Торта "А ла тајкун"

Торта "А ла тајкун"

Метода кувања

• Торта "Ево таквог тајкуна)"
• Торта се показала врло занимљивом, укуса је баш попут сладоледа од брауни пистације могул.
• Торта је импровизација, па је с праисторијом првобитно било планирано да се пече чоколадно-лимета
• За крему:
• 6 лимета (за 170 мл сока)
• 7 листова желатина
• 500 мл природног јогурта
• 150 грама шећера
• 150 мл тешке павлаке
• У нашем граду нисам нашао креч, али сам заиста желео тако нешто, што сам морао да импровизујем, у продавници сам наишао на бочицу естрагонског сирупа и такав рецепт је рођен))
• Бисквит:
• Загрејте рерну на 175^{О томе} Ц. Посуду за печење обложите папиром за печење, бочне странице посуде подмажите уљем.
• Растворите путер у благо топлом млеку. Помијешајте брашно, какао и прашак за пециво. Истуците јаја са шећером и сољу у пахуљасту масу, сипајте млеко, додајте брашно са какаом и добро измешајте миксером. У припремљено јело сипајте тесто и пеците пола сата. Припремљени бисквит охладите на решетки и исеците на 3 колача. Бисквит није сув, чак бих га и напунио, али тада је све било ...
• Ганацхе:
• Скувати млеко и мед, склонити са шпорета и додати ситно сецкану чоколаду и путер. Имао сам једну чоколадицу са орасима))
• Крем:
• Намочите желатин у хладној води. Загрејати желатин док се потпуно не раствори. Помешајте растворени желатин, сируп, јогурт и ситно сецкану нану. Ставите у фрижидер 20 минута. Умутите крему са шећером и умешајте у крему за везивање. Слаткоћу креме прилагодите шећером у праху.
• Пуњење:
• Оперите суве шљиве унапред (увече) и намочите их у коњак.
• Импрегнација:
• Растворити шећер у води и додати естрагон сируп.
• Скупштина:
• Причврстите прстен из подељене форме око прве торте, натопите торту сирупом, а затим налијте неколико кашика ганацхеа на торту и загладите исецкану суву шљиву, следећи слој ½ креме.
• Следеће: друга торта, намакање, ганацхе, суве шљиве, крема.
• Намочите трећу торту, ганацхе.
• Ставите торту у фрижидер најмање 4 сата да се стегне. У недостатку драгоценог времена, торту сам ставила у замрзивач и срећно заборавила на њу) када је дошло време за послуживање колача, мој „тајкун“ је био у стању благо растопљеног сладоледа. Гости су били одушевљени укусом торте, сви су мислили да је то пистација), када сам питао породицу да ли вреди изложити рецепт, одговор је био недвосмислен), ево излажем) можда ће неко бити заинтересован.

Слични рецепти

Торта "Наранџасти бисквит са кремом од сирева и воћем" (валвери)

Торта из опере (Натали_рз)

Торта "Прованса" лаванда-боровница (Кинглет)