Пита са конзервираним сауријем и кромпиром у производњи пица Принцесс 115000 - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пита са конзервираним сауријем и кромпиром у производњи пице Принцесс 115000

Категорија: Пекарски производи

Састојци
тесто од квасца, дуго хладно врење
конзервирани саури	1 цан
средњи кромпир	3 ком
крупни лук	1 ком
сол, алеву паприку	укус
сунцокретово уље * са мирисом *	2 кашике кашике л.
маслац	за подмазивање калупа, на захтев

Метода кувања

Однедавно имам једно тесто - једноставно на води, дуго хладно врење.
Тортиље, пица, а не слатке пите - иде уз све, увек укусно, нису потребни колачи, подмазан колач медом, укусан. Тесто од памтивека, народно.
Извадим из фрижидера посуду са тестом, које сам започео јуче ујутро, о, и прелепо је - стоји у чинији (5Л) са куполом, у мехурићима, и сија.
Одвајам два комада, величине велике јабуке.
Подмажем силиконски калуп за пицу уљем. Не морате га мазати, дно ће бити суво.
Разваљам један комад на величину мало већу од калупа за пицу, слој је прилично танак. Ставио сам га у калуп, вишак теста је мало изнад ивица.
Мешам рибу, сецкани лук, кромпир исечен на танке коцкице, стављам их на тесто, бибер, мало соли, мало мирисног сунцокретовог уља.
Разваљам други комад теста, покривам питу, стиснем, малу рупу у тесту да пара исцури.
25 минута, 10-15 минута одмора, у зависности од дебљине теста и фила.
Врло укусно. Тесто од ничега - воде, брашна, соли и квасца и хладно - и таквог богатства укуса, након кратког одмора под крпом, кора је мекана, мирисна.

Белешка

Док се торта пекла, торта је, разваљана и положена у други калуп за пицу, стајала на поклопцу радне принцезе на АГ постољу, пришла, прекривена тефлонским простирком.

2 у 1 - пеците и загрејте

Лула Пхотос

Песма

Зашто опет нема фотографије? Тако незанимљиво ...

Иргата

кувајте, кувајте - и видећете шта треба да погледате - пита попут пите, без крем цветова и чоколадне мреже, једноставна сељачка пита из рерне

Тат_ианка

Ирсха, али ипак је рецепт за тест могућ детаљније? Добродошао си! 😊

Лула

Ох, подсетио на нашу омиљену породичну торту! Хвала вам, нисам је дуго пекао. Само што саури не мешам са кромпиром, већ га сложим у слојевима - прво кромпир, а затим лук и риба на врх. На врх фила стављам мале комаде путера. Што је овај колач маснији, то је укуснији. Уместо саури, можете филетирати свежу рибу, то ће такође бити сјајно.
Укратко, успео сам. Коначно је дошао комшија са читавом гомилом трачева, а ја сам прескочио торту и преекспонирао је у рерни. Међутим, тешко је покварити његов укус. Мртаво је укусно! Хвала што сте ме подсетили. Фотографија је ужасна, а поглед и није баш добар, али ... у реду - овде:

Иргата

Цитат: Тат_ианка

рецепт за тесто

тесто је веома популарно на форуму, постоји неколико опција, ово дуго хладно врење једноставно тесто

како да направим - обично делим 100г пресованог квасца на 16 делова, једноставно не иде, али нема везе
за литар воде узмем око 5-6 грама комада, 2 шоље брашна, промућкајте
оставите тесто, пустите да квасац оживи, множите се, појављују се мехурићи, сат времена да ферментира тесто
затим сипам 4 шоље брашна првог разреда, помешам са спиралама за мешање у посуду од 5 литара,
Не мешам се превише, остављам за подизање
онда додам сол 1 тбсп. л., сунцокретово (маслиново) уље 1-2 тбсп.л., врећа оригана, по укусу је, сув копер је такође добар, са алевом паприком је укусан, 4 шоље брашна, добро мешам са спиралама
тесто није чврсто као на хлебу, али такође није ни чиабата
поново одговара
Поново добро промешам спирале, тесто је већ еластично, почиње да блиста и стављам га у фрижидер на најмање 12 сати, што дуже, укусније
оптимално дневно тесто
тада узимам потребну количину теста, остало у фрижидеру, не излази из посуде од 5 литара
није потребно печење, ово тесто је тако укусно и у равним колачима и у питама

Иргата

Светлана, да, ово је популарна совјетска пита са кромпиром и конзервираном храном * харинга у уљу *, такође су се слагале на различите начине, а слојеви и помешани, са пиринчем уместо кромпира, узете су 2 конзерве рибе на велико печење чаршав у плинском шпорету

твоја лепа пита, укусна

Јуче на брз начин, да не би ољуштили и исецкали лук-кромпир, мешали саур са смрзнутим купусом (кесу тукли ваљком, купус расути), сат времена пре печења, међутим, стајао је у облику пите , загрејано, онда га је принцеза брзо испекла сочно, укусно такође

Тат_ианка

Ирсха, хвала на рецепту, морам да пробам, али вероватно би требало смањити количину. И добијете 10 чаша брашна, зар не?

Иргата

Цитат: Тат_ианка

И добијете 10 чаша брашна, зар не?

не, не више од 6 = 2 за тесто + око 4 за главну шаржу

ако вам треба тесто за циабатта, биће довољно брашна и 5 чаша

а количину не треба смањивати, тесто од стајања у фрижидеру постаје само укусније, а исти колачи су толико лагани, мирисни и укусни да се брзо поједу

Само желим да откинем још један комад торте и поједем га само тако

Тат_ианка

Ирсха, па, покушаћу да се одјавим 😉
Ох, почео сам да се окрећем у глави и приметио да у рецепту нема шећера. Тачно?
Па ипак, колико га можете чувати?
Већ сам почео да правим, сутра идем да тражим квасац, иако сам у потрази за колачима 😁

Тат_ианка

Ирина, па шта је са шећером? Шта ће јести квасац? Па желим да то учиним, па се бојим ...

Иргата

Татјана, у тесту нема шећера, али ово није критично, можете ставити мало ако желите, али квасац нешто поједе, брашно садржи и неке угљене хидрате

тесто дуго стоји на хладном, имао сам га до недељу дана
наравно, и даље лута све ово време, кисело

остатак већ старог, старог, теста можете додати у нову шаржу (као и обично, са квасцем)

ово је најједноставније тесто, како у саставу тако и у извршењу, немогуће га је покварити

тесто без шећера - толико је потпуно хлеб, некакав исконски, а мирис му је другачији, ево тако мирисног

Иргата

девојке, ја сам турска држављанка Осиа Бендер

ујутру сам испекао још један колач, од остатака теста, морао сам га танко разваљати, а млевено месо од прекјуче изливене манте остало је мало, а ово млевено месо сам намазао , а у принцезу, 15 на 15, мој муж је то заиста волео са супом уместо хлебом

па, у реду, тако, све је једноставно, једноставно

и сада се пењем на ИоуТубе и ево шта сам пронашао

али мој сомун није био разваљен тако танко, као на нашој, руској пици, и није се увио, а млевено месо је било гушће

Свидела ми се турска верзија, не може бити лакше

Тат_ианка

Ирсха, Направио сам тесто, али оловке ми расту према тесту са погрешног места .... Некако код нас није ишло баш најбоље, грешим што сам ставио мало брашна и није било довољно соли. Тесто је тако спужвасто, зар не? Нажалост, ни сам не могу да покушам ... Можда ћу покушати поново касније

Иргата

а шта није ишло? тесто је стајало? али чињеница да нема довољно соли није проблем, можете колач посолити одозго, надјев учинити мало сланијим у питама

и само узмите и додајте тесто у тесто, поново га месите, учиниће и биће добро

о брашну - можете и да додате, ако не и довољно

потпуно је без проблема

Имао сам чинију на балкону са тестом недељу дана - на улици -5-7, на балкону око 0, узео комад, загрејао се и направио или пите или торту

да, тесто је пуно рупа, ако месите мало дуже, мале рупе, немојте му посебно сметати - веће
Мењам спиралама, погодно ми је - руке су ми чисте, спирале се такође брзо чисте

Тат_ианка

Ирсха, Не знам зашто није успело, мој супруг заправо воли колаче уместо хлеба, али овде из неког разлога 😕
Додао сам сол, умешао је, али нисам постао брашно, за равне колаче и то је нормално. Свидео ми се врло мали квасац! Ово није неважно! И ја печем хлеб истог састава, само брзи квасац ... А има их пуно.

Иргата

мој муж може вољети слађе, богатије - уместо воде додајте шећер, мало уља, сурутке или кефира, мало више квасца, састав није критичан - главно је да се сачува дуга хладна ферментација, а ово било тесто се може тако ставити

Тат_ианка

Ирсха, хвала, покушаћу поново. Иначе, овде сам и даље стављао кашику шећера, па је тесто изашло из шерпе, мало сам морао да ставим 😜

Подмосвицхка

Ирсха, Ирац, да ли је квасац нужно компримован?
Па, стомак их уопште не прихвата

Иргата

наравно није потребно, било који квасац је добар значење овог теста је хладна дуга ферментација са најмање квасца

ова врста теста је веома популарна на нашем форуму

Подмосвицхка

схватио сам
Мораћу да покушам

Иргата

Берба за јутарњу торту увече

Било је
- остатак теста, грумен величине велике јабуке, тесто је стајало на балкону, врло хладно, брзо га смотало у торту, испало је танко, попут пице, само за цео силиконски калуп за пицу
- из замрзивача извадио силиконски калуп за лед са готовим полпетама и смрзнутим полпетама * уврнутим * у тесто у круг - испала су 2 круга - након 3 цм један од другог,

Калуп за пицу са * препаратом * стављам у фрижидер, прекривен тефлон тепихом од намотавања и све за сада - нека одстоји до јутра, топло и тихо се одмрзава, ујутро ћу брзо испећи колач са месом * срца *

Додато у среду, 23. марта 2016. 04:23

тако да је мој бланк био печен, брзо се пекао, од хладних 15 минута укључених \ 10 минута, постао је смеђ
тесто се током ноћи веома добро дигло, у рерни је већ било у таласима, полпете су се пекле, на колач су сипали мало масти, мирис ујутру је био запањујући

сама торта је једноставно бестежинска, као што се догоди када започнете да печете врло хладно тесто, напухне, све је у мехурићима