Редмонд РБМ-1908. Хлеб од пшеничних мекиња

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	300 г
Пшеничне мекиње	20 г
Цветни мед	1 кашика кашике л.
Со	1 кашичица
Суви квасац (САФ)	1½ кашичице
Сунцокретово уље	1 кашика кашике л.
Маслиново уље	1 кашика кашике л.
Вода	180 мл

Метода кувања

Најједноставнији хлеб од пшеничних мекиња. Тежина готове погаче је 500 гр.
(Дуго сам патио, бирајући пропорције - одједном ће некоме добро доћи)
Подмазујем канту и веслам маслацем, сипам воду, сипам просејано брашно (користим Соколницхескаиа), сипам сол и мед (или шећер) у углове, направим удубљење у брашну и сипам квасац у њега.
за Редмонд РБМ-1908:
• Програм број 1 - "Цлассиц"
• Тежина погаче - „500 гр“
• Боја коре - "Средња"
Током првог и другог гнетења (до звучног сигнала) контролишем лепињу - ако је потребно, можете додати брашно или воду.
Извадим готов хлеб на решетку, умотавши га у памучни пешкир

Јело је дизајнирано за

500 г

Време је за припрему:

2,55 сати

Програм кувања:

№1 - "Цлассиц"

менаи

гајар, Хвала на рецепту,: гирл_винк: само с њим смо добили хлеб у овом моделу. Реците ми да ли имате неке рецепте за ову хлебницу са другим врстама брашна (раж, хељда итд.) Или ми само реците да ли сте кували још нешто осим овог рецепта?

гајар

менаи, Немам још других рецепата, управо сам купила шпорет. Покушао сам да испечем шарлоту према књизи рецепата која је приложена произвођачу хлеба, али авај, ништа добро није произашло. Покушао сам са раженим брашном, али до сада је од готове смеше „једи код куће - Бородински“ испао само хлеб, из паковања је испао хлеб од 700 гр. Па док савладавам

менаи

Разумео) Направио сам колач на печењу, не из књиге рецепата (скута), али да бих га испекао морао сам поново да активирам програм „печења“ (односно на крају сам одрадио 2 сата). Хвала на одговору! Тражићемо рецепте. Желим да испечем ражени хлеб, ако све успе, написаћу!)) 😉

Лелка848

гајар,
Добио сам хлеб по вашем рецепту
Први пут уопште није успело, а ја сам напустио овај посао, правио само тесто. А ваш рецепт је удахнуо самопоуздање и жељу за печењем у редмонду.
Испробаћу ваш други рецепт.
Хвала још једном на рецепту

Објављено субота 19. новембар 2016. 13:52

гајар,
Имам још једно питање . На фотографији имате векну од 300 грама брашна или већу порцију?

Админ

Цитат: Лелка848

На фотографији имате векну од 300 грама брашна

Треба водити рачуна о саставу сувих супстанци и мекиња, укупно 320 грама.
Бран такође захтева течност за отицање и део је теста

Овде учимо хлеб САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ укључујући МАСТЕР РАЗРЕДЕ за мешање теста (КУТИЈЕ)

гајар

Лелка848, У твоје здравље! Веома ми је драго што ми је рецепт добро дошао
А на фотографији векна тешка 500 грама, па чак и ако збројимо масу свих састојака, само добијемо масу векне - 300 брашна + 20 мекиња + 180 воде = 500 грама (плус или минус неколико грама) на излазу

Лелка848

Админ,
Хвала, отишао сам да учим

Додато у суботу 19. новембра 2016. 20:09

гајар,
Леп рецепт. Добио сам 500 грама мање бујног. Са густом меком и најважније укусном мрвицом. Наставићу да печем. Однео сам је у обележиваче.

Татка О.

Много вам хвала! Први хлеб је успео.