Еуро-торта "Вишња у срцу"

Категорија: Кулинарски рецепти
Еуро торта од вишњевог срца

Састојци

Вишње (смрзнуте) 350 г
Шећер 50 г
Кукурузни скроб 20 г
Крем крема 200 г
Чоколадни бисквит дебљина колача 1-1,5 цм
Моуссе:
Желатин 5 г
Крема 10% за желатин 25 г
Крем 35% 250 мл
горка чоколада 100 г
Рум или укус рума
Чоколадна велур и / или глазура за огледала покрити

Метода кувања

  • Трешња је једна од омиљених бобица многих. И, наравно, вишње су магична комбинација са чоколадом. У принципу, ово је довољно за „преглед“ ове торте.
  • Еуро торта од вишњевог срцаВишње одмрзните, додајте шећер и пустите да сок делује још 2 сата. Вратимо га у цедило, сакупљамо сок.
  • Еуро торта од вишњевог срцаСкроб разређујемо у 50 г сока од вишања.
  • Еуро торта од вишњевог срцаПрекувајте преостали сок, додајте разблажени скроб и кувајте до желатинозног стања.
  • Еуро торта од вишњевог срцаЛагано помешајте вишње са желеом и пустите да се потпуно охладе.
  • Еуро торта од вишњевог срцаСипајте вишње у калуп у равномерном слоју и замрзните. То радим у резању из калупа на А4 ацетату.
  • Еуро торта од вишњевог срцаКрему сипајте у калуп и замрзните.
  • Еуро торта од вишњевог срцаСпајамо празнине трешње и креме са равним странама једни с другима.
  • Еуро торта од вишњевог срцаПечемо чоколадни бисквит према било ком прикладном рецепту и исечемо облик величине који одговара пречнику облика. Торта ће бити на врху бисквита.
  • Сада пређимо на моуссе:
  • Еуро торта од вишњевог срцаЖелатин прелијте кремом и оставите да набрекне, а затим загрејте док се потпуно не раствори.
  • Еуро торта од вишњевог срцаПомешајте чоколадну крему и отопите у микроталасној. Мешајте док се глатко и не охлади, а затим пошаљите у фрижидер на 2 сата.
  • Еуро торта од вишњевог срцаУмутите чоколадну крему, а затим постепено додајте желатин. О да, лагано умешајте кашику рума за благи алкохолни нагласак ...
  • Еуро торта од вишњевог срцаИзлијте чоколадни моуссе. Потопите крем од вишње кремом са страном вишње надоле. Заледи се.
  • Еуро торта од вишњевог срцаГлазурну огледалу и / или чоко велур доведите на потребну температуру. И покрити обрадак који је управо пуштен из калупа. Пажња! Извадите десерт из замрзивача непосредно пре премазивања, иначе ће се кондензација много покварити.
  • Еуро торта од вишњевог срцаЕво је - трешња у срцу. Или срце са вишњама. Или само лепа и укусна торта


апрелинка
Олиа! могу ли добити комад пакета? па молим вас !!!!!!!!!!!!
Светтика
Браво! Лепа мала торта! Могу да замислим какав би леп рез требало да буде!
Л-олга
Цитат: апрелинка

Олиа! могу ли добити комад пакета? па молим вас !!!!!!!!!!!!
Да, чак и сви! Са задовољством


Додато у понедељак, 9. јануара 2017. 21:46

Цитат: Светтика

Браво! Лепа мала торта! Могу да замислим какав би леп рез требало да буде!
Искрено, радујем се томе као дете. Дајем својим родитељима друго срце за гозбу. Надам се да ћу то бар видети. Питаћу за рез :)
апрелинка
Л-олга, тачно је да нема посекотине, иначе бисмо се сви гушили пљувачком док пакет не стигне до нас
Л-олга
Цитат: апрелинка

Л-олга, тачно је да нема посекотине, иначе бисмо се сви гушили пљувачком док пакет не стигне до нас
Али доћи ће нетакнут према нашем тренутном необичном мразу на -10))))))
Наталисха
Олга, Могу да замислим какав укусан колач!


Додато у понедељак, 9. јануара 2017. 22:57

Како се прави крем крема?
Л-олга
Цитат: Наталисха

Олга, Могу да замислим какав укусан колач!


Додато у понедељак, 9. јануара 2017. 22:57

Како се прави крем крема?
Натасха, овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=475265.0
На крему и жуманце
Таниа-Фаниа
Фантастично лепо срце!
Браво!
ДоннаРоса
Л-олгаШта је заједничко овом колачу са Европом? Зашто је он евро?
Антоновка
ДоннаРоса,
Посластичари колаче са моуссеом називају Еуротортс, а такође су и украшени на одређени начин.Интернет ми је ово рекао


Додато у понедељак, 9. јануара 2017. 23:57

Л-олга,
Веома лепа и вероватно врло укусна торта. Можда ћу поновити укус, али поглед дефинитивно неће успети)) Завидим на добру
Зханнптица
Л-олга, Од фразе крема, у глави ми се вртјело, па онда је глупо покривено))))))
Укусна комбинација. И поштујем такав "желе" у тарту)
Одлично извршење)
ирина23
Оленка, хвала на рецепту, веома лепо! Означено
Л-олга
У ствари, врло је добро имати у овој торти практичну храну. Има смисла у комбинацији састојака. Апсолутно не вреди кувати моју крему, на пример. Или одређену кору од чоколаде. Доступно - резано, цбрално. Скувала сам крему - сипала сам је и замрзнула. А онда остаје да кувам желе и правим моуссе)
А декорација се може оставити још један дан))
Девојке, здравље свима!
Кара
Олиа, а резач?

И реците ми молим вас да ли крема плута након одмрзавања? Такође сам желео да пробам без желатина, али она се није усудила
Албина
Олга, занимљив рецепт и леп 🔗
Матилда_81
Олга, класа !!! класа! класа !!!!
Л-олга
Извештавам
Еуро торта од вишњевог срца
Крема је на месту. Мекана трешња посегнула је за ножем.
Окус је савршено уравнотежен - вишња, а не слатка, наиме чоколадни моуссе, ванилин-слатка крема.

Наталисха
Олга, ако направите торту округлог облика, који је најбољи пречник креме и саме торте?
Л-олга
Ово срце је мало, његов облик није већи од 14-15 цм у пречнику. Водим се дебљином. Дебљина уобичајеног слоја је 1 цм. Тамо сам желео дебели слој, тако да буде мање пене, а дебљина и вишње и креме је износила 1,5 цм
Змеика


Никада нећу научити на овај начин!

Веома лепо. Сјајно!
Л-олга
Цитат: Змеика



Никада нећу научити на овај начин!

Веома лепо. Сјајно!

Ствар праксе и то ће изаћи још боље - сигуран сам!
Захвалити!
Олга Тетерина
Веома лепа! Сјајно!
прона
Олга, веома леп дизајн! Не о вишњама - чоколада је увек укусна
Постоји питање, колико схватам да постоје велур и глазура? Или је то нешто попут посутог какаоа? Веома леп дизајн
Л-олга
Цитат: прона

Олга, веома леп дизајн! Не о вишњама - чоколада је увек укусна
Постоји питање, колико схватам да постоје велур и глазура? Или је то нешто попут посутог какаоа? Веома леп дизајн
Хвала Вам много! Веома сам задовољан јер је ово била моја пробна верзија. И као што сам желео, није успело. Иако ме сви хвале)))
Па, о ономе што се догодило, могу вам детаљно рећи)))
Постојала је идеја да се пола торте застакли, а друга глазира. Нисам знао како се то ради.
Ово срце је у потпуности прекрила глазуром, а затим је једну страну прекрила велуром, али није узела у обзир оно очигледно - велур је мало „пљунуо“ и други део срца. Па сам украсио овај део. Иако сам сада уверен да је таква неравнина лепа)))
Просуо сам само половину колача, а другу половину. Уопште није функционисало, јер је различита дебљина превлаке и све исто пљување.
Закључак - или га оставите онако како сам мислио у свом срцу, или ставите заштитни заслон окомите ивице с велуром. Али шта да радим с тим - не знам, екран ће оставити траку на глазури. Генерално, ово је питање)))
Нешто сам потписао)))) па надам се да ћу бити користан и надам се да ће ми помоћи саветима)))
прона
Олга, хвала на детаљном објашњењу. Обично се глазура прелије на поклопљени колач. А ваша метода је занимљива. А ви сте је одмах напунили велуром?
Л-олга
Да, па, прошло је најмање 2-3 минута
прона
Олга.. за 18 година имам срце за колаче, прихватам ваш дизајн, надам се да вам не смета. Тада ћу извести
Л-олга
Ја сам за то!
Слушајте, али најочигледнија опција је да је упалите и наточите - није ми пала на памет
Кара
Све се ради врло једноставно, на торту се одмах ставља параван, једна страна је сомота, затим се глазура сипа на другу страну, а чим глазура мало ухвати (престаје да се слива као река), преграда је уклоњен.
У овом случају, дебљина премаза не може направити велику разлику; вишак глазуре се одмах уклања шпатулом. Такав видео сам негде срео, покушаћу да претражим. Као на Инстаграму од једног од гуруа

Не знам како да налијем шлаг на Наташин пуњени колач, прона, да ли сте негде видели такав метод? Молимо вас поделите Уосталом, након велура, површина ће бити ребраста, прво, не толико хладна колико би требало за глазуру, и друго, и какао ће се одмах кристалисати и све ће заједно склизнути са торте. Па то ја мислим
Л-олга
Ирисха, и од чега да направим параван? Картон? А како то задржати? Са велуром је све одувано ...
Кара
Можете изрезати било шта у облику торте, дебели картон вероватно неће радити, јер ће граница бити превелика. У видеу о којем сам горе писао, екран је био некако направљен од пластике, сличан фасциклама од дебелог папира (тањи од везива, а тањи од угла), а тип га је држао једном руком.
Л-олга
Овај Силикомарт магиц дел темпо или било шта друго што је његов сепаратор је само пластика. Али њих две приговарају једну бебину торту ...

А ту ће бити танка пластика са велуром за играње испод потока потока. Моје камење и јастуци одлећу ...
Кара
Олиа, забијаш га право у торту, а не наслањаш

Овако

Еуро торта од вишњевог срца

Ивица јој је врло оштра, залепиће се без проблема (па, не пола торте, наравно)
дизалица
КараХвала на идеји! Чекам пакет са овим „магичним дел темпом“, али без сепаратора (али 4 пута јефтиније)
Кара
Маргарита, никако!

Моуссе торте је врло лако направити врло лако. Само треба да знате основна правила и технике. И тада маштарија више неће бити заустављена!
прона
Цитат: Кара
Не знам како да налијем шлаг на обложену торту Наташа, прона, да ли сте негде видели такав метод? Молим поделите
У Нини Тарасовој волим њене рецепте
Тамо је све врло једноставно. На торту прекривену велуром (док све сређујете после велура - торта се вратила у замрзивач), једноставно сипате глазуру (торта је већ на подлози), али је не сипате тако издашно као када је сипате. Направио сам торту за фотографисање, стајао три сата на столу, ништа се није љуштило (дан раније сам сипао и велур). Сакрићу торту

Еуро торта од вишњевог срца


Оља, опрости ми што смо зачепили рецепт нашим дискусијама


Додато четвртак, 12. јануара 2017. 00:46

Генерално, испада занимљиво:
Можете користити велур на глазури, или глазуру на велуру, или га поделити танком преградом и направити одвојено. И на крају крајева, свака метода има своју примену и сви имају различите идеје, шпијунирали су различите мајсторе
Л-олга
Да, ја, напротив, примам к знању информације! Ова врана ми је просто занимљива! )))
Кара
Наташа, опрости ми забога, али не свиђа ми се како изгледа твоја шлаг на торти Не тако савршено као што се дешава на торти пуњеној на уобичајени начин.

Оленка, извини !! Идемо на „Еуро-торте“ да разговарамо даље
Л-олга
Цитат: Кара

Наташа, опрости ми забога, али не свиђа ми се како твој шлаг изгледа на торти Није тако савршен као што се догађа на торти пуњеној на уобичајени начин.

Оленка, извини !! Идемо на „Еуро-торте“ да разговарамо даље

С тобом сам!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба