно?

Тархунцик, не сасвим тачно, прилично нејасно.

Иана, а са раженим брашном и без шећера да ли сте покушали да испечете такав колут?

Тархунцик, не, нисам овај колач пекао са раженим брашном. Имам потпуно другачије рецепте са раженим брашном.

иоланта
Тархунцик
Тосха
Елли
Јако ми је драго што вам се свидела ова лепиња!

Донела јој је „хвала“ Булка - дивно. И најважније ми је, као и увек, да га једу моја деца која уопште не желе чисти скут.
Ово је прво:

А ово је друго (кров се наслонио на поклопац машине за хлеб и зато се мало повукао кад сам га извадио):


Желим да поделим своју технологију.Имам домаћи скут, врло масан и густ. Миксером сам умлатио јаја са млеком, затим додао скут и све осим брашна и квасца и добро умутио у блендеру (како више од једне грудице не би одавало присуство скуте). Све сам то сипао у канту, а на врху је било брашно и квасац. Испоставило се да мој медењак није био нејасан (гледано иза скуте), благо се лепећи за зидове канте. У мојој рерни најдужи програм је 3,5 сата. Али и на њему је, после свих доказа, лепиња порасла за пола канте. Па сам угасио шпорет, извадио канту и ставио је у кухињу, где је било топло од рерне. Када сам видео да се лепиња дигла скоро до канте, упалио сам рерну за печење, сачекао док се месење не заврши и почело загревање за печење (20 минута), а тек онда пажљиво убацио канту са лепињом која је је искрсло. Печење - 1,2 сата Резултат је одличан !!!

Хвала на рецепту за овај укусан! Данас сам је испекла. Прво сам се јако забринуо да лепиња није у реду, од страха сам сипао кашику топлог млека у шаржу. Тада сам прочитао да је то строго забрањено, ужас ме је још више обузео.На крају је све испало добро, тесто се дигло и испекло. Истина, лепињу сам оставио још сат времена по завршетку процеса печења, било је могуће извадити је мало раније, странице су мало тамне
🔗

Иначе, лично волим мало паске по мом укусу

: фловерс: Иана, хвала ти пуно на овом рецепту !!!!! Јуче, припремивши све производе, започео сам креативни процес, верујем да ово није ролат, већ право чудо пекарске уметности !!! Истина, унео сам неке измене у рецепт (израчунато за 400 г брашна) - узео сам скут 150 г + 2 кашике 30% павлаке, све то протрљао кроз сито, одмах додао 60 г шећера и ванилин. Шака сушених трешања сипала је 2 кашике. л коњака.2 јаја Добио сам скоро 100 мл млека, па сам додао још 40 мл млека. Јаја и млеко је раширила виљушком. А такође сам додао семе сезама (након што сам га послао 3 минута у микроталасу) где има око 2 кашике. У процесу мешања додао сам око 2 тбсп. л. брашно, за лепињу. Остало је било све по рецепту. Током печења, арома је изгледала као припрема за Ускрс, комшиница је јутрос изгледала као да је пословно, а затим је признала да ју је супруг послао у истраживање - какав празник имамо. Овако. Хвала још једном, укус је диван, изглед је диван, али укус је очаравајући !!!!!!

[Иана]

И ево моје торте је зрело. Заинтригиран рецептом, отишао је да купи ракију и почео да ствара. Па, мислим, ако не успе, онда је коњак већ ту, мада ... опет, рецепт је од Иана ... Скута је једноставно паковање * смешно млекаре *, таква маса скуте. Нисам га видео у тубици кад сам се родио, све остало је према рецепту. И, онда мало, 2 кашике. л. Додао сам млеко за прављење лепиње. Није био мршав, већ попут обичног хлеба. Програм 3х50мин, лагана кора, добро поруменела и подигнута испод самог поклопца. Кад сам га извадио из калупа, чинило се да је влажан, тежак. Охладите се и све је ок! И мирис оног што је избила цела кућа, пљувачка, док нису сачекали.

ВЕЛИКО хвала на рецепту!
Никад нисам пробао нешто слично!
Занимљив додир који говори о изванредној тачности рецепта - скут је био тржишни, густ - одлучио сам да додам 50 мл млека - управо толико накнадно додао брашна !!!!!!!!! !!
Тако да можете све да радите тачно према рецепту - резултат је одличан!

