Ликер од кафе. Аналог Кахлуе (Кахлуа) у Соус виде Стеба СВ1

Категорија: Пића

Кухиња: мексички

Ликер од кафе. Аналог Кахлуе (Кахлуа) у Соус виде Стеба СВ1

Састојци
Водка	500 мл
Цимет	1 штап
Ванилин	1 кесица
Шећер	250 мл
Вода	250 мл
Кафа	40-50 грама

Метода кувања

Највише изненађује ствар у соус-у, за мене лично то још увек није месо, али метода инфузије, када узимају течност, уље и засићују га разним укусима и мирисима, све се дешава брзо и ефикасно.
Овај пут сам одлучио да направим ликер од кафе сличан ликеру за кафу Кахлуа, укус добијеног напитка надмашио је оригинални ликер, али боја је испала попут коњака. Ако вам треба боја, треба да попијете јаку печену кафу. Али овај резултат ме је јако импресионирао)) Укусно је. Или додатно испећи зрна кафе на тигању.
Сипајте кафу, цимет, ванилин у боцу вотке.
Овај пут сам одлучио да се не замарам врећама и усисавам, већ да све радим у боци, показало се згодним. И пола литре вотке добро стане у соус посуду. Главна ствар је проверити да ли боца не дозвољава пролазак вотке и не оставља ваздух у боци. Вотка би требала бити до врата.
30 минута на 57Ц
Док се наш ликер кува, скувајте једноставан сируп, охладите. Шећер треба потпуно растворити. Боја ће мало постати жута, доста је.
У овој боји коју сам добио након 30 минута кључања зрна кафе пала су по боци. Боцу охладити леденом водом. Процедити и помешати са сирупом, боца. Чувати у фрижидеру највише 2 месеца.

Јело је дизајнирано за

1 литар

Време је за припрему:

30 минута

Програм кувања:

57 Ц.

Рада-дмс

Каква супер опција! А имам чак и природне махуне ваниле!
Како направити брзи саке у Схтеби ако нема сувиднице? Шта је претпостављено у тегли са завртњем?

Пена

Рада-дмс, Мислим да теглу од пола литра до самог врха прелијемо вотком, ставимо силиконску простирку или пешкир, а Схтебин шпорет под притиском лежи за 3-4 степена, смањимо температуру.
Тегла мора бити потпуно уроњена у воду.
Не стављајте целе махуне ваниле, обично се од махуна узима само оно што је унутар махуна. Оно што продајемо ретко је мекано и свеже. Ако их имате мекане и масне, имате среће)) можете их очистити)) и извући унутрашњост ножем.
Имам и рецепт за исти са лимончелом, такође погледајте, и ту се могу користити тегла и бочица.

Рада-дмс

Цитат: Пена

Рада-дмс, Мислим да теглу од пола литра до самог врха прелијемо вотком, ставимо силиконску простирку или пешкир, а Схтебин шпорет под притиском лежи за 3-4 степена, смањимо температуру.
Не стављајте целе махуне ваниле, обично се од махуна узима само оно што је унутар махуна. Оно што продајемо ретко је мекано и свеже. Ако их имате мекане и масне, имате среће)) можете их очистити)) и извући унутрашњост ножем.
Имам и рецепт за исти са лимончелом, такође погледајте, и ту се могу користити тегла и бочица.

Имам најсвежије махуне - имам такорећи личног добављача.
Целе стављам само у шећер, ради укуса.
Покушаћу у банци, хвала вам пуно на рецепту!
Лимончело је још увек тамо - урадио сам много, завршиће се, проучићу вашу верзију, будите сигурни!

Ирина Ф.

Девојке! А ако користите вакуумске поклопце? Хоће ли изаћи? Ово сам ја због особља из цртаћа, јер немам овај диван уређај, али желим пробати алкохол
Између осталог, Пеназашто не препоручите употребу махуне? На крају крајева, под условом да је висококвалитетан, исеците га по дужини и баците у овај облик (овако правим есенцију ваниле), ИМХО.
За рецепт

Пена

Ирина Ф., Мислим да ће то функционисати и са поклопцима, на 57 степени мало је вероватно да ће откинути поклопац, мислим да ће бити довољна обична тегла са поклопцем на завртање.
Махуна је сама по себи горка, њен укус није баш добар, шећер ће се ароматизирати. Само оно што је унутар махуне је најмириснији, најукуснији део. Треба нам укус))

Ирина Ф.

Пена, да, видим, то сам ја око поклопаца. А колико воде сипати у цртани филм?
Што се тиче махуне, јасно је, можете је покупити, наравно, али ја (тврдоглав), ипак покушавам да је бацим пресечену

Пена

Ирина Ф., тегла мора бити под водом, тако да морате узети пола литре. Мора се додати више времена за загревање воде.
Једном сам покушао на свом Схтеба-у пола литра, али занимало ме је питање стерилизације конзервиране хране и колико ће стати)) Да утопим пола литре, довољна је количина шпорета под притиском)) Схватићете на лицу места)

Ирина Ф.

Пена, хвала, покушаћу)

Винокурова

како је цоол ... шта све неће смислити на нашој Машини за хлеб .... најважније је да практично нема геста !!!

Једноставна богиња

Можете ли ми рећи, да ли могу да направим овај ликер у спором шпорету?

Данце

Пена, реци ми, а ако не постоји мулти или неко друго створење, можеш ли то да урадиш у воденом купатилу? Ако је одговор да, реците нам како, који параметри (време, температура итд.) Хвала вам!

Пена

Данце, у воденом купатилу можете само зашто на себе вршите садизам?) Током 30 минута, 57 степени треба држати у шерпи. Истина, када сам одлучио да на исти начин купим сувид, говеђи резак у воденом купатилу 1 сат са пенијем на 60 степени, одржавао сам температуру. Био сам мучен од ужаса док сам ишао и купио сувид. 8) Можете се једном исмевати. Утопите боцу или теглу нечим тешким и одстојте са термометром 30 минута. У близини ставите коцкице хладне воде или леда, разблажите хладном водом прегревањем.

Данце

А ако ово т подесите у рерну и држите, колика је разлика у води или без ње, али уз темпо

Пена

Данце, у рерни температура воде не одговара декларисаној температури на дисплеју рерне)) Пећ више загрева ваздух, већи су губици топлоте. Имам рерну са температурном сондом, поставио сам експеримент. Морао сам да стојим поред рерне и да стојим како бих се смањио за 10 степени и повећао. Ако не лажем, било је потребно свих 60 степени, подесио сам температурни опсег 100-120 и подесио плус или минус
Људи су већ прошли кроз све ово, ако уштедите на сувиду, онда цртани филм са тачним температурама, као на прстима једне руке, обично корак од 5 степени, ово више није Сувид. Да бисте купили шпорет под притиском за седиште (али она се изврће, то је и даље демо верзија Сувида) или купили посебан уређај.

силва2

Пена, и ако одједном све ставите у боцу ... Ако сируп не кувате одвојено?

Пена

силва2Овде су лењивци))
Температура кувања сирупа је изнад 57 степени)) Шећер ће се наравно растворити, колико је шећера потребно, за лењивце, не знам.)) Рецепт је основни, испробајте како желите. Неће бити ликера, већ слатке вотке од 40 степени.