Медењаци "Алпски хлеб" (Алпен брот)

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Немачки

Састојци
пшенично брашно, имам 1ц	500 г
шећер	125 г
путер на собној температури	125 г
јаје	2 ком
какао у праху	30 г
млевени цимет	1 кашичица са слајдом
млевени пимент, млевени каранфилић, млевени кардамом	2 прстохвата
прашак за пециво	1 кашичица са слајдом
шећер у глазури (у глазури)	150 г
лимунов сок (у глазури)	1 кашика кашике л
топла вода (у глазури)	до жељене густине
кандирана кора лимуна и поморанџе (у тесту)	2 кашике са тобоганом

Метода кувања

„Алпски хлеб“ је сличан нашим уобичајеним медењачким колачићима (не равним медењацима). Сутрадан постаје само боље!
О кандираном воћу се ништа не каже, напуним га малом количином кључале воде (мада их имам као кандиране) и пустим да одстоје 10-20 минута (и тада се вода може користити у глазури уместо воде) . Помешајте путер и какао, јер се какао добро раствара у мастима. Просијте брашно и помешајте са прашком за пециво. У какао путер додајте шећер, јаја, кандирано воће и зачине. Умешајте смешу брашна.
Поделите тесто на 6 делова, формирајте сваку кобасицу, дужина = ширина лима за печење. Положите их на пергамент или чврстоћу. простирке и пеците у рерни загрејаној на 180г 15 минута. У то време помешајте шећер за глазуру. прах и лим. сок, постепено додавајте врућу воду да бисте добили не баш густу глазуру. Колачиће одмах након рерне премажите глазуром и исеците на комаде од 2 цм. Пустите да се потпуно охлади, чувајте у контејнеру, мада се мој и на столу скоро није стврднуо. За мој укус испало је врло нежно према шећеру, који воле слађе додати мало.

Јело је дизајнирано за

1 плех за печење

Време је за припрему:

35 мин

Програм кувања:

пећница

Белешка

Налетео сам на врећу брашна из лоше серије, колачићи се скоро нису дигли (испекао сам још једну на овом брашну и у почетку нисам разумео у чему је ствар, сада је све јасно) .... па имам такве рез „не“, али то није утицало на укус, више фотографија у рецепту:
🔗