100% хлеб од целих пшеничних мекиња у апарату за израду хлеба

Категорија: Квасни хлеб
100% хлеб од целих пшеничних мекиња у производњи хлеба

Састојци

Интегрално брашно (дивинка) 600 гр.
Пшеничне мекиње (дивинка) 50 гр.
Сува култура стартера Боцкер-Херме 3 кашичице
Панифарин 1 кашичица
Вода 400 мл.
Со 2 кашичице
Нерафинисани шећер од трске (песак) 1 кашика кашике л.
Маслиново уље 2 кашике кашике л.
Сувог квасца 2 кашичице

Метода кувања

  • Сипајте састојке у хлебар по редоследу према упутствима за хлебар. Подесите целокупни програм за житарице (у мом моулинеку је број 3. Изаберите тежину хлеба 1000г. И боју коре (средња на фотографији). Притисните дугме за старт)))).
  • 100% хлеб од целих пшеничних мекиња у производњи хлеба
  • 100% хлеб од целих пшеничних мекиња у производњи хлеба

Јело је дизајнирано за

1000 пне

Време је за припрему:

3:30

Програм кувања:

интегралног хлеба

Белешка

Дуго сам покушавао да добијем хлеб од интегралног брашна са мекињама, али испао је само овај. Рецепт за хлеб добија се мешањем различитих рецепата.
Рецепт за хлеб заснован је на старом рецепту, ражено брашно се замењује мекињама. Појачани тремор, јер је брашно тешко, додали су путер и шећер, као и кисело тесто. Хлеб је висок, мекан и врло ароматичан. Половина хлеба је поједена одједном.

П.С. На фотографији је хлеб одломљен, па се чини да је средина влажна, али није. Структура је заправо хомогена.

укби
Добар дан!
На фотографији изгледа да је хлеб сив
Бецкер Герме је позициониран као „Са овим ароматичним киселим пшеницама од пшеничних клица добија се невероватно укусан и мекан хлеб. Такав хлеб, који се памти као хлеб из детињства, сличан је„ украјинској полианици “, или„ огњишту “.

реци ми шта је дало боју и да ли постоји поменути укус ..

Захвалити!
Уксус
Након преношења фотографије у јпег, боје су одлетеле. Боја хлеба је сличнија оној у Дарнитску само са црвенилом, али кора већ има јарко црвену нијансу. Не знам шта је дало овој боји, уосталом, цело брашно и 50 грама мекиња не додају белину. Мекиње су довољно тамне. Што се тиче укуса, не могу да кажем, не разумем какав би укус требало да има украјински хлеб поларних истраживача или огњишта. Чињеница да не личи на лекарски хлеб је сигурно. Хлеб је заиста мекан.
Главни кувар
Цитат: Уксус
Након преношења фотографије у јпег, боје су одлетеле
Када штедите у џипу, претворите у сРГБ профил - боја ће остати нормална. Да, и на камери је боље првобитно поставити овај простор боја.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба