Сушена супа од вргања (Поларис 0305)

Категорија: Први оброк

Састојци
Пилетина (било који делови), конзерва меса	400 г
Лук	1 ком
Шаргарепа	1 ком
Кромпир	4 ствари
Бисерни јечам или вермицелли	1 мст
Сушене печурке	100 г

Метода кувања

Потопите печурке у хладну воду преко ноћи.
Ујутро печурке добро исперите под млазом воде. Вода у којој су печурке натопљене ноћу филтрирамо кроз газу.
Ставите пилетину и печурке у шерпу шпорета под притиском.
Посолите и напуните водом у којој су ноћу натопљене печурке. Режим супе - притисак 2 - 15 минута. Када отпустите притисак, покријте вентил нечим.
После 15 минута, сипати резултујућу јуху од печурака у другу посуду тако да „фино легло“ које остане на дну не уђе у чорбу, као да је поново филтрирамо. Сортирамо пилетину из костију.
Пржите лук и шаргарепу у лонцу шпорета под притиском на режиму пржења 10 минута. Лук сам исекао на коцкице, шаргарепу нарибам на грубо ренде.
Ставили смо кромпир, јечам (претходно добро опрати), додати сол, бибер, зачине, зеленило по укусу, сипати нашу чорбу са печуркама. Режим супе - притисак 2 - 20 минута.
Готово.
Ако правите супу са резанцима, онда ју не стављајте одмах. Направите рецепт супу. А када је потпуно спреман, додајте 1 чашу јуфки и само затворите поклопац. Оставите да одстоји 10 минута.
Пријатно.

Јело је дизајнирано за

6-7 порција

Време је за припрему:

35 минута

Програм кувања:

Чорба

Слични рецепти

Супа са печуркама и пасуљем (целфх)

Супа од печурака са кашом (Илона)

Сува супа од вргања (Арка)

симулиа

Захвалити! : цвеће: Никад кувана супа од печурака са пилетином. Мислим да ће бити укусно. Свакако ћу покушати!

инка_кот

симулиа, Некад сам кувао само на води. Али онда сам пробао на пилећој чорби - заиста ми се свидело. Тако да саветујем. Арома такве супе је ван речи.
Двоструко је пријатније када ове печурке сами сакупљате, сушите и од њих кувате супу.
Иначе, у чорбу увек стављам више печурки. А онда, пре кључања супе, одаберем половину и додам куване у друго јело - динстани кромпир. Тако, увек имам исти дан супу са печуркама и динстани кромпир са печуркама. ) Не можете чак ни динстати кромпир, већ га направите у лонцима са печуркама у рерни - такође укусно.

симулиа

Ово је мисао! Захвалити! Кад бих бар могао да добијем још белаца ове године ... У међувремену имам само прошлогодишње печурке јасике. Али, мислим да вргањ не можете покварити пилетином!

инка_кот

симулиа, У чему је проблем? По рецепту је све потпуно исто, само положите вргање. Увек сакупљам беле и јабукове печурке, сувим пладњем и кувам супу. И ове године дошло је до инвазије белаца. Сушио само њих.
Са вргањима, чорба ће бити тамнија, то је све.

симулиа

Не, ниси ме разумео. Знам да ће са гљивама јасике бити у реду. Жалим се само да прошле године практично нисмо имали вргање. Можда ове године будете имали среће ... А код белих је, наравно, укус племенитији.

инка_кот

А.))) Па, да, нисам разумео.
Са белцима је племенитије, али и са печуркама од јасике такође. )
Такође се надамо да ћемо ове године направити велику залиху печурки. Појавом шпорета под притиском у нашој породици постало је задовољство кувати, па чак и са печуркама.