Ролна колена, коже и језика

Категорија: Јела од меса
Ролна колена, коже и језика

Састојци

Свињска кољеница око 1 кг
Свињски језик једна не велика, али очишћена од хиоида
Свињска кожа око 300 гр
Зачини: алева паприка, црни бибер, ловоров лист, коријандер
Корен першуна
Бели лук 1 глава
Желатин 3 кашике
Со

Метода кувања

  • Увек кувам, али због недостатка фотографија нисам је отпремио. И заиста сам желео да поделим.
  • Па, онда кренимо!
  • За почетак добро намочите кожу и дршку у хладној филтрираној води, мењајући воду неколико пута. Очистићемо и отмарафетим (по потреби можете ољуштити или епилирати). По жељи се коже могу очистити од сланине, али то посебно волим. Оперите језик и, сипајући хладну воду, прокувајте. Пустите да кључа неколико минута, исцедите и ставите под млаз хладне воде. Затим уклоните грубу кожу.
  • Ставимо све у мултиварку. Додајте сол по укусу (сланије него обично), корен першуна, зачине. Лук не берем, јер даје киселкаст укус и брже се погоршава. Покрити водом, али само да покрије. Начин испуштања током 2 сата, притисак 3. Након завршетка режима, месо у мулти треба да се охлади док не буде могуће радити с њим.
  • Покријте сто или даску за резање рукавом за печење. Да бисте уклонили месо приликом чишћења од зачина и першуна, костију. Прво кожа. Прокључало је и уместо целог комада испало је да су комадићи, али тада се то није приметило. Ширите то на филм. Поспите са још соли, мало млевених зачина и две кашике суве желатине. Затим исцедите неколико каранфилића белог лука. Ролна колена, коже и језика
  • Даље, положите кувани зглоб. Уопште га нисам пресекао. Положио сам је на кожу. Такође посолите и поспите преосталим желатином, зачините белим луком. Затим уклопите језик.
  • Ево шта се догодило. Ролна колена, коже и језика
  • Везати ивице филма. Ролна колена, коже и језика Чврсто затегните фолију. Поправљам га уобичајеним иглама. Ставите ролну у посуду, али већ у дупли котао. Ролна колена, коже и језика Режим паре, притисак 3 пута 40 минута.
  • Пребаците и охладите ролну након завршетка и потпуног хлађења. Ролна колена, коже и језика
  • Било је врло укусно и лепо. Ролна колена, коже и језика Нисам имао времена да се сликам на тањиру !!!!!!Ролна колена, коже и језика Послужите са хреном или сенфом.

Белешка

Кувајте с љубављу!
ПИСИ: Не журите да сипате чорбу. Кад се охлади, ставите у фрижидер. Затим уклоните масни филм (на њему пржим кромпир) и ево изврсног желе-меса за вас!
Ако сте приметили, онда често солим. Будући да средства за желирање "једу" сол, а ако је не додате, мораћете да је додате.
Извор: живот и вечна потреба за штедњом.

МариВ
Врло, врло занимљиво! Покушаћу да кувам!
Туманцхик
Цитат: МариВ

Врло, врло занимљиво! Покушаћу да кувам!

Било би ми драго ако би вам се свидело.
Иргата
Цитат: туманофаааа
Извор: живот и вечна потреба за штедњом.
најпоузданији извор и несебичан, диван рецепт
Туманцхик
Цитат: Ирсха

најпоузданији извор и несебичан, диван рецепт
хвала вам на тако високој оцени мог скромног рада
Ниута78))
(и) укусно !!!
Рада-дмс
Па, то је само највиша класа !! Посебно за мушки део популације !!! Наравно, обележите! :)
Туманцхик
Цитат: Рада-дмс

Па, то је само највиша класа !! Посебно за мушки део популације !!! Наравно, обележите! :)
Хвала драга, имам скоро све рецепте управо за тај део
Клавир
Инспирисан рецептом, отишао сам на продају кифлица - чистих, најсвежијих / чак и залогај у продавници /, постигао 6 комада, скувао их у смећу у шпорету под притиском - све кости су нестале, мислим да могу без кувања у кеси, завезаћу их и ставити у Тесцо само за обликовање.
Туманцхик
Цитат: Клавир

Инспирисан рецептом, отишао сам на продају кифлица - чистих, најсвежијих / чак и залогај у продавници /, постигао 6 комада, скувао их у смећу у шпорету под притиском - све кости су нестале, мислим да могу без кувања у кеси, завезаћу их и ставити у Тесцо само за обликовање.

