Карамела кекси "Тулипани за принцезу"

Карамела кекси "Тулипани за принцезу"

Метода кувања

• Увод
• Звони ... Отварање врата ... Мали вихор прошетао је крај мене испуњавајући стан чаробним мирисом ... Уууух, како волим твој парфем на трагу, принцезо! Да није било тако познатог мириса карамеле, не бих схватила да сте ви прошли поред мене :))) Па, шта се догодило, драга? Тихо, тихо, спорије, снимам :)))) Ооооо, папа шта? Шта си ти за њега? Шта је са Принцом? Шта си ти за њега? Шта је са куваром? Шта каже ваша деверуша? Где-где је видела вашег кувара? Па, смирено, попили смо мало воде - и хајде прво и редом ... Дакле, твој тата је расписао конкурс за твоју руку и срце ?? Па, ваш тата је, наравно, још увек ... монарх :))) А принц је, онда, одбио да учествује у овом такмичењу? Како сте мотивисали? Рекао је да борба није његов елемент? И да му нема премца? А шта ако га овде не цене, онда ће увек наћи где да паркира свог Белог коња? И шта ... Ох, па, погледајте како је ваш принц ушао у разговор - не можете да престанете, али пре него што је био тако прећутни :))) Па, па, с принцом је приближно јасно :) саветована комуникација? Рекла је да је принц потпуно у праву, да његова осећања треба ценити и штитити, а ви треба ... Шта, шта треба? Коме дугујеш ово? Да ли је то принц који дугујеш? Ох, принцезо, извињавам се, наравно, али где је Деверуша видела Принчева осећања? И како је схватила колико су високи и снажни? Ох, да, принцезо, рећи ћу вам ово: врло често мушкарци који нису до нас и који су превише лењи или једноставно не могу да се подигну ни мало више почињу да захтевају да се спустимо на њихов ниво ... И само можеш бирати, принцезо, свој пут и где ће бити: горе или доле, знаш? Па, шта је са куваром? Где га је ваш тата послао на дуго службено путовање да би га спречио да учествује на такмичењу? Где су та места? Не, нисам чуо ... Али не плачи, не плачи, хајде да поправимо ову невољу и пошаљемо му твој Срдачан поздрав, ха? Па, како је, принцезо, а тулипани су цвеће ваше домовине? А ако им додамо и укус карамеле - Ваш кувар ће одмах погодити да сте то ви :)) Да ли желите? Па, обришите сузе и почните ...
• Припрема:
• За почетак, моја принцезо, скуваћемо наравно карамел:
• лонац са дебелим дном ставите на средњу ватру и у њега ставите 150 гр. Сахара. Поред средње јаке ватре ставите 200 гр. млеко. Шећер ћемо топити постепено, нећемо мешати, већ ћемо тресати лонац док не добијемо течност од јантара. Затим постепено, врло пажљиво, уз стално мешање, сипамо кувано млеко у ово јантар и све време мешамо врло активно док маса не постане хомогена. Кувајте два минута, склоните са ватре и оставите да се охлади на собној температури. Па шта да радим, принцезо, ако желиш да сачуваш срце - понекад треба мало да дочараваш :))) Нису сви зачарани ...)))
• Кад карамела млеко
• 
• охлади се, можете започети припрему теста за колаче.
• Да бисмо то урадили, јаја ћемо поделити у жуманца и беланце (у оригиналном рецепту није било такве поделе, али то треба да дочарамо, зар не, принцезо?) И просејати брашно са кардамомом и прашком за пециво.
• Затим умутимо путер на собној температури, додајући му један по један жуманце и рум.
• Затим му додајте карамелно млеко и добро промешајте.
• 
• Тада ћемо, моја принцезо, умешати брашно у будуће тесто
• 
• и изгледаће овако
• 
• Али на овоме се нећемо зауставити, принцезо, јер нам не треба доле, већ горе, а не назад, већ само и искључиво напред, зар не, принцезо?)) Стога ћемо и даље дочарати: укључити рерну да се загреје на 170 степени и почните да беланче умутите са прстохватом соли, а када истуку у јаку пену додајте им постепено 20 грама. ванилин шећер и настављајте да тучете док бели не испадну из посуде приликом окретања.
• Затим, моја принцезо, пажљиво и нежно, преклапањем, умешамо протеине у тесто: прво трећину, а затим и све остало
• 
• Спремно тесто
• 
• поређаћемо их у калупе, пунећи их у две трећине, јер смо добро дочарали, висококвалитетни и зато ће тесто дефинитивно нарасти приликом печења
• 
• Пећи ћемо у загрејаној рерни на температури од 170 степени око 15-25 минута (требало ми је 25, али сви имају различите пећи) и добићемо тако диван шарм:
• 
• Ослободићемо их њихове форме (па, наравно, принцезе, а такође ћемо и вашег кувара ослободити, само ми дајте времена) и сачекајте док се не охладе
• 
• Али када се охладе до температуре срца вашег принца, додаћемо им крему у средину (шта год желимо) или је нећемо додавати ако не желимо, јер су већ невероватно укусне :) )))
• 
• покријте их поклопцима
• 
• и украсите лалама (имам од протеинске креме)
• 
• 
• 
• А у средини ће бити овакви
• 
• А када их ваш Лични кувар добије на поклон, сигурно ће схватити да се мора одмах вратити :)))) Све ће бити у реду, моја принцезо, видећете :)