Бриош са карамелизованим јабукама у цимету

Бриош са карамелизованим јабукама у цимету

Метода кувања

• Како је лепо кад кућа мирише на мирисно пециво! Уз овај бриош уживаћете у разним укусима у свим фазама његове припреме, а затим и у укусном укусу.
• За тесто: помешајте просејано брашно, шећер, сол.
• Квасац разблажимо у топлој води и додамо брашну.
• При малој брзини комбајна уводимо једно по једно јаје.
• Затим додајте омекшали путер и умесите тесто.
• Поспите тесто мало брашна, ставите га у посуду, покријте фолијом и оставите да стоји на топлом месту 2,5-3 сата.
• Имамо довољно времена да направимо сос од јабука (згњечене јабуке мало загрејемо шећером и самељимо) или користимо готове, направимо мрвице од кекса.
• Динстајте јабуке, ољуштене, на растопљеном путеру.
• Додајте цимет, шећер.
• Готову смешу јабука поспите измрвљеним колачићима.
• Тесто је врло мекано, па кад сам га одложио на побрашњени сто, мало сам га развукао дланом. Пошто је тесто мекано, пребацио сам га директно на папир за печење.
• Посути мешавином шећера и цимета (овај корак није обавезан и можете га прескочити - цимет са шећером је већ присутан у јабукама).
• Изнад је слој соса од јабука.
• Даље, на врх пире, ставите јабуке са циметом и мрвицама. и помоћу лопатице завијте ивице теста у центар.
• Уштипнемо у центру.
• Ставите кришке јабуке, лагано их притискајући, и оставите их на топлом месту 1 сат, испод филма.
• Бриош након корекције.
• Подмазати жуманцем разблаженим водом или млеком.
• Поспите уситњеним бадемима (попут мојих), или боље готовим бадемовим латицама.
• Печемо на 180 * Ц 25-30 минута. Охладите на решетки, пажљиво уклањајући папир испод бриоша.
• Ставите охлађени бриош на сто и започните чајанку!
• Пријатно!
• Деликатни и мирисни бриош са пуњењем јабуке и укусом цимета се топи у устима!