Ролл "Оптицал Иллусион" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Рола "Оптичка илузија"

Категорија: Јела од меса

Састојци
Говедина (пулпа)	350 г
Пилеће груди	350 г
Месарска сол (нитрит)	1 кашичица са тобоганом
Крем 10%	100 мл
Вода	100-150 мл
Адјика сува	1 кашичица са тобоганом
Хмели-сунели	за посипање, по потреби

Метода кувања

Обе врсте меса морају бити замрзнуте. Па, или напола одмрзнуто. Дакле, као што сви знамо, у млину за месо сече глатко и боље се окреће. Пилећа прса исеците на мале коцкице, са страницом од око 1 цм или мало мање, мало више, нема везе. Говедину пролазимо кроз млин за месо. Пошто имам само један роштиљ, онда ... Генерално, ако их имате неколико, укључите најмањи - млевена говедина нам треба као „лепак“, а самим тим и најделикатнија.
Па, и онда - само чуда гнетења: мешамо млевено месо, дојке и зачине (осим хмеља-сунелија), додајемо крему и почињемо да месимо, ко воли, постепено додајући воду. Ометао сам руке, тако да нисам дуго, око 7 минута (хладно је!).
Даље нам треба топлотно отпоран рукав за печење. Пресекао сам га по шавовима, јер су они (шавови) непоуздани, а када се чврсто умотају, скоро увек се поломе. Због тога је боље направити бешавно платно, у које ће се што је могуће чвршће завити резултовано млевено месо. Прво на једној ивици филма формирамо неку врсту векне, савијемо ивице, чврсто умотамо, узмемо други филм, поново пажљиво умотамо и добро завежемо кулинарским концем.
У овом стању ставимо га на неко време у фрижидер да сазри. Минимум за сазревање млевеног меса је 30 минута, а онда ... до два дана млевено месо са зачинима лежи у фрижидеру, сазрева и постаје само боље. Овај ролат сам имао само 2 сата.
Кувао сам га на пари своје мултиварке 35 минута. Да, приликом обликовања ролне, процените његову дужину да стане у вашу парну корпу. А онда сам имао лоше искуство са ролатом од пилетине у облику слова „сиу“
Кад се огласи сигнал приправности, припремите велику посуду са леденом водом (сада је дословно имамо из славине). Извадите ролну и пошаљите, без одмотавања, директно у филм, одмах у воду док се потпуно не охлади. После 10-12 минута проверите воду, ако је веома врућа, промените је у хладну.
Када се колут охлади, уклоните навоје и филм, поспите хмељ-сунели одозго), трљајте зачин рукама и умотајте у фолију. Ставите у фрижидер на неколико сати (преко ноћи) да сазри.

Јело је дизајнирано за

1 ком

Програм кувања:

мултиварка на пару

Белешка

Имам хитну потребу да направим немасну кобасицу (без свињског меса) или нешто што бих ставио на сендвич. Шунка постоји ... Али нема времена и не могу увек да планирам свој живот тако да започнем данас и да резултат добијем за пар дана. Обично имам један дан за све ... И тако се родио овај рецепт. У последње време кувам нешто слично у мултипарници и резултат ми одговара. Ова ролада се показала најуспешнијом од свих, а својим изгледом је чак обрадовала и њеног супруга, коме је недостајало масноће у кобасици. Иако је око лепо! Пилећа прса заиста изгледају као масна.
Ако ми овај рецепт добро дође, биће ми драго

Авданиа

Хвала ... чак и распоред је укусан. .. Завршићу поправку.

Наталиа-НН

Ура! Ја сам прва која је тако лепа. Како укусно изгледа. Однела је комад и оставила га другима.
Док пишем, не први.

Катиа1234

Икра,
Класа! Не бих веровао да нисам прочитао рецепт! Хвала ти, Ирина!

собарик

Икра, Ирина, да ли је сол нужно нитрит, или може бити обична?

олгавас

Икра, и без нитритне соли, како? А где то можете купити у индустријским размерама, реците ми?
Док сам писао, већ су ме питали.

парамед1

Ирисха, имаш ли цртани филм или шпорет под притиском?

