Хлеб од лука (произвођач хлеба) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Лук хлеб (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Вода	320 мл
Сунцокретово уље	3,5 ст. л.
Шећер	2 кашичице
Со	2,5 кашичице
Брашно	660 г
Квасац	1,5 кашичице
Сијалица	1 КОМ.

Метода кувања

Да, другови, постоји рецепт за хлеб од лука за произвођача хлеба, али мало другачији и некако нисам могао да га кувам) Овај рецепт је немогуће једноставан, а истовремено увек испадне врло укусан, пахуљаст, невероватно мирисни лук хлеб

Попуњавамо све састојке, осим лука, наведеним редоследом, покрећемо стандардни програм, а затим додамо лук.

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

3:20

Програм кувања:

Француски хлеб

Белешка

Већ сам га кувао неколико пута, тако да постоји неколико трикова. Лук мора бити пржен тако да буде златно - куван са сировим луком - укусан, али не тако, свеједно, сирови лук унутар теста није лед -хладно. Узмите прилично велики лук, не баш велик, али ни мали, јер је лук јако пржен.

Једноставно лук исечем на квадрате средње величине, опет на око, и пропржим га на сунцокретовом уљу, па све заједно са уљем сипам у канту.

Генерално, као што сте могли претпоставити, лук треба бацити након звучног сигнала, као што се то увек ради. Али постоји мали трик - после сигнала, у канту би требало да имате готов колобок (успут, морате надгледати тесто, можда ће вам требати мало брашна, колобок не сме да се лепи за зидове или размазује по дну), и тако, ако на ову лепињу сипате лук у уље, па чак и уље, бити подмазан уљем и нифига неће ометати лук. Али истовремено, врући лук прелијте маслацем одмах на врх брашна пре гњечења такође није добра идеја)

Дакле, методом покушаја и грешака одлучено је да се ухвати тренутак када је вода већ мање-више интервенисала у брашну, али тесто је и даље било течно и око ивица је било пуно брашна, односно ПРЕД лепиња почео да се формира. Тако ће путер и лук нормално (чак и савршено) ометати тесто и ништа неће пасти на дно, јер више нема чисте воде.То су ствари, али хлеб је заиста сулудо једноставан!

А заиста ми се свиђа његова текстура и након неколико дана.

Слични рецепти

Маринирани црвени лук са сувим шљивама (Админ)

Супа од сељачког лука (Бауерлицхе звиебелсуппе) (НаталиАРХ)

Лук хлеб (произвођач хлеба) (Нез)

милик.св

Нез, хвала на рецепту!
Данас сам је пекла, само у рерни. Укусно!

Летка-енка

Водим га у обележиваче, волим хлеб од лука, мораћу да га печем. Хвала на рецепту!

Витек

успео, све је успело, хвала! Једноставно и укусно! Ево још мало

Ирина.А

Цитат: Нез

Дакле, методом покушаја и грешака одлучено је да се ухвати тренутак када је вода већ мање-више интервенисала у брашну, али тесто је и даље било течно и око ивица је било пуно брашна, односно ПРЕД лепиња почео да се формира. Тако ће путер и лук нормално (чак и савршено) ометати тесто и ништа неће пасти на дно, јер више нема чисте воде.То су ствари, али хлеб је заиста сулудо једноставан!
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=392373.0

Хвала на савету! Додао сам лук на сигнал и било је проблема са мешањем, такође сам дошао до истог закључка. А хлеб је заиста једноставан и укусан!

куртик

Молим вас реците ми да ли је уље у којем пржите лук одвојено или је то тих 3,5 тбсп. л. у рецепту?

Нез

куртик, Узимам одвојено уље за лук и по правилу се не кајем и трудим се да уље уља прелијем у хлеб након пржења.

Админ

Дакле, уље на којем се пржио лук биће још укусније и ароматичније, додајте га у тесто

куртик

Захвалити!

Јапански

Пекао сам овај хлеб, само са сировим квасцем, врло укусан, порозан ... Сад сам одлучио да га печем само без лука (по овом рецепту само белог) ... Хвала на рецепту, сад имам обележиваче ..

Нез

Јапански, не за ништа Хлеб се заиста показао врло бујним, врло високим и невероватно укусним. Не знам, заиста, колико је добар без лука

Јапански

Цитат: Нез

Јапански, не за ништа Хлеб се заиста показао врло бујним, врло високим и невероватно укусним. Не знам, заиста, колико је добар без лука

Без лука је такође испало добро, ставио сам још путера ..

Олгадег

Веома укусан и бујан хлеб, хвала, чудно је што има мало прегледа, по мом мишљењу врло достојног и универзалног рецепта. Пекао сам га у различитим варијантама: и са луком, и са белим луком, и са биљем, увек је одличан, једино што сам мало прилагодио својим укусним потребама, променио сам количину шећера и соли и додао 2 кашике течности. л, јер се тесто испоставља мало затегнуто

Нез

Захвалити! Драго ми је да вам се свидело. У нашој породици ово је један од омиљених)

врста смрче

Однео сам га код себе - испећи ћу га данас!

Нез

врста смрче, Дефинитивно ће вам се свидети

Марисха Алексевна

Свидео ми се рецепт. Лук пржим у спором шпорету на режиму Печење, али без фанатизма, тако да само порумени. У исто време, буквално вам је потребна кап уља. Испоставља се диван хлеб.

Нез

Цитат: Марисха Алексевна

Свидео ми се рецепт. Лук пржим у спором шпорету на режиму Печење, али без фанатизма, тако да само постане ружичаст. У исто време, буквално вам је потребна кап уља. Испоставља се диван хлеб.

Јако ми је драго, да, ово је такође један од мојих омиљених рецепата. Али једноставно не разумем фанатике мултиварке - па, у чему је проблем пржења лука на тави?)

Елена Гар

Цитат: Нез

Али једноставно не разумем фанатике мултиварке - па, у чему је проблем да се пржите на тави?)

На пример, моја пећ је прекривена даском и на њој се налазе мултиварке, не користим шерпе. А хлеб је супер, носим га у обележиваче.

Марисха Алексевна

Цитат: Нез

па лук, па испржите шта је проблем на тигању

Нема проблема, али у мултиварку вам буквално треба кап уља, а у тигању треба много више уља. У рецепту већ постоји уље, не треба вам пуно у хлебу, а ни производ није превише здрав.
Пекао сам такав хлеб - воду сам заменио сурутком (која је остала од домаћег сира). Такође врло укусно.

валент1980д

Данас сам пекла овај хлеб. Само што нисам имао времена да пржим лук, ставио сам осушени. Испоставило се да је хлеб прозрачан, укусан, са неупадљивом аромом лука. Свакако ћу испећи још.

ТатианаКлим

Управо сам испекао лук у Панасоницу 2501. Одмах ми се у рецепту учинило да има премало воде. Додано 4 кашике. кашике. Овако је испало тачно испод поклопца. Не знам још укуса.

Лера-7

ТатианаКлим, какав леп човек! На ком програму сте пекли?

Екатерина2

ТатианаКлимстварно згодан! И ја бих требао да покушам да печем.

ТатианаКлим

Цитат: Лера-7

На ком програму сте пекли?

На главном је величина највећа КСЛ, кора је средња.

Додано у петак 23. септембра 2016. 18:15

Цитат: Екатерина2

ТатианаКлимстварно згодан! И ја бих требао да покушам да печем.

Свидела ми се слаба арома лука, на ову количину хлеба можете ставити мало више лука.

Лера-7

Цитат: ТатианаКлим

На главном

Захвалити! А онда сам се збунио што рецепт каже: „Програм кувања: француски хлеб“.

Марина22

Читам и спреман сам за печење. А како пећи овај хлеб без хлеба? Немам га. Пећи ћу највероватније у мултиварку.
Све помешајте, пустите да тесто нарасте и можете да печете? Или, након подизања теста, поново га преместити и пустити да поново нарасте?

Нез

Хвала вам свима на позитивним речима о овом хлебу. Такође топло препоручујем да пробате обичан хлеб са млеком у праху са мог профила - ово је изврстан свакодневни хлеб који захтева минимум радњи. Па, наравно, можете пробати и остало рецепта - заиста их нема много

Лера-7, овде све зависи од машине за хлеб, код мене - моулинек - стандардни програм се назива „француски хлеб“, који траје око 3:20.
ТатианаКлим, Лук не треба да се кајем што сам у рецепту рекао да узимам цео лук и, по правилу, није много велик, али је више од просека. У сваком случају, кад се пржи, јако се испржи и испадне баш

Марина22, Мислим да за хлеб треба да купите апарат за хлеб - нећете пожалити како га испећи у мултиварку немам појма. Треба да направите пуноправно тесто од квасца - а ово су главни хемороиди, које произвођач хлеба решава) Најтеже је само месити и подизати тесто, а не загрејати. Мој произвођач хлеба прави два месења за сат времена разлика око, такође могу са сигурношћу да кажем да се она тесто мало загреје када одстоји. Како се то ради ручно - авај, не могу вам рећи

Марина22

Нез, хвала пуно на детаљном одговору. Купио бих ХП, али апсолутно немам где да га ставим. Све је већ толико изнуђено да ни не сањам да нешто купим. Из вашег одговора отприлике сам замислио како могу да вам испечем хлпбусхк. Покушаћу једном без ХП-а. Надам се да ће успети.

Додато у недељу, 25. септембра 2016. 14:03

Нез, Пекла сам у малом шпорету. Узео сам пола порције. Све је успело. Печено јуче, данас поједено за доручак. Веома укусан хлеб. Хвала Вам много.

мамуси

Нез, Желим да је такав хлеб ужасан, али ХП је стално заузет ~ БУМ некакав хлеб!))) Или бели, па сиви, па црни, па сиво-смеђе-малинасти!))
Било госте, па "у посету" да понесете ... нема времена за душу да се испече!

Додато у недељу, 25. септембра 2016. 14:22

Марина22, Марисха !!!!
О ТОМЕ!!))))
Какав леп човек! Хвала на идеји, сада ћу пробати и у МВ!
Аутору ХВАЛА!)))

Додато у недељу, 25. септембра 2016. 14:24

Цитат: Марина22

Пекла сам у малом спором шпорету. Узео сам пола порције. Све је успело. Јуче сам пекао, данас смо јели за доручак. Веома укусан хлеб. Хвала Вам много.

Супер Колобок, Марисх !!!)))

Нез

Марина22, вов Изгледа цоол Драго ми је да се све посложило))

мамуси, па, узми и направи „у посети“ или „гостима“, зашто то престаје? Или имате план са одређеном назнаком хлеба за месец дана унапред заказан и виси на фрижидеру?

мамуси

Цитат: Нез

план са одређеном назнаком хлеба за месец дана унапред је заказан и виси на фрижидеру?

Да! Нешто овако!))) И сви, онако, више пате од Ражи ... Али ми ћемо прекршити овај план, већ сам рекао ајши!

Цитат: мамуси

Хвала на идеји, сада ћу пробати и у МВ!
Аутору ХВАЛА!)))

С * лена

Марина22, Марина, твоја згодна лепиња, па, управо ме натерао да испечем мало хлеба по овом рецепту. , врло апетитна фотографија. Желео сам да поделим тесто између двоје деце - Редика и Филипка, али сам сигурно заборавио и пекло се у машини за хлеб. Паааахнет! Испало је прелепо, пробаћу сутра!

Ира С.

Још један хлеб од мале Редике

Врло укусно ! Хвала на рецепту!

С * лена

Пробао сам, укусан хлеб. Имао сам један лук, па се мало осетила арома лука у мом хлебу. Хвала на рецепту! Свакако ћу пробати и друге ваше хлебове!

Нез

Увек сте добродошли. Веома ми је драго што је одједном мој рецепт добио толико хвала.

Лера-7

Нези донео сам ти хвала на рецепту! Пола порције сам испекао у споредном шпорету Редмонд 02, само што сам узео 300 г брашна, а не 330.

Татка1

Нез, па сам донео извештај. Увек месим тесто у апарату за хлеб и печем га у рерни. Данас сам је направио по вашем рецепту. Додао сам лук у тренутку када сте га описали и његова дистрибуција у хлебу ме обрадовала Хвала!

Лера-7

Татка1, Таниа, какав згодан човек!

Татка1

Лера-7, хвала ти Светочка!
Лаганом руком Нез

Биака-Кхабаровск

Ако узмете пола порције брашна, смањите воду за 2 пута, да ли је то тачно?
Само је неко рекао да нема довољно воде за пуни рецепт, па мислим, за 330 грама. брашно колико воде узети?

Админ

Ми се фокусирамо на ову табелу Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

одељак за помоћ САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ укључујући МАСТЕР РАЗРЕДЕ за гњечење тијеста (КУТИЈЕ)

Настасиа78

Хвала на рецепту! Данас сам пекла по рецепту Елена Бо, хлеб није успео, кров се смањио и пао. По вашем рецепту све је испало баш супер (говорим о изгледу)! Само што ћу кору изложити не светлу, већ средњу, тако да је заобљенија. И наравно, не треба заборавити на принцип „Брашно у води“. Требало је мало мање брашна.
Ниси пробао. И даље се хлади. Одјавићу се мало касније.

Па ипак, они који имају пећницу Редмонд 1910:
1. Повећајте време одмора теста између првог и другог гнетења за 30 - 40 минута (10 минута додељених према програму очигледно није довољно).
2. Повећајте време друге пробе за 20 - 25 минута. Хлеб ће испасти већи. Ставила сам дете у кревет и сама заспала :-))) Обично то радим ручно. Притиснем дугме „Старт / Стоп“ и извучем га из утичнице. Када га укључим, подешавања се чувају. У нашој рерни је и ово време скраћено у поређењу са другим моделима.

Одговараће и Редмонду 1919.

Ево га у резу - једноставном хлебу од лука. Укусно. Добро кувано. Укус лука је изражен. Следећи пут уместо целе можете да пржите пола главе (мужева жеља).

Осветљење је боље ујутру него ноћу. Стога сам сликао.

Нез

А ја, набот, волим кад има више лука. Лук ни не видите у тесту)

Настасиа78

Лопатица је млевени лук, али постоји цео пржени лук. Хвала још једном на рецепту.

Забијака

Ово сам испекао у свом Редмонду 1908. Па, врло укусно! Пењао се добро, али не више од канте.

Нез

Цитат: Забијака

Ово сам испекао у свом Редмонду 1908. Па, врло укусно! Пењао се добро, али не више од канте.

Разред, веома сам срећна. Ово је један од мојих омиљених рецепата, врло једноставан, а истовремено укусан и занимљив)

осска

Хвала на рецепту! Печено у потпуно новом Моулинеку ОВ 240. Прог 4, за 3х07мин „Класични бели хлеб“, тежине 1000, средње коре.
Прво је сипала топлу воду у чашу, додала шећер, квасац, промешала и оставила 10 минута. У канту сипала уље, затим воду (са шећером и квасцем), сипала брашно, на врх, у удубљење - сол.
Лук је заспао након 7 минута од почетка програма.

Постоји само једно одступање од рецепта - исцедио сам 2 средње чена белог лука у пржени лук. Предпортоваиа брашно, нисам га ни просејао (кригла сита се сломила) и мерила мерном чашом (још нисам купила вагу), али све је испало прелепо! Док се тесто месило, погледао сам унутра, а затим нисам забио нос у рерну. Добио сам вруће „опрано“ хладном водом и под пешкиром сат времена. Затим у пластичној кеси, па ће кора бити мекана.
Хлеб је печен за маму, тако да нема фотографије на исецању. Али тамо је све у реду. Лук се не види. Већ сам пробао са мајком. Врло укусно! Сад ћу пећи за маму, свидело јој се! (И сам, авај, покушавам да не једем бели хлеб)))))))))) Све има одличан укус, лук и бели лук дају врло лагану "укусну" ноту.
ХВАЛА АУТОРУ !!!
🔗 🔗

осска

Већ сам пекао овај хлеб 3 пута. Ставио сам 2 средње сијалице + 3 средње каранфилића белог лука. Укус је попут магије! Кора је хрскава, али није оштра. Однос воде и брашна је такође идеалан за мене, не додајем ништа, не додајем ништа. Готов хлеб је око 1090г. Имам једно питање за зналце пекара - како правилно пребројати састојке за мању лепињу тешку 750г? Мама (печем за њу) пуно 1кг, боље је чешће пећи свеже. Овде су, на крају крајева, потребни неки „додатни трикови прерачунавања“, а не само „узми и подели“)))) У тему прерачунавања нисам ништа разумео. Савет „пратите колобок“ је за искусне пекаре, заправо не разумем како то треба „изгледати како треба“ ...

Ирисха_

Свидео ми се рецепт.
Печено у апарату за хлеб Горение 1400 у француском режиму хлеба, тежина 1000, средња кора. По вашем укусу стављам шећер 2,5 кашичице, сол 2 кашичице. Остало је на рецепт. Лук је заспао за пар минута од почетка гнетења, док се није формирао колобок.
Савршено је устао, велико хвала аутору!