Џем од црвеног чилија (страна 6)

светта, Аналон - тако је у рецептима написан „аналог“ Таниусха'с Цумберланд. Налази се на црној рибизли - заиста сам желео да пробам. Моја ћерка није била импресионирана и зет такође, али шта да им узмем, заиста ми се свидело, али ... Направио сам то из смрзавања, па поновио са малинама и брусницама, такође свидело ми се, иако сам га мало прилагодила себи - и додала нане у малине. Али сада нећу да кувам - постоји смрзавање, смрзнуо сам чили - за сада је то довољно, појешћу га - скуваћу поново - док овај џем кувам као луд - једем само то само ноћу Тегле чаја издајем мужу кашикама, мада сам последњу серију направио са свим семенима - испало је оштрије - можда ће живети дуже, сад ћу направити роштиљ - видећу како ће бити . ..
Генерално, потребно је да се решите празних места - код ових сосова чак је и кора изврсна храна. Да, и ваше соте, направио сам сос за палачинке, једем га без хлеба, како би био више етичан

---

Умаци морају дозрети - укус се мења на боље

Таниа, Још увек имам дуплу порцију овог божанског џема у подруму.

Управо сам скувао 4 порције ... још! Још увек има бибера за 1 порцију и нисам одсекао целу ствар на грмљу. Имам кашњење за тегле, никада га нисам купио. Или није било новца, или су руке биле заузете намирницама. Потребно је посебно отићи по тегле.
Кунем се - рецепт је стар 3 године и толико сам дуго чекао да га пробам!

и толико сам чекао да је окусим!

Нелиа, не узнемиравајте се, сад ћете сустићи количину, у башти има још пуно бибера

А поклопци на лименкама су узорковани, супер!

Таниа, Још увек имам дуплу порцију овог божанског џема у подруму.

Управо сам скувао 4 порције ... још! Још увек има бибера за 1 порцију и нисам одсекао целу ствар на грмљу. Имам кашњење за тегле, никада га нисам купио. Сада није било новца, тада су руке биле заузете храном. Потребно је посебно отићи по тегле.
Кунем се - рецепт је стар 3 године и толико сам дуго чекао да га пробам!

сипајте још)))
ја и боце и тегле са сосом .....

Админ, Таниа! Хвала вам на овако укусној посластици. Овај џем сам кувао три пута заредом, сваки пут мењајући начин млевења паприка. Први пут сам радио све по рецепту, дуго сам кувао велике комаде, а затим сам све избушио подводним блендером, али нисам постигао једнообразност. У готовом џему било је комадића коже и то ми је засметало. Други пут сам ударио сирову паприку, затим је прокувао и онда поново ударио. Ова опција ми се више свидела, а трећи пут сам целу прокувану масу протрљао кроз метално сито и појео сам оно што је остало (коже) и затворио потпуно глатку масу у теглу. Трећа опција ми се највише свидела. Син је наредио да кува још. (И мислила сам да га нико неће јести осим мене). Куваћу по својој трећој опцији. Да ли се неко мучи са кожама? Или ме само муче? Или можда налетим на такву паприку?

Није таква паприка која наиђе, језик је тако избирљив, није такав

Флаширање, не брини, у реду је. Изаберите погодну опцију млевења и кувајте из ужитка Главна ствар, мој син је то ценио и тражио више

Админ, Таниа, јуче сам поново скувала овај џем. Али, исмејао сам рецепт, жао ми је. Направљено по вашем укусу.
Слатка паприка 600 г бруто, горка паприка 3 ком, шећер 200 г, јабуково сирће 80 мл, сол 0,5 тсп. Папар сам одмах претворио у млин за месо са малим рупицама, а затим га прокувао. Затим сам сав овај сјај избушио у блендер за бокал, додао 2 кашике. л. рафинирани сунцокрет. путера, промешано, доведено до тачке и паковано, изашло је 700 мл.
Овде је уље омекшало оштрину бибера, мени је било свеједно, али џем ће се улити и биће по мом укусу.

Админ, Таниа! Хвала вам на овако укусној посластици. Овај џем сам кувао три пута заредом, сваки пут мењајући начин млевења паприка. Први пут сам радио све по рецепту, дуго сам кувао велике комаде, а затим сам све избушио подводним блендером, али нисам постигао једнообразност. У готовом џему било је комадића коже и то ми је засметало. Други пут сам ударио сирову паприку, затим је прокувао и онда поново ударио. Ова опција ми се више свидела, а трећи пут сам целу прокувану масу протрљао кроз метално сито и појео сам оно што је остало (коже) и затворио потпуно глатку масу у теглу. Трећа опција ми се највише свидела. Син је наредио да кува још. (И мислила сам да га нико неће јести осим мене). Куваћу по својој трећој опцији. Да ли се неко мучи са кожама? Или ме само муче? Или можда налетим на такву паприку?

Увек кувам са кожама и семеном, блендер, мељем, семенкама и кожама у посебној тегли, трошим зими када кисам поврће.
Навикли смо на овај рецепт, али од једне љуте паприке

Админ, Таниа, јуче сам поново направио овај џем. Али, исмејао сам рецепт, жао ми је. Направљено по вашем укусу.

ТаниаПокајаћу се и ја. )))))
Све радим као Светта, за млин за месо, па блендер - „нога“, кувајте 40 минута, само сирћета је још мање ...
Али ипак је то џем од црвене паприке и имам потписан "Админ"
За извештај - фотографија, управо сам то урадио јуче.

Девојке - у реду сте, јер се увек фокусирамо само на свој укус

У било којој верзији, џем ће украсити вашу храну, посебно хладне зиме.

било који џем ће украсити ваш оброк, посебно у хладној зими

Ако живи

---

Размишљам - ако кувам теглу од 3 литре - да ли ће на топлоти стајати испод најлонског поклопца? Не? Ако стерилите поклопац кипућом водом, прелити га?

поклопци на лименкама су узорковани, супер!

Ово су моје коришћене тегле за јогурт. Јогурт се и даље почео правити у посуди мултиварке, а тегле нису радиле. Зато сам одлучио да се придружим Јему. Али ове капе нису јако тесне, па стоје у фрижидеру и прво ће се користити.
Али имам неколико тегли испод пластичних поклопаца, надам се да ће стајати, у овом џему има још пуно конзерванса.

у млину за месо, па блендер - „нога“, кувајте 40 минута, само сирћета је још мање

И ја сам оба пута први пут пропустио паприке кроз млин за месо, прокувао их. Затим сам га ногом ударио блендером, додао све остале састојке и поново прокувао. Али пошто не кључам на ватри, већ у посуди мултиварке, врем више на време.
Први пут сам скувала мешавину балзамика и јабуковог јабуковача са сирћетом. А за другу сам купио посебно вински сирћет. А сада стављам винско сирће за зрење, посебно за овај џем.
И овде сам стругао кашику са дна тегле за фотографију. Ово је прво припремљено. Пробијање мојим старим блендером мале снаге. Други пут сам већ шутнуо из Брауна. Нисам се ослободио коже, не сметају нам, али приликом љуштења паприке трудио сам се да не пропустим ниједно семе.

Данас сам одсекао све паприке у башти. Добили сте боју, направите још једну серију и заокружите ову сезону

Нелиа, лепа мртва природа испала је као да су италијанске фреске и запаљени џем

Таниусха, Ја сам за савет. Одрастао сам у својој дачи, ево такве лепоте - бибер Хабанеро



Одлучио сам да направим наранџасту верзију џема. Сад кувам, избушио сам га блендером, мало сам пробао - то је само ватра у устима и немогуће је дисати. Шта да радим? Како омекшати?

Таниусха, па, ако додате само пуно слатке паприке, помешајте.

Шећер и сирће вас неће спасити од горчине „извади очи“ Љути сос је врло горак, охладиће се - горчина се може смањити
Припремите тегле са поклонима, дистрибуираћете сос

Таниа, још увек постоји слатка паприка.Како то учинити боље? Кувати и мешати шећер, сирће, слатку паприку или без сирћета? Прошли пут сам направила џем и додала пар комада. овај јалапено, џем је изгледао зачињенији, али нисам мислио да је то због ових беба. Или можда додати још једну јабуку?

Не, прво уклоните горчину - тада ћете се играти са адитивима.

Додајте сада још слатке паприке - пуно. А можете додати и јабуке, биће врло добро

Погледати овде Џем од чили бибера са Антоновком

4ер-та, Татјана,

Шта да радим? Како омекшати?

Извините што се мешам.
Као изјелица зачињеног пива и зачињена зачињена мармелада са искуством, могу рећи да оштрина бибера опада дугим термичким третманом. Иако, у ствари, такав нуклеарни бибер као што је јалапено не може да се ублажи дугим кључањем, али ипак.
Предложио бих додавање јабука у бибер, скоро 2/3 целокупне масе бибера, печење у рерни, парење у неколико корака / дана. Затим додајте шећер, мало соли, зачине по укусу (пушио сам паприку, сув бели лук, алеву паприку, балзамични сирћет), кувао у рерни и смотао у мале тегле. И само са готовим џемом покушајте да срушите зачин. У основи, зачињени укус неутралише кисело млеко: павлака, јогурт, кефир итд. Са њима зачињено млеко оставља много лакше.

Таниа, Настиа, Хвала на помоћи! Додао сам јабуке и паприку, избушио блендером, провукао кроз трљање, прокувао. Сутра ћу додати зачине и још прокувати. Већ ми се чини да имам бибер Хабанеро, који је најљући. Осећа се као - да, јесте.

4ер-та, Тања! Само сам пажљиво погледао фотографију вашег бибера - ово није јалапено, изгледа као хабанеро !!!
Мама ... Потражите мале тегле попут Таниа-Админ саветује, заиста је за његове поклоне добро за гурмане. И није тако лако савладати ову оштрину.

Анастасија, има малих тегли, али одмах сам направио 1,5 порције + јабуке и паприке уз то, испало је много, сада ћу свима дати за све празнике. Испоставило се да Хабанеро - и покушао сам скоро пола кашичице, нисам могао да дишем. А и код куће и у стакленику има много бибера. шта можемо с њим?

Да би уклонили горчину са паприке, потребно их је пола сата сипати кључалом водом, затим ту воду сипамо у мерни врч да бисмо сазнали потребну количину сланог раствора, затим саламуру припремамо од соли, шећера и сирћета . Можете додати семе сенфа и коријандера.
Тако лепе паприке, наранџасте, добро је затворити их одвојено у мале тегле
Тако сам јуче затворио свој у слатко киселом сосу

... А и код куће и у стакленику има много бибера. шта можемо с њим?

4ер-та, Тања, суши и отишао до мене!
Али озбиљно, заиста бих је правилно осушио и ставио у суво стање на чување. Ако сте заинтересовани, можете покушати да направите нешто попут Табасцо сирћета од бибера.

Јоуравл, Надиусх, има ТАКВИ бибер, бруталне оштрине, нема шале. Ово је хабанеро, према Сцовиллеовој скали, његова тежина је 100 000-350000 СХУ, бојим се да само врење неће помоћи.

Надиа, Настиа, захвалити! Сутра ћу покушати нешто да урадим, сада правим сок од јабуке
. Настиа, а ако сушите, онда цео бибер у сушилици?

Покушавао сам некако да такву паприку, попут јалапена, додам у биљне препарате и дошао до закључка да је боље да је беремо одвојено - пржимо, димимо, солимо, маринирамо моно, без другог поврћа, а затим користим као предјело или поред готових јела.

Надиа, Настиа, захвалити! Сутра ћу покушати нешто да урадим, сада правим сок од јабуке
. Настиа, а ако сушите, онда цео бибер у сушилици?

Татјана, Онда бих је осушио, пресекао на 4 дела, а затим самелио одвојено у тегле и помало додавао у посуђе.
Свеједно је згодан и направио бих неколико малих тегли за украшавање посуђа на столу.
Чак су се и у совјетска времена на Балатону продавале љуте паприке у облику трешње, сећам се да је један гост за једно вече појео 3 конзерве, нама су биле довољне 1-2 ствари, али њему нису довољне 3 конзерве, ми се тога сећамо и смејемо.Неке су зачињене, али неке су укусне!

Надја, Настја, хвала ти! Сутра ћу покушати нешто да урадим, сада правим сок од јабуке
... Настиа, а ако сушиш, онда цео бибер у сушилици?

Таниа, Плашио бих се сечења такве паприке ... Хоћете ли моћи да је потпуно осушите? Али уз мере предострожности можете то да исечете.

Чудно, али мариниран Испоставило се да је чили папричица укусна и прилично јестива и може да стоји годинама

Кисела горка паприка (Админ)

И подржавам идеју да бибер треба осушити и самлети, чуваће се дуго и можете га користити кап по кап у храни

Таниа, Плашио бих се сечења такве паприке ... Хоћете ли успети да је потпуно осушите? Али уз мере предострожности можете то да исечете.

Навлачимо рукавице, маску и чистимо је под водом, повремено истрчавамо на свеж ваздух. Кихање, сузење ће наравно бити, кућне љубимце и децу треба уклонити из кухиње.
Љубитељи смо пикантности и већ одређујем оштрину кад започнем чишћење.

---

Ако се очисти без суза, онда можете безбедно да направите киселу паприку!

Возио сам паприке кроз млин за месо - припремио сам их за замрзавање, сада нема времена да се направи укусно. ...

Девојке, хвала вам пуно на саветима и рецептима! Скувала сам џем, али упркос додатку јабука и паприке, било је јако вруће. Неке од преосталих паприка ћу потпуно осушити, имам додатни прстен у Исидрију, висина је велика и добија се тегла киселог краставца (не знам да ли моји могу да га поједу, али покушаћу). Садим љуту папричицу тек другу годину. Одабрао сам ову сорту због њене лепоте, а да се нисам посебно упуштао у то шта је. Заиста је веома лепа, светла, расте на грму од 100 комада зрна бибера. За љубитеље зачињеног, највише.

Таниусха, Сачекаћу зимске утиске

Татјана, али како се звао овај бибер, шта је написано на кесици семена?

Таниа је направила џем од своје јаааако љуте паприке + у одсуству црвене слатке паприке - од зелене и жуте у продавници. Испало је да је џем табаско боје - црвено-наранџасти, светао. Прилично густа (дуго кувана да би се уклонила прекомерна оштрина моје паприке). Врло укусно. Да, и сирће је било грожђе. Пропорције су потпуно ваше, али 100 грама мање шећера. Јуче смо с њим већ јели котлете из тегле са остацима, остало сакрили да сазрију. Захвалити !

светта, Бићу сутра на дачи, видећу тачно име и напишем.

Јуче смо с њим већ јели котлете из тегле са остацима, остало сакрили да сазрију.

Луда, добро здравље, добро је чути
Нека сазри, да видимо колико времена треба да сазрију многи на време, а немају времена да сазрију

Колико џема треба да сазри? Сакријте барем теглу за зрење

Админ, мој син је изненада упао у овај џем. Тако сам му јуче скувао двоструку порцију, јер сада на тржишту има гомиле бибера. Али она је ипак поставила своје пропорције, учинила их мало мање оштрим. Али свеједно, кад сам кувала, било ми је добро у грлу!
Хвала још једном на рецепту.

Колико џема треба да сазри? Сакријте барем теглу за зрење

Па, потребно је најмање 2-3 недеље да се сви састојци унутра венчају
Такви умаци, што дуже стоје, укус постаје богатији.

мој син је изненада упао у овај џем.

Е, сад, његов укус се пробудио у здравље!

Света, Поновићу још једном: „не зато што је храна лоша, већ зато што смо различити“, а укус нам се непрестано мења с годинама

Захвалити. Сакрићу један. Бранио сам га недељу дана.

Урадио то. Постао сам дебео. Истина се дуго кувала. Једва гурнуо тегле. Покушао сам још топао. Укусно

О ТОМЕ! Још нисмо остали без чили папричице! И даље се радујемо и радујемо џемом, што више зими, то топлија зима ће бити од паприке И још ће бити довољно за поклоне

Олиа, браво! У твоје здравље!

Добар дан! Добро сам разумео. да је 200 г бибера већ ољуштено или са семенкама?

Направио сам и џем, врло укусно зачин.Админ, хвала пуно на рецепту!

Питам се колико отворену теглу можете држати у фрижидеру? Имам најмање 250, мислим да ће требати много времена са нашом храном.

има још довољно за поклоне

Недовољно, могу одмах да кажем ..... поклони, генерално биће и других. ....

Добро сам разумео. да је паприка 200 г већ ољуштена или са семенкама?

Увек се узима у обзир „нето“ тежина производа припремљеног без семена и различитих врста. Можда има толико мало семена да се могу занемарити. Али, мембране изнутра, репови, трулеж и тако даље мораће да се уклоне. Због тога ће се тежина разликовати између целе паприке и претходно заглављене паприке. Увек то узмем у обзир приликом куповине паприке и увек купујем више.

Админ, хвала пуно на рецепту!

Вики, у твоје здравље! Џем се исплати у фрижидеру Па, да видимо твој, колико ће дуго живети

Девојке, укусна зима за све, укусни поклони

Покупићу рецепт, прва серија је кренула! Хвала Татјана на вашем омиљеном рецепту!
Јако смо га волели) Овај рецепт је упао у људе и свима се свиђа! Ове године нисам потписао поклопце, већ саме тегле)

О ТОМЕ! Витки редови за преглед Да ли ће бити довољно за зиму?

Натасха, у твоје здравље!