Икра

Наталиа-65, узми, узми, прилично је велик, довољан за све!
Авданиа, Катиа1234, биће прилика, припремите се. Ја, наравно, имам укусне зачине тамо, на Фоод Схову у грузијској радњи. Али можете додати шта јесте, шта волите.
собарик, олгавас, Донео сам месну сол из Прага, али овде се продаје и у интернет продавницама, где продају све врсте „резервних делова“ за прављење кобасица. Тако да није неуобичајено. Али ако имате било каквих предрасуда, онда ... Постоји извесна замена, али са губитком боје. Солите обичном сољу и додајте мало (за такву количину млевеног меса, око 0,5 кашичице) соде бикарбоне. И имајте на уму да ћете у року од неколико дана требати да поједете свој колут, јер природни производ дуго не лежи. Са нитритном сољу осећа се добро најмање пет дана, уосталом, то је добар конзерванс.
парамед1, цртани који имам - мали Панасониц, стар, најчешћи, а не шпорет под притиском.

вин-тат

Стварно оптичка варка. Кад сам то видео, помислио сам - па, опет са масноћом, али не могу да поднесем. И овај рецепт је дефинитивно за мене, Ирина, много вам хвала !

парамед1

Ира, хвала ти! Онда ћемо кувати у Филипки. Погледаћу у замрзивач, тамо би требало да буде говеђег гулаша. Урадићу, пробај! У недељу ће бити гостију.

олгавас

Икра, а у Прагу сте га купили у обичној продавници? А како се то зове у Чешкој?

собарик

Ирина, хвала ти! Идем да потражим нитритну сол, желим исти укусни као и ваш!

парамед1

Нитритна сол у паковању од 200 г продаје се у интернет продавници Ки. Ту су и зачини за кобасице.

Икра

олгавас, у Прагу сам га купио у продавници Тескомовски, продавали су се поред произвођача шунке. Торба је тако мала, сребрна, фарбане су свакакве кобасице. Питајте „клобаса сол“, бићете схваћени

Албина

Ирина, служио тако лепо, танко нарезан 🔗

собарик

Вероница, Хвала за инфо

олгавас

Икра, Ирина, хвала ти.

Схирсхунцхик

Ирисхка, а ово желим само ако имам једноставан парни брод, можда и буде. У сваком случају покушаћу

Мандраик Људмила

Однео сам је у обележиваче, иста она врло масна није ми баш корисна. Хвала!

Икра

АлбинаХвала вам што сте навратили и рекли добре речи!

Схирсхунцхик, Мислим да је „једноставан парник“ управо оно што вам треба! Међу њима нема посебне разлике. Погледајте колико ће се месних кифлица правити у вашем (у књизи рецепата обично постоји нешто попут суфлеа од меса, месног хлеба). Иако, мислим да ће вам у дуплом котлу бити довољно 30-35 минута за ваше очи.

Мандраик Људмила, пробајте! Надам се да уживаш.

Јулие

Нитритна сол се може купити у Ки

Јулие

Не могу да напишем име

Наталиа К.

Ирина, хвала на тако сјајном рецепту. Однео сам га у обележиваче, сигурно ћу покушати да га кувам. Ево мало посла и ја ћу се позабавити и кухати. Отишао сам и написао захвалност

Икра

Јулие, и неће успети
Заправо постоји пуно веб локација, лако се пронађу претрагом када затражите, на пример, омот за кобасице, црева. Или само „купите нитритну сол“.
наталисха_31, драго ми је да вам се свидело!

Гала

Иринакаква кобасица
Чак бих то и урадио, али немам нитритне соли
Можете ли га купити у малим количинама?

Икра

Гала, за 200 г се продаје. Ово је мала торба.
Или то урадите помоћу једноставне соли и соде, написао сам горе.

олгавас

И већ сам наручио нитритну со. 200 гр. Па како да га одмах узмем и направим кобасицу.

францевна

ИринаДобро је што сам кобасицу гасио са „масти“. Свидео ми се рецепт, схватам га као обележивач. Даћу га својим људима под именом „не верујте својим очима“.

Нитритна сол се може наручити из Колбаскидоме. РУ

Песма

Цитат: Икра

Рола "Оптичка илузија"

Прекрасна „превара“! Врло оригинално!
Означено.

Икра

францевна, Песма *, ох, правимо будалу од породице. Од љубави, наравно. Мама заиста воли било коју аматерску радњу и чајанку, али ја јој не дозвољавам. Па сам јео ову кифлицу са таквим задовољством, као права „са масноћом“. Рекла ми је да то увек радим. Драго ми је што је „обмана“ била успешна.

Гала

Цитат: Икра

продајте по 200 г

Где? Желите!

Икра

Гала, у ки је чак 100 г. Смело укуцајте претраживач и наћи ћете много различитих опција.

Гала

Ирина, извините што сам вас трзао. Гледајући ф * мкол * баскије, можете купити 100 грама за 50 рубаља, али испорука је 350 рубаља. Да ли постоји мало на мало у ВДНКх? Да одем тамо због 100 гр ...

наћи ћете много различитих опција

Нисам нашао

Икра

Гала, да будем искрен, не знам, можда их има још. Купио сам себи пакет у Прагу, док га користим, по кашичицу. А можете и у ВДНКх, тамо је занимљиво. Ако већ дуго нисте били, има због чега да се изненадите (али ово је било у другој теми). Можете истовремено купити сол.

Елина

Диван рецепт, украла сам га за себе! Учинићу то ускоро. Само ја имам шпорет на више машина за кување под притиском. Хоће ли успети за пар?

Натусиа

Икра, Ирина, хвала на рецепту! Волимо шунку, али са шунком не могу да се спријатељим
Надам се да ово ~~шунка~~ ролл ће бити пријатељ са мном

Вилдебеест

Икра, Ира, хвала на рецепту. Слика је била импресивна, процес кувања инспирисао је подвиг, нитритна сол је доступна.

Икра

Елина, наравно да ће успети! Било који пар ће радити.
ннв200569, И ја са шунком на било који начин ... Немам довољно стрпљења за то.
Вилдебеест, Сачекаћу да видим шта ће се догодити.

Никитосик

ИкраМного вам хвала !!! Испоставило се да је кобасица предивна и по укусу и по изгледу! Направио сам један и по рецепт и добио два пуна штапића. Једну сам кувао за пар, а другу, такође, у мултиварку на мултиварку, на 80 степени, 2 сата. , али она је сада у кревету: гирл_хаха: у фрижидеру.

ова лепотица, на пари.

Сивана

Икра, Ирина, Такође сам са извештајем)
Хвала вам на овако дивном, лаганом и брзом рецепту, штавише, он је релевантан за нас (не једемо свињетину).
Волим и шунку од Тескомове шунке, али треба времена, али овде сам погледао неколико пута, нисам веровао да може да се скува за 35 минута, али сам је ипак држао у фрижидеру 9 сати)
Испоставило се да је то врло укусан колут са укусом кобасице

Такође купујем сол у Прагу

Икра

Никитосиккакву дивну кобасицу имате! Занима ме која ће бити друга серија? Покажи ми како се сечеш.

Сивана, ин-ин! Тачно, тај „колут са укусом кобасице“. Браво за проналажење правих речи за ову ствар. Имате веома леп резултат. А сол је потпуно попут моје.
Купио сам у Тескоминој продавници брендова, продавао се заједно са произвођачима шунке, али претпостављам да га нема увек. У којој сте продавници купили?

Натусиа

Па, купио сам месо, хтео сам да га направим, а онда Ноооо крему! Ево ме опет збрка у продавници

Вилдебеест

Икра, ох, Ирисхка, месна, умотана, сазрева у фрижидеру. Желим да кувам сутра, ако је могуће. Тада би већ било узаврело да то падне на памет, одједном ће уграбити пре времена.

Икра

Вилдебеест, зашто не желите да га кувате ноћу, пре спавања (шта је, укупно пола сата), тако да ујутро већ имате пуни доручак?

Сивана

Ирина, Купујем у тржном центру Нови Смикхов, на првом спрату одељења Тесцом. Мој син живи поред мене)

Никитосик

ИкраПа ... извештавам! Она десно је округлог облика, кува се у режиму вишеструког кувања, има мекши укус, а лева је на пари. Али и једно и друго је укусно !!!

Натусиа

Никитосик, и колико времена треба у режиму вишеструког кувања?

Никитосик

ннв200569Два сата и 80 степени.

Икра

Сивана, добро живи! Да ли то значи да је ова сол стално у Тесцому? Ово је добро, знаћу када ће ко ићи и наручити.
Никитосик, одличан резултат! Тендер, ово је због чињенице да сте то урадили пажљивије, највероватније. Па, у смислу другачијег начина грејања. Ок, драго ми је што је резултат тако леп

Натусиа

Цитат: Никитосик

ннв200569Два сата и 80 степени.

Проклетство, али у мојој јединици 1210 шпорет под притиском постоји само једна температура и нико не зна шта ... шта да ради? да узмеш авион за ваздух? .. или мулти-хоотер?