Пшенични хлеб са свежим луком (произвођач хлеба)

У хлебу од лука, главно је положити лук у право време. Једном сам га положио пре кувања (био сам лењ да чекам сигнал), па сам онда дуго времена покушавао да нађем лук у хлебу

За аматера волим када је лук „прошаран“. Свакако не у „комадићима“, већ у врло малим коцкицама.

печени хлеб строго по Марисхкином рецепту (за 680 г)
арома је запањујућа, укус је изван сваке похвале
једно „али“: није успео ...
односно поклопац је потпуно „пао“ ...
отприлике трећину (((
Кажем одмах: квасац је свеж, брашно је проверено ...
Па мислим: није ли 2,5 кашичице квасца превише?
или је француски хлебни програм предуг? 6 сати са толико квасца ...
људи, помозите ...

Панна Сониа,

Испробајте рецепт за италијански хлеб са луком (објављен у рецептима) и пеците ако је доступан у режиму 255 италијански хлеб, онда у њему, ако не - у главном режиму.

Александра, захвалити!
Нажалост, у Панасониц-у 255 не постоји режим „италијанског хлеба“
Следећи пут ћу пећи у главном режиму.
Али сигурно ћу пећи, јер су укус и арома једноставно невероватни, само треба да изаберете прави режим)))
и, можда, поиграти се са рецептом ...

Испробајте тачно италијански са луком - овде се рецепт разликује од француског
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...смф&Итемид=89&топиц=603.0

Сам по себи, рецепт за италијански хлеб је, по мом мишљењу, веома успешан, знатно мање квасца, без млека и маслиновог уља. Деликатна и прозрачна са танком кором. Одлично се слаже са прженим луком.

Панна Сониа, ствар је у томе што моја рерна пече ФРАНЦУСКИ хлеб 4 сата (ово је наравно моја мана - морао сам да назначим време печења). У Панасоницу, ово може бити ОСНОВНИ режим? Разјаснићу квасац. Исто сам добио и кад сам пекао пиринчани хлеб. Покушајте да експериментишете са начином и количином квасца.

У Панасоницу је први део „основног“ режима (само 4 сата) предгревање и изједначавање температуре производа док не постану једнолични. траје до 1 сата. Дакле, преостало је три сата за стварни режим.

Панна Сониа У својим упутствима прочитао сам да хлеб не успе у два случаја: 1. превише воде и 2. превише квасца. У рецепту који сам дао, заиста 2,5 тсп. квасац. Покушајте да га смањите на 2.

Здраво !!!
А МОГУЋЕ ЈЕ СУВО МЛЕКО ЗАМЕНИТИ НОРМАЛНИМ, јер је обично кравље млеко много здравије, па не видим разлога да се тамо ставља суво млеко ако постоји обично. Ако је могуће, како то учинити ???

млеко у праху је згодно ако хлеб правите тимером ..на пример, увече су положили, ујутро вам пећница пече хлеб. Ако сипате уобичајено, онда ће се погоршати преко ноћи .. кисело. Због тога користе суво.

можете га заменити и врло је једноставно - уместо воде сипајте млеко
воду можете у потпуности заменити млеком, делимично - ствар укуса
иначе, млеко такође може бити различитог садржаја масти и од тога хлеб стиче посебан укус

Веома пријатан укус приликом замене воде печеним млеком. Или млеко на пола са јаким чајем. Такође можете заменити воду не млеком, већ кефиром - тесто ће бити величанственије, поготово ако кефир није свеж, већ стоји

Желео сам да додам хлеб са луком у рецепте, али већ, испоставило се, постоји - само ћу додати да је овај рецепт за хлеб давно објавио Вилијам Похлебкин у својој књизи „Тајне добре кухиње“.
Рецепт је диван, лук се врло фино утрља на ренде, додала сам га директно у калуп, ставила тесто на режим, а затим пекла лепиње величине песнице у рерни.

Врло занимљиво! Покушаћу једног дана!
АЛИ!!! Да ли је могуће навести пропорције у грамима, мл у рецептима? Напокон, шоље су чаше .... сви имају другачије!?!?!?

АЛИ!!! Да ли је могуће навести пропорције у грамима, мл у рецептима? Напокон, шоље су чаше .... сви имају другачије!?!?!?

о овој теми је већ било речи. Немају сви вагу. Давалац рецепта означава запремину употребљене шоље (шоља од 240 мл садржи 150 г просејаног пшеничног брашна, шоља од 300 мл садржи 200 г)

Направио сам хлеб са прженим луком (сам сам се пржио), а у продавници - сушени пржени, испало је врло добро.
Али, након што сам овде прочитао о сировом ренданом луку, заиста сам желео да га направим према овом рецепту. Али имам питање: када нарибате лук, а затим исцедите течност (сок од лука) или СВЕ иде у канту?

Направио сам хлеб са прженим луком (сам сам се пржио), а у продавници - сушени пржени, испало је врло добро.
Али, након што сам овде прочитао о сировом ренданом луку, заиста сам желео да га направим према овом рецепту. Али имам питање: када нарибате лук, а затим исцедите течност (сок од лука) или СВЕ иде у канту?

Зашто рендани, само ситно насјецкати, а пошто не могу ситно (врло осјетљив на лук), онда испада да је већи И у хљебу се осјећа само укус и мирис

Направио сам хлеб са прженим луком (сам сам се пржио), а у продавници - сушени пржени, испало је врло добро.
Али, након што сам овде прочитао о сировом ренданом луку, заиста сам желео да га направим према овом рецепту. Али имам питање: када нарибате лук, а затим исцедите течност (сок од лука) или СВЕ иде у канту?

Не истискујем га - нећете избрисати све са лука величине мандарине, а нема пуно течности - право у канту, заједно са кашом! Урадио сам то два пута - једном лепиње у рерни, а прекјуче је било хлеба у апарату за хлеб, детаље сам написао у теми „Хлеб од Покхлебкина“ - шпијунирао сам овај рецепт од њега. Испало је добро, укусно. Моји људи су велика зебња, сви њушкају на све - али! одобрен.

Рецепт је сјајан! Хвала Вам много. Лук сам исекао на ситно. Све састојке стављам одједном. Печење са одложеним почетком. Ујутро сам добио диван хлеб са дивном аромом. Хлеб се уздигао до ивица канте (дакле, ни један хлеб за мене још није устао). Печење у основном режиму, средње коре. Све је одлично прошло. Хвала још једном.

марисхка Пуно вам хвала на рецепту, јуче сам га испекла - само РАЗРЕДА и укуса и мириса и веома бујна и лепа. Истина, уместо млека у праху, у воду сам додао 80 мл кефира и смањио количину квасца на 2 тсп.

данас сам направио овај хлеб, ставио састојке као на векну од 680 г, све је било тако добро и лепо, помешало се и добро се ружило - правио сам Цанвоод 256 у главном режиму, векну од 750 г и средњу кору ... али када је печење почело - пао је хлеб са поклопца, можда пуно квасца И плус кад сам извагао готов хлеб, изашао је чак 1157 грама, зашто је то ??
И тако је мирис сјајан, сигуран сам да је и укус превише ...помоћ око облика хлеба Признајем, ово је мој други хлеб, први обични бели је изашао са праском, али друга палачинка је мало грудаста. Хвала унапред на сарадњи

милагро највероватније је ваш лук био ВРЛО сочан, као резултат - у хлебу има пуно течности. Смањите количину воде следећи пут.

ево ме копиле) збунио сам кукуруз са луком! Јуче сам копирао рецепт са луком са странице - затим сам га прочитао у рецептима произвођача хлеба - један према један! Пекао сам хлеб - све је испало сјајно!
П.С. апарат за хлеб 4 дана) Још нисам сасвим упознат са рецептима - прочитао сам све одједном и у глави ми је каша)))))
Генерално, ко је ЛГ покушао да испече брзи хлеб? као резултат?

Ево теме о Лг : хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1139.0

то је само из пећнице !!!

Девојке, можете ли ми рећи како је ваш кров тако леп? Прво га имам, а затим тоне у средину. А хлеб је заиста врло, врло укусан

нелиа
Ако „купола“ закаже, покушајте мало да смањите количину воде, ако не помогне, онда смањите квасац.

Девојке, можете ли ми рећи како је ваш кров тако леп? Прво га имам, а затим тоне у средину. А хлеб је заиста врло, врло укусан

Лично све радим стриктно по провереним рецептима са сајта, да не бих погрешио, само кад је кора отказала, али и сам сам тамо нешто експериментисао

Хвала вам девојке! Сад се Похлебкинов хлеб са луком пече у памуку ... Прочитао сам ваш, Црумб, дивљење од овог хлеба и умесеног за себе (рачунао сам и на велику векну), не знам шта ће од тога произаћи, али хлеб је већ изашао из канте, али се још није залепио за врх, остало је сат времена до краја онога што ће изаћи, ни сам не знам. Откажи претплату.
..............

Па, трчао сам и гледао, кров се врло лоше срушио и све сам урадио по рецепту. Мала беба, можете ли ми лично написати пропорције овог хлеба, можда сам нешто погрешно написао. Жао ми је што сам отписао тему. Нећу више бити

Поздрав свима! Имам исту скију ... Овај рецепт правим са сушеним луком ... испада мммм! понекад додам и сушени бели лук (1 кашичица) - такође ммм !!!

Пекао сам и пробао. Дакле, како би ...
1. Састојци по рецепту за 900 гр. Кад сам устао (далеко од тога да сам одмах помислио да ће бити течни колач, а онда сам устао) - мислио сам да морам или да скинем горњи део, или да у потпуности искључим шпорет. Имам канту од 1120 грама (отприлике, не сећам се тачно), али хлеб је пузао преко ивица.
2. Мирис ... Није ми се свидео, иако волим лук. Али не мириши на лук, али ... па, не знам са чиме да упоредим.
Можда је цео проблем у томе што сам ставио више лука него по рецепту ...
А то што се хлеб врло снажно подигао, а поклопац пао ... па се у почетку месило, кад је почело шуштање, чуло се из сувог брашна. Додао сам мало воде, а онда када је лук заспао, постао је воденаст за један дан, додао сам брашно. Па, ни не знам. Следећи пут ћу пробати са прженим луком

мало превише течности, па вам се срушио кров лука који сте вероватно имали сочан

Управо сам извадио векну из свог Панасика. Лук се никада није радио, па је било мало узбудљиво.

Мирис је диван. Форма такође није разочарала, само је кров мало пукао, мада сам га пре печења намазао јајетом (остало је после печења јутарњих царских лепиња са сиром)

Укус ћемо проценити касније, када се мало охлади. Хтео сам да бацим фотографију одмах, али батерије у камери су се испразниле. То је зла срећа ...

Захвалити, Марисхенка, по рецепту. ... Читао сам Темкија и нисам могао директно да одолим.

Замесио сам тесто (2 сата 20 минута) у режиму печења грожђица, а затим укључио печење (50 минута).



Ово је мој хлеб од лука.

Испоставило се да је хлеб тако неравномерне боје јер сам га пре печења помазао јајетом на врху.

А укус ... Само бајка!

Хвала на рецепту! Јуче сам пекла невероватно укусан и леп хлеб! Само квасцу није требало 2,5 кашичице, већ 1 кесица (за 500 г брашна које) Др.Оеткер. Упркос овоме, хлеб се врло добро дизао. А све остало је било по рецепту, печено по главном програму (+ расин), ставио лук у дозатор, испао је сав, нисам ни морао да га ољуштим. Сад ћу такав хлеб испећи на тајмеру, за доручак

Пржим лук, ароматичнији је. Током поста, маслиново уље замењујем маслацем. И овај хлеб печем у брзом режиму. Избројао сам до 450г, јер се понекад само наслонио на поклопац пећи.

А овај хлеб такође печем у режиму „БРЗО“, као што је назначено у упутствима за моју рерну (и рецепту одатле).

Таниа! Да ли додајете сојино млеко у праху током поста?

А када ставите пржени лук, не повећавате ли количину течности?

Светоцхка! Уопште га не стављам у Пост.

Јасно! Таниа! А када ставите пржени лук, не повећавате ли количину течности?

Не, не повећавам, пржим у малој количини биљног уља и често га замењујем маслацем. А такође заменим део пшеничног брашна мекињама, једноставно не волим бели хлеб.

Да ли је у реду што сам ушао ?? Када додам сув лук, мало повећавам течност, а када се пржим, напротив, смањујем га, јер је због уља влажан ..

