Торта „Облак лаванде“ (ван мреже фебруар 2017.)

Категорија: Посластичарница
Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)

Састојци

Бисквит *
Цхерри цонфит
Пире од вишње 200г
Гранулисани шећер 50г
Кукурузни скроб 10г
Желатин + вода 5г + 30г
Крема од вишње
Пире од вишње 100г
Гранулисани шећер 25г
бела чоколада 40г
Жуманце 2 ком
Желатин + вода 5г + 30г
Моуссе од лаванде
бела чоколада 300г
Крем 33-35% 400г
Млеко 3,5% 180г
Желатин + вода 12г + 60г
Цветови лаванде (сушени) 2 кашичице
Крем сир
Швапски сир 120г
Путер собне температуре 50г
Шећера у праху 55г

Метода кувања

  • Па, напокон сам ударио своју торту са ОДСУТАН! Ко је питао? Послужити се)
  • Било је овако: спремање за састанак и печење колача, црвени сомот. Супруг је погледао сву ову срамоту и питао зашто није видео моуссе торту. Спуштајући поглед, одговарам да га нећу кувати. Бесни муж је рекао да је етно са моје стране само срамота - а не да кувам укусну моуссе торту !!! „Добро!“ - одговорио сам скромно и ударио шамаром да прегледам залихе на основу слике торте!
  • "Ослепео сам га од онога што је било!" Па, шта се догодило - неко је то пробао, неко је видео слике у Темку, а неко ће први пут гледати!
  • Само желим да напишем о слоју кекса. Можете га направити са било којим бисквитом који волите! Сада сам поновио торту тачно у облику у којем сам је припремио за наш састанак. А ја сам имао кекс Ирисха Кара.
  • Па кренимо! Почињемо да припремамо цонфит од вишње.
  • Прво потопите желатин хладном водом да набубри.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)У лонцу помешајте пире од вишње (спремио сам га), гранулирани шећер и скроб. Све добро измешајте и ставите на ватру. Све време мешајући, прокувајте и држите на ватри око минут.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Скините са ватре и додајте набрекли желатин. Све темељно промешајте и сипајте у калуп. Требао ми је квадрат, али нисам имао одговарајући облик, па сам своје слојеве сипао у облик коцке Силикомарт! Оставите да се охлади, а затим ставите у замрзивач.
  • Сада је ред на крему од вишње. Залијте желатин хладном водом и оставите да набубри.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Возите жуманце са шећером до разведривања.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Помешајте жуманце масу са пиреом од вишања у шерпи и ставите на малу ватру. Мешајући све време, доведите смешу на 80-82%.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Помијешајте чоколаду и натечени желатин. Врућу масу од жуманцета прелити преко чоколаде. Пустите да одстоји минут и све темељно помешајте док не постане глатко. Користим високу чашу и ногу блендера. Масу охладити на собну температуру и сипати на врх наше висине. Врати га у замрзивач.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Сада печемо бисквит. Испекла сам бисквит по рецепту Ирисхке Кара, оставићу линк испод. Оставити бисквит да се охлади
  • Сада припремимо крему. У овом случају потребна нам је крема за врло мали слој, па припремамо мали део. Умутите путер на собној температури са шећером у праху док не постане светло и пахуљасто. Додајте сирницу и све добро измешајте. Можете користити лопатицу, ову крему увек припремам у непокретном миксеру, прво умутите маслац и прах темељно, затим помешајте лопатицу са сиром млазницом. Можете додати екстракт ваниле.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Из охлађеног бисквита изрежите потребан квадрат, у овом случају по величини конита. На бисквит нанети слој креме.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)На врх ставите цонфит са кремом из замрзивача.
  • Поново смо ставили ову празну од четири слоја у замрзивач.
  • Након што се цела ствар прилично заледила, припремамо нашу главну посластицу у овој торти - моуссе од лаванде!
  • Намочите желатин у хладној води и оставите да набубри.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Прво морате ароматизирати млеко! У лонцу помешајте млеко и лаванду, прокухајте, али не јако, и искључите гас. Покријте шерпу поклопцем и пустите да се млеко скува. Нека расте)
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Млеко поново загревамо готово до кључања и филтрирамо у високу чашу за лако мешање. Додајте наш желатин и мешајте. Додајте чоколаду, дајте јој минуту и ​​све избушите блендером.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)За лепоту сам додала мало ружичасте боје.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Сада је ред на креми! Шлаг умутите док се не стегне.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)У крему додајте охлађену крему! чоколадна маса лаванде. Све темељно помешајте док не постане глатко
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)За удобност, пренесите моуссе у торбу за пециво. Образац испуњавамо моуссе 1/2.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Ставите нашу празнину из замрзивача на моуссе и попуните све празнине на боковима преосталим моуссеом. Сада радни предмет стављамо у замрзивач док се потпуно не замрзне.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)То је оно што имамо сутрадан. Сада се ова празнина може прекрити велуром или глазуром.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)Покрила сам торту чокером.
  • Немам лепу завршну фотографију, јер сам поновио ову торту за ћерку мог пријатеља, где је, у ствари, и отишао у контејнеру.
  • Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)
  • Одавде сам узео кекс

  • Торта "Боровнице у шампањцу" (Кара)

    Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)

Белешка

Желим да изразим дубоку захвалност Ирина Кара, што ме је упознала са дивним облицима, за њено искуство и искуство у прављењу таквих колача!
Такође желим да кажем неколико речи за оне који ће направити такву торту - лако је можете сакупити у обичан прстен прекривен филмом. Можете положити празно с бисквитом на дно прстена и прелити моуссеом. Темељито изравнајте моуссе тако да врх буде савршено раван. Више волим кад се такве торте сакупљају наопако. Сипајте моуссе, ставите празно на врх, бисквит, поравнајте и ставите у замрзивач. Тада, након ослобађања од прстена, врх торте биће савршено раван.

Цветаал
Ирац, каква неземаљска лепота !!!! Прави облаци !!!
Кара
Ирисха, лепотице !! Паметна девојка! И није ме заборавила
Сада желим лаванду. Који и где га добијате? Соса такође има шећер од лаванде, хитно морамо узети и пробати обоје!
Ирина Ф.
Девојке, хвала !!!!!
Ирац, лаванду сам донио из Хрватске, ове године желим да напуним залихе!
И шећер од лаванде, само треба да помешате гранулирани шећер са цветовима лаванде и имаћете шећер!
Иначе, врло добра лаванда у једној продавници, сам сам је прегледао и чак сам желео да купим колико је добра! Зауставило се само што још увек имам резерве)
Не пишем радњу, не знам да ли је то могуће.
Трисхка
Сећам се, сећам се овог дивног чуда, раскошне торте!
Хвала Ирисхик, подсетила ме на добро ...
ВитаВМ
Ирац, пуно хвала. Била је то дивна торта
Молимо вас
: браво: Ира, прелепо је, тако лепо!
Седне
Цитат: Ирина Ф.
Желим да изразим дубоку захвалност Ирини Кара
Да, Ира је таква, заразила је скоро све овим колачима

Ирина Ф., Ира, како лепа торта
Орома
Ирина Ф., Ирисха! Хвала на рецепту! Одржао сам реч! Питање: да ли је могуће ставити празнине за кас не у замрзивач, већ једноставно у фрижидер и можете ли га дуже држати? А онда ми из неког разлога никад није место у замрзивачу
Ирина Ф.
Моје девојке су добре, хвала на лепим речима !!! 😘😘😘
Орома, Ол, радим то кроз замрзивач, јер су сви ови моуссе колачи или велур или глазура, а ово захтева одређену температуру производа. И не смрзнути моуссе не може се уклонити из калупа без губитка!
Дакле, нажалост, не можете без замрзивача.
анг-каи
Исеци, желим такву префињеност Ира, лепото!
Трисхка
Цитат: анг-каи
Хоћу да пресечем
Ангел, боље је не гледати, иначе ми је срчани удар на месту, па ћу сањати ноћу ..
анг-каи
Ксиусха, Упоран сам)
Ирина Ф.
Ангела, драго ми је што те видим!
И сам желим да видим рез)... Моја девојка ми је обећала рез, показаћу вам мало касније!