Супер укусан ће испасти !!!!!
Клавир
Ролна колена, коже и језика и само један проблем - ја сам једини у породици који то једе
Страшило
Клавир,

Да ли је ово проблем?!))) Ово је срећа!
Клавир
Каква срећа ??? четврт до петнаест
Туманцхик
Цитат: Клавир

Каква срећа ??? четврт до петнаест

Неискрено, ваша тежина је идеална, а остало су хоризам и оптимизам!
Трициа
Какав кул рецепт!
Код куће се увек поставља питање „шта би било слано пресрести за галеба или једноставно тако“. И ја волим коже и кифлице са масноћом. И мој муж, такође, зато купује све ствари купљене у продавници док не видим! (Генерално, трудим се да муж не остане гладан у продавници: он ће ово покупити). Па га намамим домаћом кобасицом и шунком, али њему је већ доста, каже, доста му је конзистенције, желим да се види месо.

А за овај рецепт већ видим опције када се уморимо од белог лука: кисели лук у малим количинама или паприка. И заиста ћу послати чорбу до желе-меса!
Чим нађем добру кожу и месо, урадићу то.
Туманцхик
Цитат: Трициа

Какав кул рецепт!
Код куће се увек поставља питање „шта би било слано пресрести за галеба или једноставно тако“. И ја волим коже и кифлице са масноћом. И мој муж, такође, зато купује све ствари купљене у продавници док не видим! (Генерално, трудим се да муж не остане гладан у продавници: он ће ово покупити). Па га намамим домаћом кобасицом и шунком, али њему је већ доста, каже, доста му је конзистенције, желим да се види месо.

А за овај рецепт већ видим опције када се уморимо од белог лука: кисели лук у малим количинама или паприка. И заиста ћу послати чорбу до желе-меса!
Чим нађем добру кожу и месо, урадићу то.

Веома је пријатно удовољити свом мужу само због зависти. А шунка и кобасица ... ммм
Погледај-батун
туманофаааа, много вам хвала!
Мој сан је да се брзо истоварим са посла и покушам да удовољим породици таквим јелом!
Туманцхик
Цитат: Лоок-батун

туманофаааа, много вам хвала!
Мој сан је да се брзо истоварим са посла и покушам да удовољим породици таквим јелом!
Драго ми је!
леттохка ттт
Ирисха зглоб у ролни. супер !!! Много вам хвала !!!
ведмаццк
Вау! Укусно!
Рецепт сам некако превидео!
Туманцхик
Цитат: леттохка ттт

Ирисха зглоб у ролни. супер !!! Много вам хвала !!!
Наташа у кожу !!!!
Туманцхик
Цитат: ведмаццк

Вау! Укусно!
Рецепт сам некако превидео!
Како сте могли хитно да учите!
ведмаццк
Генерално, волим јетру и изнутрице
И кувати такође
Туманцхик
Цитат: ведмаццк

Генерално, волим јетру и изнутрице
И кувати такође
може се видети!!! других дуда нема!
ИваНова
Дјево, а ако цртани филм није шпорет под притиском, без притиска, колико да куваш?
Сати у 6 или промена?
Туманцхик
Цитат: ИваНова
а ако цртани филм није шпорет под притиском, без притиска, колико треба скувати
ох, не знам такву јединицу. Девојке, може ли неко да ми каже?
МариВ
Ира! И ово је када сте направили тако укусну посластицу? Зашто сам опет све превидео?
Калиусиа
Цитат: МариВ
Ира! И ово је када сте направили тако укусну посластицу? Зашто сам опет све превидео?

Ол, а ко је то био овде ... први?

Цитат: МариВ
Врло, врло занимљиво! Покушаћу да кувам!

МариВ
Да??? Па ФСЕ, изгубио сам последње сећање ...
И ја Ируне није штета поново рећи лепе речи!
Октиабринка
Ира, још један укусан, хвала, супер рецепт, мораће да се направи телетина, не обећавам фотографију, али сигурно ћу писати о резултату.
Микхаска
Измаглица! Док улазите у тему, морате пузати из ње чврсто набијеног трбуха и без даха од непристојне прождрљивости! Али, укусно-ох-ох-ох-ох!
Кувајте чешће и више! До лета ћу огладнети и рибам оно што имате у кантама!
Туманцхик
Цитат: МариВ
И није ми жао Ируни још једном да кажем лепе речи!
Олга хвала драга !!!! Веома сам задовољан са овим!
Туманцхик
Цитат: ТС06101964
роцхка, још један укусан, хвала,
Хвала Вам много! Биће ми драго ако вам се свиде!
Туманцхик
Цитат: Микхаска
До лета ћу огладнети и цртам оно што имате у кантама!
Ирисхик није питање!

о па, зашто сте сви тако драги !!! Упознао бих вас и пожелео вам добродошлицу!

МариВ
Ира, па, ја волим месо! Штавише, тако кувано! Да, заборавио сам да сам већ написао критику, опростите на жабокречини!
Туманцхик
Цитат: МариВ
Да, заборавио сам да сам већ написао критику, опростите на жабокречини!
Ох, престани -

ургирам

пиши сваки дан!
МариВ
Аха!
Наталиа Воронезх
Проклетство, нисам имао времена да посолим сланину, али ево још једног ремек-дела. Дакле, још нисам скувао зглоб. Па ћу је обележити! (тим више што је зглоб у замрзивачу) Дакле, још једна хвала!
Туманцхик
Цитат: Наталиа Воронезх
Проклетство, нисам имао времена да посолим сланину, али ево још једног ремек-дела
Наташа, драга, увек си добродошла! Сханк је мој омиљени производ после кромпира са свињском машћу и купусом - толико прилика за креативност!
Галас
Ирина! А када ставимо ролну у дупли котао, колико воде треба да сипамо? Захвалити .
Таниа-Фаниа
Ирина-Туманцхик, веома заинтересована за рецепт за дршку! Захвалити!

На моју срамоту, никада нисам купио или скувао крак, али знам да је врло, врло укусан.
Потрчала је и погледала правило на пијаци. Лепа нога, у белој, чистој кожи. А где још треба да узмем кожу, на којој ћу касније све раширити? Молим те подучавај. Ако сам правилно разумео рецепт, онда кувамо целу зглоб без уклањања коже. Можда би кожу требало питати одвојено од продаваца?
Само се немојте смејати, научићу од вас и обрадоваћу породицу
Туманцхик
Цитат: Галас
Ирина! А када ставимо ролну у дупли котао, колико воде треба да сипамо?
Ако је у шпорету под притиском, онда је довољна чаша и по. Али притисак је максималан. Само што у цртаном нећу са сигурношћу рећи, нисам га користио. Боље онда само кувати на умору.
Туманцхик
Цитат: Таниа-Фаниа

Ирина-Туманцхик, веома заинтересована за рецепт за дршку! Захвалити!

На моју срамоту, никада нисам купио или скувао крак, али знам да је врло, врло укусан.
Потрчао сам и погледао на пијаци неко правило. Лепа нога, у белој, чистој кожи. А где још треба да узмем кожу, на којој ћу касније све раширити? Молим те подучавај. Ако сам правилно разумео рецепт, онда кувамо целу зглоб без уклањања коже. Можда би кожу требало питати одвојено од продаваца?
Само се немојте смејати, научићу од вас и обрадоваћу породицу

Таниа, у реду је. Такође раније нисам пекао хлеб.
Кожу можете затражити од продаваца на истом тржишту. Кошта пени. Не узимајте превише, иако постоје страшни рецепти за његово кување са белим луком и зачинима.
Дршка за ову ролну може се узимати и позади и напред.
Кувамо га у потпуности, наравно. Због тога затражите да се доњи део кости (посебно задњи део) мало одсече да стане у посуду. Само мало, иначе ролна неће радити. Ако било шта - пишите, не оклевајте. И сама волим да све добро откријем пре кувања.
Галас
Ирина! Хвала на савету! Покушаћу, само требате све прикупити)))
Таниа-Фаниа

Ирина, хвала, идем сутра по зглоб и кожу!
Изабраћу мању ногу коју ћу ставити у цртани филм (сањам).
Пази, имаћу нову верзију школског доручка за дете ...
Туманцхик
Цитат: Таниа-Фаниа

Ирина, хвала, идем сутра по зглоб и кожу!
Изабраћу мању ногу коју ћу ставити у цртани филм (сањам).
Пази, имаћу нову верзију школског доручка за дете ...
Фифаниа
Ирисхка, испало је да је зглоб супер, хвала. Цењени и поједени тренутно, нисам имао времена ни да се фотографишем.
Срећна вам Нова година, срећа, здравље и успех целој вашој породици
Туманцхик
Анна, врло срећна драга! У твоје здравље! Честитке за празник

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба