Краљевска супа

Категорија: Први оброк

Кухиња: Руски

Састојци
Говедина Прса	0.5КГ
Млевене полпете (говедина / свињетина-60/40)	0.5КГ
Млевено месо за кнедле (говедина / свињетина-60/40)	0.3КГ
Кромпир	5 великих кртола
Шаргарепа	1 КОМ. (велика)
Лук	1 КОМ. (велика)
Зелени копер	укус
Со бибер	укус

Метода кувања

Припремимо говеђу чорбу.
Напуните говеђи прса хладном водом (узео сам 4 литре), доведите до кључања, а затим смањите топлоту, уклоните резултујућу пену шупљом кашиком. Додајте главу ољуштеног лука. Доводимо месо у приправност. Затим га извадимо и пустимо да се мало охлади. Такође извадимо лук - више нам није потребан).
Правимо мини кнедле.
Направио сам тесто за кнедле у апарату за хлеб. Млевено месо - говедина / свињетина-60/40, со, бибер по укусу и лук провучени кроз млин за месо.
Тесто танко разваљајте и припремите сокове за кнедле. Требали бисмо их добити мало више од просечног лешника:
Било ми је згодно да га изрежем на ваљаном листу теста металном плутом од вотке)). Испоставило се да је то савршена величина. Маслиновом виљушком ухватио сам месо за кнедлу. Иначе је тешко узети количину млевеног меса која би могла да стане у такав мини соковник.
Кнедле правим унапред, а затим их замрзавам. А онда је време проведено на кувању супе на дан Кс много мање.
Кување ћуфти.
Млевено месо - говедина / свињетина-60/40, со, бибер по укусу и лук провучени кроз млин за месо. Разваљајте полпете величине мини кнедли. Ставили смо их на таблу чекајући у крилима.
Настављамо да кувамо супу.
Исеците шаргарепу на мале коцкице и пржите у биљном уљу.
Кромпир и охлађену бришкулу исеците на коцкице једнаке величине полпетама и мини кнедлама.
Кромпир и бришкулу шаљемо у слану чорбу, након пар минута додајте полпете, доведите кромпир у стање приправности, додајте црни бибер из млина и ситно сецкани копар. Пустите да заври и склоните посуду са ватре.
Две су нијансе додавања кнедли у супу:
1. Ако кувате супу одједном - додајте кнедле пар минута пре краја кувања (кувају се не више од 2 минута);
2. Ако супу кувате пар дана (попут мене), тада се кнедле кувају одвојено, загревате супу, а затим јој додајте готове кнедле.
Супа је готова, такође волим да додам свеж копер директно на тањир.
Пријатно!

Белешка

Као дете заиста сам волео да помажем мајци у кухињи. А домаће кнедле су ми вероватно биле омиљено јело. Наравно, изашли су из дечијих оловака преврнути и можда не баш близу, али како сам била поносна што ПОМАЖЕМ, а мајка ме хвали)). Кнедле смо правили одједном, што се зове „у резерви“, пуно, и увек са изненађењем. Једна кнедла је била врло папрена, ко ју је добио, пожелео је (брат и ја смо веровали да ће се то дефинитивно остварити).
Сада већ дуго живим одвојено од родитеља, али до сада никада нисам припремао кнедле купљене у продавници), за нашу породицу нема ништа укусније од домаћих кнедли направљених с љубављу.
А кад сам први пут направила мини кнедле за царску супу, мој муж је упао у омамљеност, а затим је зграбио кнедлу и потрчао да је покаже свом пријатељу, који је био наш гост. Као резултат, њих двоје су се преселили у кухињу, прислонили браде длановима и гледали))).
-За шта? Зашто су тако мали?
-Суп ће бити
-Тако се држи велико, само брже!
- Не, неће имати такав укус)
А кад су пробали Царску супу, мој супруг је рекао: супа је укусна, али су је назвали Царевом, вероватно зато што је била болно збуњујућа
Можда збуњујуће, али ако волите да вајате кнедле, јер ја волим да их вајам - резултат је вредан тога и какво су задовољство деца од ове супе

лили_а

Мој син мора ово да скува. Само одмор. Хвала на занимљивом рецепту!

Овелини

љиљан, на здрављу, мислим да ће ваш син бити задовољан (који човек не воли кнедле?!, а ту су и месо и полпете - за сваки укус)

Борисонок

Овелини, Лиса! Ти си паметан ...
Кнедле од лешника су нешто ...
Означили сте рецепт својим рецептима ... морате се прилагодити тако мукотрпном послу!

Овелини

Хелена, хвала))) кнедле од лешника - сјајно име

В-тина

Лиса, рецепт је врло занимљив! захвалити

Овелини

Тина, хвала, надам се да ће се ова супа свидети вашој породици

Анатолиевна

Овелини, Лиса, занимљив рецепт. Мале кнедле, тако смешно.
Добро урађено Лиса,! Не знам да ли ћу се усудити да залепим такве мрвице!
Свидео ми се рецепт, оригиналан је. Може изненадити госте и хранити се!

Овелини

Антонина, хвала) Да, правити такве кнедле је врло добро. медитативна лекција, али расположење и добар филм су изванредно обликовани

алба ет атра

Цитат: Овелини

Као дете заиста сам волео да помажем мајци у кухињи. А домаће кнедле су ми вероватно биле омиљено јело. Наравно, из дечијих оловки изашли су преврнути и можда нису баш близу, али како сам била поносна што ПОМАЖЕМ, а мајка ме хвали))

Одмах је очигледно да сте срећна ћерка!
Тако дирљива прича!

Хвала на дивном рецепту! Чак је и опис укусан!

И није нимало збуњено и није много мукотрпно, ако бебе кнедле залепите унапред и одмах више, пустите их да мирно леже у замрзивач и сачекају у крилима.

Да ли је у реду ако свињетину и говедину заменим месом живине? Не једем свињетину и говедину, стварно волим ћуретину.

Таниулиа

Лиса, ооооо укусна супа! Једном давно сам јео месо и обожавао сам супу са кнедлама, не само чорбу, већ супу.

Овелини

Хелена, хвала на лепим речима
Са ћуретином ће бити укусно, главна ствар је богата чорба, па, комбинација разних текстура меса, односно да има комадића ћуретине, и ћуфте, и кнедле од било ког меса које волите

Овелини

Татјана, хвала) А ако сада не једете месо, онда се можете почастити вољеном супом од поврћа са кнедлама од поврћа - такође се дешава витка опција А ви ћете имати нови рецепт

Иргата

Цитат: Овелини

метална плута од вотке

Лизаа ... никад није замишљала ту величину. Па ово је оно што вам треба ~~визија~~стрпљење таквих малишана да се лепо држе.

Цитат: Овелини

замршен

Лиз, и могу мало да поједноставим == ако краљ жели супу, а краљица нема времена == - тако да укус је остао а мало мање вредан да се лепи ситан лење кнедле брже, чорба ће такође бити прозирна.

лење кнедле - ваљамо траке теста произвољне дужине и ширине, правоугаонике, мажемо их млевеним месом, смотамо, слободну ивицу сигурно приклијештимо за буре, за чорбу Лиза можете развући танак слој и исећи траке, иначе такви и децу ваљају дуго

ако желите - избришите

меланиа

Лиса, хвала на рецепту, однео сам га у ваше обележиваче!
Имам такву носталгију, такође сам северњак и стално се сећам када су се моји родитељи и пријатељи окупили у кухињи и направили стотине кнедли, уз шале и шале и увек са изненађењем, ујаци су ово пратили са разумном количином вотке , а ми, деца, радовали смо се првим порцијама са надом да ћете добити изненађење. Сви смо давно одрасли и напустили Север у свим правцима, али до сада, када моја породица и ја долазимо у посету сестри, правимо кнедле са целом породицом за искрене разговоре, па, и увек са вотком!

Овелини

Ирина, не, не, не бришите свој додатак, бод. корисно, јер са малим кнедлама немају сви времена и, чак, жељу за петљањем))), али ево тако доброг излаза

И волим да вајам), ставим себи занимљив филм и одједном правим и манти и кнедле, снађем се за вече - али онда изненада, ако не желим да кувам, или можда нема времена, дођем , ставио да се кува, или бацио у дупли котао и био спреман за вечеру

Таниулиа

Ирина, Ирина, ово пуно радим, кажу врло укусно, али чешће печем у лонцима, испадне гушћа супа.
Лиса, Пробаћу вероватно са рибом, иначе сам већ желео

Овелини

меланиа
ИринаДа, прављење кнедли уједињује све за домаћим столом. И разговори, и смех, и процес се убрзава)))) ... Залепите велике лимове за печење, а затим их ставите на хладно и кнедле одмах зграбе. Доведете их од хладноће, а миришу тако свеже, ммм ...

Иргата

на другом форуму у теми са кнедлама, стриц се такође промешао међу теткама и пише - она, желим вредни кнедле

Овелини

Татјана, о, како је занимљива рибља чорба са рибљим кнедлама - Царево ухо

Овелини

Ирина, добро, вредна је човеку увек дража за срце, али на крају крајева, такве, експрес кнедле такође имају где да буду, само их на пример зовите не кнедле, већ месне кифлице, па ће им искочити иза ушију, хоће једи их и неће трепнути оком А онда супа неће са кнедлама, а са кифлицама - овде се појављује нека врста оријенталног укуса)

Рарерка

Татари такве човечиће називају младожењиним кнедлама. За венчање, младожења служи чорба са таквим кнедлама. Нешто попут Руса има палачинке на други дан венчања

Овелини

Људмилада, Људмила, једном сам видео програм у којем их је невеста извајала, ох, ово је, наравно, врло добро. треба имати пуно стрпљења, они такође верују да што су кнедле мање, то је боља домаћица, а она их мора више лепити. Њихове кнедле биће мање од мојих, а руке су им врло спретне

Рарерка

Лиса, чорба са таквом ситницом изгледа спектакуларно и изазива интересовање и апетит
И поштовање за ваш труд и стрпљење! Вајате их више пута за венчање!

Миха

Веома лепо! И то како укусно! И какве кашике! Лиза, реци ми, осим рибе и меса, шта можеш да ставиш за цхинк

анг-каи

Овако треба да се ради? Колико фрке са таквим малишанима! Добра девојка!

Овелини

Рарерка, захвалити

Овелини

Лариса, па било које поврће, ситно, ситно исецкано, можете га посипати, можете правити кнедле са морским плодовима, са истим лигњама, шкампима, морским варијацијама, постоји само оријентација према преференцијама укуса Ми смо само језиви месождери)))) Хвала на пажњи према рецепту

Овелини

Ангела, хвала))) док сам излагао рецепт, мој супруг и пријатељ су јели манти и рекао му је за ову супу, а пријатељ је предложио: „Па, пошто постоји супа са мини кнедлама, онда можете да направите Чорба Гигантелло, са једном великом кнедлом “. Ови људи ништа не разумеју Ово је Процес !!! Вајате и уживате у чињеници да се у почетку чини да посао изгледа бескрајно и да редови у тави изгледају као да се не додају, минуте, минуте, минуте и изгледате већ као половина лима, још неколико минута - а ево и целог, и то је тако добро у срцу))) нешто занимљиво и укусно код куће, са душом

Трисхка

Овелини, Лиса, вајање кнедли од лешника је ....
И рецепт је занимљив, али вероватно нећу прећи на такав херојски чин, иако ће моји дечаци продати своју домовину за кнедле ..

Овелини

Ксиусха, хвала))), па, можда ће се звезде некако повољно конвергирати и изненадити своје дечаке

Трисхка

Па, да, нада умире последња ...
Мени на тебе, ок ...

Овелини

Ксиусха, сложио се. Али ако одједном нема времена за минијатуре, онда их можете надјенути овом супом са округлицама пуне величине, само је све остало исте величине - полпете, месо и већи кромпир, укус је исти и у крај, само тактилни осећаји биће мало другачији, добро, не одмах у једној кашици, мада .... можете узети већу кашику

Туманцхик

Лиса је врло добар и леидсик рецепт. Хвала вам на задовољству које читате. Па, покушаћу да репродукујем рецепт. Сигуран сам да ће деца бити одушевљена и кувањем и конзумацијом.

Овелини

Ирина, хвала, биће ми драго ако се вама и вашој породици свиде)

Елина

Ви сте кулинарски Лефти! Минијатурне кнедле су јединствене!

Овелини

Хелена, ох, не, само сам стрпљива))) и волим да изненадим свог мужа ... хвала

Молимо вас

Заиста ми се допала супа, попут краљевске)!

Овелини

Надати се,, хвала и већ сте је припремили, врло добро. занимљиво?

Молимо вас

ЛИЗА, САДА ЈЕ У ПРОДАВНИЦАМА, али пре него што су постојале тако мале кнедле, урадила сам то)) али рецепт ми се свидео, желим и овај да пробам, с обзиром да би укус требало да буде тачно краљевски)

Овелини

Надати се,, да, супа је врло добра. укусно, поготово ако одједном заграбите полпету, комад меса и кнедлу у кашику - испадне врло занимљиво - разлика у текстури и укусу, ммм ... млевено месо морате поново навијати и. ..

селена

Овелини, паштета од славујевих језика и супа са таквим кнедлама од ћуфти и живот никада неће бити исти

Овелини

Надати се, хвала и са задовољством бих окусио тако изврсну паштету, али како да замислим колико му је славуја потребно)))

Миха

Лиса, хвала на идеји да правим мале кнедле! Таква дивна ситница лебдела је у супи! Није било поклопца за вотку, уместо тога прилагодио сам чашу водке од 25 мл, тако да је величина већа од ваше. Сад могу да замислим каквим сте се накитом бавили!