Циришки кекси "Тирггел"

Категорија: Посластичарница
Кухиња: швајцарска
Колачићи из Цириха Тирггел

Састојци

Брашно псх. 350 г
Душо 250 г
Ружичаста вода 1 кашика кашике л.
Гранулисани шећер 50 г
Цимет 1/2 кашичице
Каранфилић, ђумбир, анис, млевени коријандер прстохватом

Метода кувања

  • Тиргелл, или Зури-Тирггел, познати су циришки кекси који су посебно популарни на Божић. Да би се то испекло, користе се посебни обрасци за штампу са цртежима који могу приказати божићне мотиве, породичне грбове, призоре из живота и све друге обрасце и натписе. Оно што је карактеристично за овај одређени колачић је да се пече у горњем делу рерне на врло високој температури изнад главе, брзо попримајући густу смеђу нијансу, док би доњи део колачића требао остати светао. Колачићи су врло јаки, па их једу одламањем ситних комадића и полаганим растварањем у устима. Тирггел се сматра поузданим добављачем енергије и зато га посебно цене спортисти који морају брзо да надокнаде губитак угљених хидрата. Прво писмено помињање овог колачића у Цириху датира из 1461. године.
  • Мешајте мед, шећер, ружину воду и зачине и загревајте на воденом купатилу док се шећер потпуно не раствори.
  • Колачићи из Цириха Тирггел
  • Охладити, додати брашно и умесити густо, али не лепљиво тесто. Умотајте га у пластику и оставите да одмара на собној температури преко ноћи.
  • Колачићи из Цириха Тирггел
  • Тесто разваљајте на побрашњеној површини до дебљине 2 мм, исеците празне предлошке и ставите их на плех. Не препоручује се употреба папира јер је температура печења веома висока!
  • Колачићи из Цириха Тирггел
  • Ставите лим за печење на врх рерне и пеците на 300О томеОд 1,5-2 минута.
  • Кекси имају врло јак укус меда и могу се дуго чувати. Пријатно!

Јело је дизајнирано за

60 ком.

Белешка

Извор: 🔗

Елена Тим
Какви сјајни колачићи! И брзо се припремају.
Лорик и Лорик ... ... шта смо, претпостављам, у потрази за оклагијом погледали око себе?
Лааан, нећу те данас мучити. Иако сам био у искушењу да сазнам величину колачића.
Бољи си према мени, шта ми реци и шта овде даје ружина вода? Угриз? Мирис? Или обоје?
А ако неки сиромашни људи немају ружину воду, зашто би сада били гладни?
Идите, цхтол, берите и скувајте латице руже од чаја ...
Шта мислиш?
Слушајте, а који су ми обрасци на колачићима познати, али не сећам се где сам их видео? Покажи ми шта шамараш, можеш ли и мени угодити?
доплета
Ленк, да ли ти смета, Сцхауб не устаје два пута - све у једној боци:

Колачићи из Цириха Тирггел

Ружина вода продаје се у оријенталним зачинима. Не знам где у Москви имамо - индијске продавнице то продају. Довео бих те, али обично дођем дан-два. И даје и арому и укус и благо укапљује тесто. Ево.
Елена Тим
Цитат: доплета
Ленк, да ли ти смета, Сцхауб не устаје два пута - све у једној боци:
Владар није довољан ... па, данас сам љубазан!
Слушајте, нисам видео такве облике. Како кул! Морамо да претурамо по тирнету, потражимо неке сличне ствари.
Да ли мислите да ће шприц за колачиће узети ово тесто? Да ли је мекан? Или тада морате купити нови шприц?
Цитат: доплета
имамо индијске продавнице које то продају.
Да, и ми такође, тако да има „Индијских зачина“ ... и чак знам кога ћу тамо послати
Елена Тим
Ох, заборавио сам да се захвалим на фотографији!
ЛОРИК, ХВАЛА!
доплета
Не размишљам о шприцу, Лен! Тесто овде није пециво. Видите - треба да га намотате до 2 мм! А онда пикните да једете! Из колачића шприца вас кп смокве ће се откинути!
Елена Тим
Цитат: доплета
А онда пикните да једете! Из кекса са шприца ћете бацити смокве!
Исусе, шта, је ли то истина?
Тада је добро да су мршаве, јер ако дебелу испустите на ногу, дехидрираћете!
Лека_с
Цитат: Елена Тим
Идите, цхтол, берите и скувајте латице руже од чаја ...
Шта мислиш?
Постељина, и Постељина, а ви ... припремите воду сами ... Прилагодићу вам рецепт
Ружина вода код куће
Да бисте код куће направили ружину воду, узмите три шаке чистих мирисних латица руже и сипајте 6 шоља воде у велику шерпу. Ставите малу ватру и пустите да прокључа; кувати док напола не прокључа. Баците кроз сито да бисте уклонили латице и ружина вода је спремна.
Замене
Ако треба да замените ружину воду, користите екстракт бадема (користите мање) или екстракт ваниле (мање) или есенцију руже.
Лорик, такав образац остаје јасан, то је призор за болне очи
барска
Како укусно!
доплета
Да, хвала девојке, слатко је, запањујуће и укусно, али искрено не за мој укус. И потврђујем тачност његовог описа - тешко је. Нису за то што о њему пишу да се често користи као украс. Изгледа да они, Швајцарци, уживају у чиповању и сисању комада у уста, али из неког разлога нисам доживео ово задовољство.
Елена Тим
Цитат: Лека_с
Лан, а ви ... припремите воду сами ... Прилагодићу вам рецепт
Ухтизх! Хвала ти, Аљончик!
Октавиа
А ако га не испечете тако јако, можда неће бити јако тешко?
Цхуцхундрус
у рецепту нема масти, и штета ...
нила
Лариса, Била сам тако срећна кад сам погледала тему и видела колачиће тако лепе за печат. Али прочитао сам је и схватио да није за
ја. А ја не волим тешке, а мој муж то неће ценити.
Мислим да можда могу да додам мало уља? Разумем да ово више неће бити циришки колачићи. Иако се овде свађам ... моја гасна рерна сада неће издавати тако високу температуру, гас једва пуше у горионицима
И тако сам желео да направим сјајне колачиће свој печат
Роттис
доплета, Лариса, и где набавити такве марке за колачиће - можете претраживати ???
Сликарство
Хелена, у Кини на алиекпресс. Веома кул.
доплета
Цитат: Роттис
а где су ове марке
Лена, конкретно ове, заиста, са Алијем, али људи попут мене и у нашем Санкт Петербургу негде на распродаји су наишли, сада има много продавница које продају разне ситнице из Кине.
Роттис
Лариса, ако изненада негде наиђеш - светионике, молим те
доплета
Наравно! Чак и сада, Фикприце често има прилично матрице за колачиће.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба