Црвени купус са кимом

Црвени купус са кимом

Метода кувања

• Идемо у башту или супермаркет и бирамо најлепшу главицу купуса
• 
• Уклањамо горње листове и насјецкамо их на танке траке, Бурнер ће нам помоћи)
• 
• Паприку и црвени лук исеците на тракице.
• 
• Мељемо кашику кима између дланова и додамо у нашу салату заједно са шећером и сољу.
• 
• Премешајте и додајте сирће. Ако нема воћног балзамика, можете додати обичну јабуку или вино.
• 
• Мешајте пар пута по 15-20 минута и чврсто ставите у тегле. Буквално пунимо тегле.
• На врх сипајте биљно уље.
• У овој фази салата се може ставити у фрижидер и након 2-3 дана биће спремна, у овом случају салату можете положити до поклопца.
• АЛИ фрижидери нису гумени и идемо даље))
• Да би се спречило истискивање сока и уља купуса испод поклопца током термичке обраде, ниво треба да буде тачно на раменима лименки !!! Важно је!!!
• 
• Ставили смо силиконску простирку на дно нашег мулти-притисног лонца, ставили тегле затворене поклопцима и додали воду мало изнад средине или у вешалице. Укључујемо режим притиском 3-6 минута, у зависности од запремине лименки. Након ублажавања притиска, мало затегнемо поклопац и ставимо купус на полицу поред остатка празнина. НЕ МОРАТЕ га преокренути или замотати у покривач.

Белешка

Рецепт је скован прошле године од повременог обиља црвеног купуса. Било је потребно негде ставити))) ове године је намерно засађен исти број корена, пошто је ова салата заиста дошла у двориште.
Купус остаје хрскав и сочан упркос топлотној обради.
Идеално за печену патку са кромпиром, али то је већ друга прича ...


Укусне празнине за све)