Кукурузни хлеб са кромпиром у праху

Хтео сам да печем хлеб са додатком кукурузног брашна, ископао сам рецепт из боокз, захваљујући њему.
У том процесу се испоставило да је на располагању само 70 г кукурузног брашна, а према његовом рецепту потребно је 90. Од осталог могућег изабрао сам и додао кромпир у праху, јер су хлеб и колачи с њим увек добри .
Као течност боокз предлаже употребу воде 100 мл + млека, али тражили су од мене да конзумирам остатке кефира са ниским садржајем масти.
Што се тиче уља: према оригиналном рецепту треба користити маслиново уље, али верујем да није баш добро да се маслиново уље дуго греје у хлебу, ово уље и даље треба јести сирово и хладно. Стога сам га, као и увек, заменио - не, не кукурузним уљем, мада би то било логично - већ масти уклоњеном из говеђе чорбе. (Према кубанској традицији ја заиста волим масну храну, и, као што знате, оно што човек највише воли пре или касније ће га уништити, па уклањам масноћу са свега: чорбе, желеа, печеног меса итд. .. Ставила сам га у хлеб).
Може се користити мања куркума јер даје тако радикалну боју пилетине. Али додаћу паприку други пут, од ње пријатан зачињени афтертасте, као да је посуто мало црвене паприке.
Кукуруз у рецепту боокз Користим кукуруз из конзерве, а имам обичан летњи кукуруз, куван, а затим ножем исечен од главице купуса и смрзнут. Гурнуо сам га у кашику и згазио, али чини ми се да га нема превише у хлебу. боокз саветује да се зрна кукуруза уваљају у брашно пре додавања „да се равномерније распореде унутар векне“; ово ме је насмејало: па, ниједна торта са сувим грожђем, печење шпатуле машине за хлеб неће све равномерно распоредити, па се нисам потрудио да је ваљам.
Испоставило се да је хлеб леп: „ситнозрнаста“ мрвица, хрскава кора.