Шљива мала, сушена (полусушена)

Категорија: Бланкс

Састојци
Шљива, мала, Московска област

Метода кувања

У овом рецепту користила сам малу шљиву у близини Москве, бистрог слатко-киселог укуса.
Исперите шљиву водом, ољуштите гранчице.
Прережите шљиву на пола, уклоните семе.
Распоредите шљиве на палете, ставите у сушару и осушите док не омекшају - односно док се напола не скувају, а не потпуно суве док не постану крхке и суве. И тако да шљива остане и даље влажна, са мало нежном, влажном пулпом.
Преклопите шљиву у кесу и чувајте у замрзивачу.

Белешка

Првобитно је идеја била да се шљиве потпуно осуше док се не осуше и додају остатку сушеног воћа.

Али, кад сам почео полако вући шљиву са палета ... Схватио сам да ми је управо тај степен спремности и доследности потребан шљива. Испостави се да је укус шљиве слатко-киселкаст, попут сушене шљиве Мирабелле. И волим да га додам приликом динстања дивљачи и живине, овај укус је одличан са сосом - врло добар!
Кувала сам зеца и патку са сушеном шљивом од вишње, шљива им савршено одговара! А таква полусушена шљива је савршена за оријенталну кухињу, на пример, за пилаф.

Али, последње куповине суве шљиве трешње ме нису импресионирале, квалитет је почео да пропада ...

Добар тек, свима!

Пилећа супа са полпетама и жутом шљивом (Оурссон шпорет под притиском и МП5005) (Админ)

Зец динстан у слатко-киселом сосу у нашој шпорети под притиском 5005 (Админ)

Слични рецепти

Суве шљиве (Админ)

Сушена сува шљива у сушари Траволка (Лии)

Суве шљиве (Александра)

Венера007

Такође сам осушио такву шљиву ... Две сорте, у оба случаја, искидају киселе очи, али сушио сам је до специфично сувог стања ... Ставио сам је у кесу и сад размишљам шта сада са њима )))
Али сигурно ћу нешто смислити ...

Кукичање

Танецхка, и у којој од ваших сушара сте је сушили и колико је дуго трајало?

Цитат: Венера007

истргне очи

један на један !!!

Сушио сам жуто ...

Админ

Да, девојке - ова мала кисело жута шљива биће слађа. То је оно што ме привукло овој шљиви, која је кисела и има укус сушене шљиве вишње. Врло добар као додатак за подешавање укуса хране.
Ако волите сушено, додајте у компоте. Иако је свеж, слатко је и укусно

Инна, шљива је мала, али треба јој пуно времена да се осуши. Никад нисам завршио са сушењем до краја, било је могуће сушити један дан.Ево, ти и ситнице!
Сушено у Орсиусха. Ова сушилица ме радује

Од такве шљиве можете много тога да смислите: од боршча до сосова, и биће укусно! Не треба га намакати, у њему има довољно пулпе

МариВ

Ох, и смрзла сам шљиву ..... Ове године их је толико, да не знате шта да радите!

Админ

И уштедео сам простор у замрзивачу

Венера007

На овај начин сам такође одлучио да уштедим простор, укључујући замрзивач))) врло добар у томе.

Кукичање

Цитат: Админ

шљива је мала, али треба јој пуно времена да се осуши. Никад нисам завршио сушење до краја, било је могуће сушити један дан

Потпуно сам осушио жуто, на пола, за 18 сати ...

Неки дан сам сушила крушке прстеновима, ох, колико дуго се суше ...

Тек данас сам га осушио до горког краја ...

Цитат: Админ

Ова сушилица ме радује

Само немојте рећи да је боља од Исидри, иначе ћу купити другу ...

Админ

Цитат: Кросх

Само немојте рећи да је боља од Исидри, иначе ћу купити другу ...

Сасвим нормално И заслужује само позитивне критике, добро ми је послужило ове сезоне

ГруСха

Тан, шта мислиш ако такву шљиву чуваш у вакуумском паковању, у врећици или тегли? Боље вероватно него само прозирни филм? Држим бели слез на хладном (не толико у ствари) у прозирној фолији. И на кратко време ово складиште

Админ

Гулиа, ако га кратко држиш у фрижидеру, ништа се неће исцедити. Дуго времена - не знам како да се понашам. Можете га одложити и надгледати његово стање, у том случају - одмах га ставите у замрзивач.

Гулиа, направила сам сушену шљиву скоро по вашем рецепту: шљива, мешавина за лечење (бибер-сол-шећер), провансалско биље. Али онда (још увек цела и не једена) ставим сушену шљиву у замрзивач. Можете га добити у било ком тренутку и зачинити маслиновим уљем и белим луком са зачинским биљем.
Моја шљива се сушила око један дан, у Оршуши.

ГруСха

У селу сам мајци све ставио у замрзивач, али овде држим цхето на хладном
Тан, али нисам покушао да усисавам (каква реч)

Такође су ми се свидели поени у Орјуши. Али данас ујутру сам купио 4 кг, опет ћу се осушити

Админ

Гулиа, нећу се усудити да бацим нешто у вакуум

Ох, шљива такође трчи према мени ...

ГруСха

Цитат: Админ

Гулиа, нећу се усудити да бацим нешто у вакуум

зашто, Тан? нешто алармантно? Чини се да само са месом постоји опасност, са сировим за исто

Админ

Где касније чувати усисавач? На балкону?
Размислићу, видећу - док је у сливу и кесама сво сушење завршено. И истовремено, постепено ме тресе - укусно!

ГруСха

Цитат: Админ

А истовремено га постепено вучем за собом - укусно!

прилично често се испоставља)))

Флорицхка

А ми идемо по печурке и сакупљамо трње у напуштеним даћама. Јучер је било пуно трзавица на гранама. Покушао сам и остао запањен. Слатко, без непотребне трње, трнуло само од себе на сунцу. Скупљао сам свеже, али морао сам скупљати трзавице. Мора се правити од шљива према рецепту, не можете тек тако извадити кости из трња.

Админ

Цитат: Венера007

Такође сам осушио такву шљиву ... Две сорте, у оба случаја, искидају вам очи киселе и сад мислим шта сада с њима)))

Додајте живини, зецу, пилетини, јагњетини када динстате месо у сосу Само неколико ствари, али укус ће пријатно угодити. Па, додајте мало меда или шећера да уравнотежите укус.

Можете припремити експрес сос за месо, скут, сир: мало суве шљиве, додајте мало топле воде, пустите да одстоји да обнови шљиву. Затим додајте мед, сол, мало маслиновог уља, зачине по укусу (зачинско биље, бели лук, итд.) По укусу и све добро умутите блендером - и добићете предиван инстант сос

Повезујемо вашу машту!

Венера007

Админ, захвалити! И сам волим сосеве, али моји сељаци не једу ниједан ... И не желим да их кувам за себе. Али ћу динстати са месом, сам мељем сос и пустим свом префињеном да гризе месо
У сваком случају нећу бити изгубљен :)

Иулцха К.

Админ, поздрав), не могу да пронађем ваш рецепт за сушене жуте шљиве, можете ли ми помоћи?

Админ

Јулиа, али да ли га имам? Не сећам се овога

Једите слано

Слана јапанска шљива "умебосхи"
(Админ)

ГриНата

... Ставио сам га у торбу и сад мислим шта да радим са њима сада)))
У компоту!) Целу зиму кувам компот од сушених јабука и осталог, таква шљива иде уместо суве шљиве.

Иулцха К.

Админ, као што сам те видео, сећам се да га је потребно скувати или натопити неким сирупом

Админ

Ако сте натопљени сирупом, погледајте овде Слатко воће „кандирано воће (глаце воће)“

Иулцха К.

Открило је да се ради о шљивама Кросхин, али на вашем савету

изумка

Танецхка, већ другу годину правим шљиве на овај начин, само их сушим у рерни. Затим евакуишем вреће у замрзивач. Зими за доручак са кашом, нарочито у посту

Админ

изумка, у твоје здравље! Савршено решење! Нису суви, укусни

Олга **

Админ, Татјана, предиван рецепт. Овако правим велику Мађарицу, помало укусну, идеја ми је пала на памет и пре две године, скинула је са сушара у фази „још је мокра, али сок више не пушта“, ставила у моју уста и схватио да ми суве шљиве не требају ни за шта, дајте, држао сам ово на балкону, очекивано, дало је буђ, прешао сам преко, бацио у замрзивач и испало је толико успешно да Завршио сам другу кутију и руке су ми се и даље пружале. Хвала на рецепту!

Админ

Олиа, у твоје здравље!
Да, шљива је у овом дизајну врло укусна Након сушења и сушења у њој остаје концентровани сок у малој количини - и ово је врло укусно

Кукичање

Девојке, да ли је жута сушена шљива добра за зимске пите?

Можда за пите да мало мање осуше шљиву?

Хтео сам да замрзнем мало жуте фине креме за пите, али не знам како би се таква шљива понашала у пецивима ...

Админ

Не сушите шљиву превише, док не постане корица. Шљива треба да буде "влажна" течном и меком.
На крају крајева, чуваћемо га у замрзивачу, ништа му се неће догодити. Али у питама ће бити укусна и мекана шљива.

Инна, нико вам не смета да увенете мало шљиве, најмање 1 кг. и ставите га у пите, онда ће бити јасно „треба ми“
Све тестове радим на овај начин да схватим колико су ми потребни

И уопште, сува шљива је веома потребан производ у замрзивачу. Шта можете да кувате са њом, рећи ћу вам касније, сада је такође сва у шљивама и парадајзу

Катрис

Татјана, коју температуру у сушилици треба поставити за такве одводе?

Админ

У одводу има пуно течности, подесите га на високи Т *, а затим, у складу са околностима, осушите док се напола не скува тако да остане сочан.

Катрис

Хвала вам, имам највише 70 степени у Траволи. Тада крећем од 70.

Олга **

Таниа, дотрчала за помоћ, помоћ! На ФС смо купили шљиву, што се чини тачно, али детаљнијим испитивањем постало је јасно да је делимично незрела или да је реч о мешавини сорти, поновном оцењивању. Укратко, преко једне наиђете на нешто слатко, па кисело, барем залогајте свако. Да ли мислите да је боље оставити да одстоји још један дан у фиоци да би било мекше и слађе или га одмах ставити на сушење, који је? Правим трзај, па сладолед, без сирупа, за храну. Заправо, питање је - кад се осуши, не постаје слађе, нисте обраћали пажњу? Сорта је очигледно слатка, али шљива је тврда.

Админ

Шљива не постаје мекша, то је сигурно, јер када се осуши, влага испарава из ње.

Можете украсити укус сушене шљиве. Одвод ставите на тацну за сушење и лагано поспите шећером. Или било коју ароматичну со по укусу. И сушите док се напола не скува да остане мало сушено.
Чувати у замрзивачу.

Олга **

Админ, Хвала на повратним информацијама! Не могу да користим шећер, све је започето за живот без шећера без чежње за укусним. :-)
Ставио сам једну сушилицу, остатак оставио у фиоци, пробаћу све опције. Зими ћу потписати и упоређивати. Ако вам досади, брзо ћу скухати муљ и све је то краткотрајно. :-)