Додато у понедељак 13. марта 2017. 13:21

Овде је рез врло близу, само што моуссе овде није лаванда, већ ванилија. Али принцип је исти.
Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)
Обратите пажњу на слојеве јагодичастог воћа, такве неправилности су настале због чињенице да сам у облику коцке сипао цонфит
Страшило
Била је то одлична торта и сјајан укус. Веома мирно, мутно, лепо.
Ирка, коначно не можеш, али можеш !!!
Трисхка
Цитат: Страшило
коначно не можете, али можете !!!
!
Ирина Ф.
Хвала сунца))))
Веома ми је драго што вам се свидела торта !!!!


Додато у понедељак 13. марта 2017. 13:49

Па покушао сам захваљујући магичном мачићу мужева!
Ахтуба
Венути !!! Ниједна реч и букофф не изражавају моје дивљење !!!
ир
Све, отишао сам да проучим ове форме и рецепте за колаче! Изузетна лепота и златне руке!
гавала
Цитат: ир
отишао да проучава ове форме
Већ сам проучавао .. посебно обрасце .. ево исто, са куглицама имамо 32 евра, плус достава из Италије .. Неке ће бити мало скупе ..
Кара
Скупо, кажете? Имамо цену за „Облаке“ - од 2750 рубаља, по тренутном курсу - 44 евра. Дакле, скоро сте
гавала
Цитат: Кара

Скупо, кажете? Имамо цену за „Облаке“ - од 2750 рубаља, по тренутном курсу - 44 евра. Дакле, скоро сте
Па треба да зграбите ...
Можда ћу сачекати да зграбим ..
Отишао сам да видим колика је испорука .. Италијани су потпуно изгубили 18 евра .. Укупно педесет долара ..
У Русији, иначе, испоручују и 25 евра.
Кара
Галиа, не може бити да немаш дистрибутера у Аустрији. Гледај. Врло је неисплативо наручити Силикомарт један по један директно из Италије
анг-каи
Цитат: Ирина Ф.

Ангела, драго ми је што те видим!
И сам желим да видим рез)... Моја девојка ми је обећала рез, показаћу вам мало касније!


Додато у понедељак 13. марта 2017. 13:21

Овде је рез врло близу, само што моуссе овде није лаванда, већ ванилија. Али принцип је исти.
Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)
Обратите пажњу на слојеве јагодичастог воћа, такве неправилности су настале због чињенице да сам у облику коцке сипао цонфит
Добро.
гавала
Цитат: Кара

Галиа, не може бити да немаш дистрибутера у Аустрији. Гледај. Врло је неисплативо наручити Силикомарт један по један директно из Италије
Хајде, Ир, нећу тражити ништа. Ако ми се прохте, купиће ме за пола долара. Знате да је мој муж у праву.
На лето ће бити изложба уметности Контире, увек има пуно Италијана са сопственим звончићима .. Па, тамо ћу купити ако одједном пожелим .. тамо ће можда бити и јефтиније .. некако купила корвик за тестенине и шприц за њих, и калуп за пециво, уопште, као резултат, све је отишло кући, дало је својој пријатељици ..
Ирина Ф.
гавала, Галиус! Хвала што си застао!
гавала
Цитат: Ирина Ф.
Хвала што си застао!
Ир, добила сам торту и облик у даху ..
Песма
Торта је прелепа!
ИРИНА, али ово није такав образац, погледајте, молим вас ...

Желим да знам све
Цитат: гавала
Ир, добила сам торту и облик у даху ..
гавала, Галиа!
Осигурач није права реч!
Бунцам их скоро месец дана! Не лажем! Маштати у сну! Тако је нежан, нежан, пријатан, чак и нежан! А лаванда у њој је једноставно незаборавна!
ОВА ТОРТА - Ово је сада мој сан!
(Никада у животу нећу моћи да кувам, јер никада нисам био посластичар. Али сањам да покушам бар још једном!)
Ирисха! Ирина Ф., Љубав!