направљен према вашем рецепту, али додао још мало маслина и сушеног биља.
Испало је страшно

Данас сам то урадио по вашем рецепту за 900г. , попео се тако добро, подигао се и пао ....... Нисам променио рецепт за свој Кенвоод, изабрао сам 1 кг ... Лук сам положио након сигнала ... Печем га 2 пута и ништа се не догађа, можда није дато? Брашно Макфа, сок од квасца за печење ... Проклетство, мољено од мог мужа ...

Оксана, немој се обесхрабрити. И ваша пећ је нормална, а са осталим је све у реду. Управо сам схватио да хлебу можете додати било шта, састав је скоро свуда исти (брашно, течност, квасац, уље), ствар је у односу производа. Само треба да пратите медењаке и будете умерени у додацима. И са закашњењем, можете припремити рецепте који сте већ сами тестирали.

Али не могу да добијем ни колобок, у смислу да би то требало да буде тако нешто? Вероватно имам течно тесто, али и брашно стављам стриктно по рецепту ??

Осана Ту би свакако требало прочитати ову тему. Администратор о колобоку све врло добро пише, а ту су и фотографије исправног колобока #

Укусан хлеб !!! Али 1/3 брашна заменио сам хељдом. Веома бујна, висока (печена 900 г), на послу, векна је млевена одједном !!!

Марисхка
Синоћ сам пекао по вашем рецепту, испоставило се да је хлеб био изузетно укусан и ароматичан, (и) врло мирисан, али овде се отворило неколико питања о технологији.
Додао сам све по вашем рецепту као векну од 900 г, хлеб је био савршено умесен, лепиња је била еластична и није лепљива, кад се извукла - скоро се подигла до поклопца, али у процесу, како је печење почело, купола пао унутра, наравно онда сам га пресекао), а хлеб је толико укусан и ароматичан да су моји већ све појели, али шта је са куполом. Пет и по месеци од мог ХП-а, ово је тек други случај, први је био крив за велику количину воде, а сада је лепиња била чак и густа, било је довољно брашна, шта се догодило?

вераникаленаника
На првој страници ОВДЕ исти проблем као и ваш описан је и на другој страници ОВДЕ, аутор саветује да се количина квасца смањи на 2 тсп. ...

Марисхка
Окус хлеба ми се толико свидео да сам одлучио да овај рецепт упамтим у смислу одгонетања шта је био разлог мог другог неуспеха у печењу. и моћи ћете поново да се вратите на рецепт.
А како се обично не држим слепо рецепта, већ пре свега следим лепињу и скуп производа повезујем са својим основним рецептом за пшеницу из приложене књиге рецепата, онда сам дошао до закључка да две и по кашичице квасца је превише за хлеб од 900 г (ја у књизи, максимални квасац на бази је 2 жличице за 1400 г хлеба), па је овај пут када се рерна водила према вашем рецепту, али повећао брашно на стрму колобок, додао 2 кашике гриза и уклонио пола кашичице квасца који је по мом мишљењу био сувишан.
Сада је хлеб задовољан сто посто! Целулоза је најнежнија, прозрачна и мирисна - поред лука, истукао сам и прстохват свеже млевене паприке и сувог босиљка из ручног млина из ручног млина.

И ево фотографије процеса и онога што се догодило.





Хвала још једном Марисхка за рецепт
Сада ће бити у употреби код нас.

хлеб и лук су ми један од најдражих

Ја га тако печем.

Саф квасац тренутак 2 кашичице (димензионални)
420 грама брашна (имам претпорту)
2 кашичице со
2 кашике кашике л. маслиново уље
2 кашике кашике л. суво млеко (или чак и без њега, али онда уместо воде - млеко)
1 кашика кашике л. Сахара
мало млевеног црног бибера
и 280 мл воде (мерица)

празилук, сецкана 3-4 грозда (или како се то зове? па, један реп и перје од њега, таква 3-4)

пеците или 4 сата, или ако ујутро онда је француски режим 6 сати

нијансирање
ако се лук баци одмах, потпуно ће се растворити ... ако кроз дозатор, остаће мрље.
овде.
придржавање рецепта је обавезно, не морате пазити на лепињу
рецепт је тестиран хиљаду пута.

Цхубати стриц, али шта је са ваших 420 гр. брашно 280 мл воде "зарадио"? Сипао сам је, па тамо имам течну кашу, имам још 100 грама, вероватно сам морао да додам брашно. тренутно је гњечење