(и) Иана се још једном захваљује на дивној лепињи! Печем једном недељно (већ месец дана) немам снаге да се отргнем од овог укусног. Тек сада месим тесто у ХП-у и печем га у рерни, јер странице горе у ХП-у. А у пећници се испостави лепа векна. Направљено у облику кифлице, колача. А додајем и вишње уместо сувог грожђа, па ми се чини још укусније и ароматичније.

И реците ми више, молим вас .. одаберите програм „Обични хлеб“ или боље „Слатки хлеб“?

Пекла сам као и обично. Испало је сјајно. Успех!

Супер !! Одлучио сам да печем у режиму „Слатки хлеб“, испало је !! И ја сам некада правио лепиње од сира, али према рецепту који је одговарао ХП-у, и непрестано се хлеб снажно дизао, а затим отпадао и врх није био тако леп као овај хлеб! само што је сада испало испржено ..
Сад водим маму на дегустацију))

[клеопка,]

И реците ми више, молим вас .. одаберите програм „Обични хлеб“ или боље „Слатки хлеб“?

клеопка, пеците на „Обичном хлебу“ са лаганом кором. На „слатком хлебу“ ваш хлеб ће се зауставити.

ИАНА

Хвала на рецепту. Дозволите ми да представим уопштено искуство претходника. Чаршија узе скут. Додао сам кашику какаа, 2 кашике мака, шаку сувог грожђа и 0,5 кашичице прашка за пециво. Све остало је рецепт. За врсту канте немојте тачно прецизно рећи - она ​​је борбена више од 3 године. Главни укус је АБАЛДЕТ.

Реците ми, али уместо течног свјежег сира, можете узети неслатку масу од скуте. Само што у Хабаровску нисам видео скут у таквим цевима, као што је приказано у горњој теми.

наравно да можете, можете узети слатку - па смањите шећер (или не смањујте ако имате јаке слатке зубе)
Само припазите на лепињу, јер се у супротном садржај влаге у скути и маса скуте и даље разликују

[Јулиа_Ц,]

Написао сам на кеси за 1 кг брашна, испада да за 400 г морам да ставим око 14 г комбија. Сахара.

Јулиа_Ц, боље узети 8 г, као у рецепту.

Сад се пече погача од скуте.
Добро се појавила, само је пукао кров ...
Али мислим да ће бити укусно.
Ставио сам 2 тсп. квасац. Вероватно је претерао ...
Уместо коњака, додала сам 2 кашике рума. Мирис у стану је сјајан !!!!!

Ево мојих резултата ... Сам хлеб је пржен, кора је лагана.




Нисам могао да одолим - пресекао сам га. Према томе, рез није баш успешан ...
Хвала на рецепту, обећава да ће бити укусно

Данас сам, уместо једног великог, испекао много малих. Умесио сам га у ХП-у, а сат времена касније морао сам да извадим тесто и ставим га у врећу на неколико сати у нулту комору фрижидера. По повратку, уваљао сам куглице у рерну на 30 * Ц током 40 минута. Затим жуманце и поново у рерни: 210 * Ц - 5 минута, а затим 180 * Ц - 20 минута. Ево резултата

Поздрављам све! Само желим да поделим са вама своје „стваралаштво“ ... данас сам још увек хтео да испечем ову укусну посластицу и то се догодило ...


На почетку гњечења изгледало је као лепиња, а онда се из неког разлога све претворило у густу густу павлаку, одлучио сам да додам брашно ... што сам напрасно и учинио ...
Генерално, чинило се да почиње да се подиже, а када је шпорет зашкрипао, кров се срушио, а брашно је остало на боковима.
Још не знам укус, али мирис је заиста сјајан !!!

Хлеб правим други пут по овом рецепту (само без коњака и млеко замењујем водом). Птс укусно !!!
први пут нисам ни стигао да се сликам! а у другом се толико попео да је испао чак и виши од канте
🔗

🔗

Хвала на рецепту! То се веома свидело целој породици. Од себе: Ставио сам 1,5 пута више скутног сира, мало више шећера, додао сам грожђице у дозатор, претерао са млеком (узалуд!). Испоставило се да је била висока ролна, првог дана била је врло мекана и пухаста, коју је чак било тешко резати. Јасно се осећа укус сиреве. Грожђице су додале слаткоћу и укус. Свидело ми се јако !!!