гавала
Цитат: Желим да знам све
Бунцам их скоро месец дана!
Па, и ви сте пробали ..
Сасха55
Цитат: Ирина Ф.
шпанцирани да прегледају њихове залихе како би се видела слика торте!
Ово је фантазија !!! Ти, Ирина, имаш златне руке. Верујем да су очевици врло укусни.
Кара
Цитат: Песма *
Облик је исти, али погрешан кинески аналог није добар
гавала
Цитат: Кара


Облик је исти, али погрешан кинески аналог није добар
Италијани ...
Торта од лаванде у облаку (Ван мреже феб 2017.)
Ирина Ф.
гавала, Шљунак, од осигурача, онда треба да следиш образац, шта смо ми? Мој муж то зна и понизно трпи)))
Песма *, Аниут! Ирисхка је већ одговорила да је облик сличан по изгледу, али по квалитету, нажалост, Силикомарт је инфериоран! Па, цена је различита.
Кхоцхусха, Таниусх! Заиста се надам да ће нам све успети и покушаћете поново торту!Сасха55, Саша! Да, каква фантазија, шта је било при руци)))
лавић
Ирина, торта је супер! Реците ми, да ли имате 50% путера и 50% чоколадних чоколада?
гавала
Ирина Ф.,, не Ир, сад имам дијету на свим фронтовима. Муж не једе ништа слатко ..Дакле, осигурач, осигурач, али ... генерално, за сада успоравамо .. а онда ћемо видети ..
Ирина Ф.
лавић, Олиа, да цхоковелиуре 50/50.гавала, Гал, ни ја не једем слаткише)
Ове ствари радим за одмор или за пријатеље!
гавала
Цитат: Ирина Ф.
Ове ствари радим за одмор или за пријатеље!
Па, празници неће ускоро доћи. до тада, можда купим такво што ..
Песма
Цитат: Кара
Кинески колега није добар
Цитат: Ирина Ф.
облик је сличан по изгледу, али
Па, генерално, тако сам и мислио.
Калиусиа
И ја! И пробала сам ову торту! Укусно. И изванредна лепота!
гавала
Цитат: Калиусиа
И пробао сам ову торту
Купићу калуп, направим такав колач и поједем га ... не дам никоме ..

Не постоји начин да се окупимо крајем јануара и до средине фебруара .. Можда сам „мртав“, али дошао бих .. Још увек сам био у мајчиној кући ...
Елена Василисовна
Каква лепота!!!!! Једноставно невероватно !!!!
Таниулиа
Ирисха, како дивно !!!!! За мене је то ПРОСТОР !!!
Танцха
Ирисхка, још увек се сећам укуса твоје торте. Гурам слике са телефона свим својим пријатељима испод гласа, учим да кажем осредњост, то људи раде!
Олга ВБ
Ирисха, .... !!!
Генерално, разумете, зар не?
Одвојено поштовање према супружнику!
Ово је заиста била најукуснија од свих торти које сам пробала.
МариВ
Цитат: Таниулиа

Ирисха, како дивно !!!!! За мене је то ПРОСТОР !!!
За мене. ..
Ирина Ф.
гавала, Галиусиа !!! Узмимо две! У потрази за једним путовањем, наћи ћемо се, хранити облаком, неће вам дозволити
Елена Василисовна, захвалити! И, добродошли)
Таниулиа, Таниусха, хајде!, Никад нећу поверовати), с рукама било који колач на рамену!
Танцха, Таниусх! Они не стварају, они то раде)))
Олга ВБ, Олга, сунце моје! Хвала вам на захвалности😘😘😘!
МариВ, Ол, уствари, торта уопште није сложена, сав овај облик даје такву лепоту !!!
гавала
Цитат: Ирина Ф.
Узмимо две! У потрази за једним путовањем, срешћемо се, хранити облаком, неће вам дозволити да се разболите)
галцхонок
ИРИНА, каква лепота ! Облаци су дивни!
НинаСПб

Постоје два облика - оба су * НИСУ ТЕ *?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба