Кисели хлеб са кукурузним гризом

Категорија: Кисели хлеб
Кисели хлеб са кукурузним гризом

Састојци

Лобе
кукурузни гриз 100г
кључала вода 100г
Тесто
квасац 300 грама
шећер 1 кашика кашике кашика
пшенично брашно 1 разред 100г
пшенично брашно / разред 600 грама
воде 300 грама
биљно уље 1 кашичица
Квасац 2 грама
со 19 грама

Метода кувања

  • Лобе
  • Кукурузни гриз прелијте кључалом водом, покријте, умотајте и оставите да се потпуно охлади.
  • Леавен
  • Храните 5-8 сати пре гнетења.
  • Тесто
  • Помешајте брашно са квасцем.
  • Помешајте квасац са водом, додајте шећер.
  • Почните да мешате. После 5 минута додајте режањ, со и уље.
  • Наставите да месите још 7-8 минута.
  • Кисели хлеб са кукурузним гризомТесто је влажно, мекано, благо лепљиво. Радимо са њим, подмазавши руке и стол уљем.
  • Истезање-преклоп 2 пута. Ставите да лутате на топлом месту.
  • Ферментација 120 минута. Истезање-преклоп 2 пута. Прва је 30 минута. Други је 60 минута.
  • Извадимо тесто. Поделио сам га на три једнака дела. Имам троугласти облик мајице. Показао сам то у Сендвич хлеб... Можете користити 2 већа калупа.
  • Тесто сам смотао у кифлице, стегнуо шав.
  • Ставио сам је у подмазан облик са шавом на доле Провера 50-60 минута.
  • Пре садње у пећницу, попрскајте водом из бочице са распршивачем.
  • Печемо у рерни загрејаној на 220 степени 10 минута. Затим спустимо температуру на 180 степени и печемо док не омекша. Укупно време печења имам 25 минута.
  • Извукли смо га. Пустите да одстоји само неколико минута. Извадимо из образаца.
  • Кул, сеци, уживај!
  • Ево шта се на крају догодило:
  • Кисели хлеб са кукурузним гризом
  • Кисели хлеб са кукурузним гризом
  • Кисели хлеб са кукурузним гризом
  • Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

3 кифлице, по око 450 грама

Време је за припрему:

3,5-4 сата

Програм кувања:

комбајн, рерна.

Белешка

Добар хлеб! Препоручујем!

0-свет-0
Хвала вам на дивним рецептима. Укусно и повољно. Покушао сам мало. Како да вас потпишем као аутора на другом ресурсу?
Туманцхик
Ангела какав богат хлеб! На захтев навијача? Браво!

И преведите ми га на квасац и испећи ћу га баш тамо?

леттохка ттт
Мм мм каква мрвица и облик .... Ангела као и увек Прекрасан хлеб !!!!! Добра девојко, а руке су ти ЗЛАТНЕ !!!!!
анг-каи
Девојке, хвала свима. драги моји!
СветланаХвала вам на тако лепим речима. Драго ми је што су моји покушаји били укус.
Цитат: 0-свет-0
Како да вас потпишем као аутора на другом ресурсу?
Не знам? Обично узимају надимак и име, дају ресурс одакле је рецепт преузет, могуће је активном везом. Ако желите да напишете нешто конкретно, идите на дрогу.
Цитат: Туманцхик
На захтев навијача? Браво!
Само што су се наше жеље у овом тренутку поклопиле. Имали сте жељу, али ја сам већ испекао хлеб. како сам се осећао.
Цитат: Туманцхик
И преведите ми га на квасац и испећи ћу га баш тамо?
Кисело тесто 150 воде и 150 брашна. Додајте остатку састојака. Паковање сувог квасца обично садржи за колико брашна су намењени. Отприлике је увек 1 грам на 100 грама брашна. Ако је свежи квасац, помножите са 3.
Цитат: леттохка ттт
ЗЛАТО !!!!!
Наташа, али обична, као и сви други. Али хвала у сваком случају, задовољан сам.
Туманцхик
Цитат: анг-каи
Кисело тесто 150 воде и 150 брашна. Додајте остатку састојака. Паковање сувог квасца обично садржи за колико брашна су намењени. Отприлике је увек 1 грам на 100 грама брашна. Ако је свежи квасац, помножите са 3.
0-свет-0
Цитат: анг-каи
Обично узимају надимак и име, дају ресурс одакле је рецепт преузет, могуће је активном везом.
Ок, име и надимак. Везе тамо нису добродошле.
анг-каи
Цитат: 0-свет-0
Ок, име и надимак.
и ресурс из којег је преузет. Једноставно напишите да је рецепт такве и такве особе објављен на сајту без везе
0-свет-0
Да, хоћу. Хвала још једном.
анг-каи
Написао сам поруку у личном
Анатолиевна
анг-каи, Ангела је тако леп хлеб!

Нешто што се не усуђујем као квасац (узгајати или доносити, како је исправно).


Мрвица је чаробна, а ви само желите да окусите хлеб.
анг-каи
Да,Тониа,такође укусно!
Цитат: Анатолиевна
Нешто што се не усуђујем као квасац (узгајати или доносити, како је исправно).
Да, бар расти, барем испоручивати, макар започети. Главна ствар је учинити. А како назвати овај процес, ствар је свих. Ми смо домаћи пекари, а не технолози.
Хвала вам што сте навратили.
МариС
Цитат: анг-каи
Ми смо домаћи пекари, а не технолози.

Да, само су неки од њих (немојмо упирати прстом, иако сте то ви!) Већ прави професионалци! Још један одличан хлеб Ангел!
анг-каи
Марина,

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба