Кекси са перецима

Кекси са перецима

Метода кувања

• Ставите уље у кутлу и отопите га на лаганој ватри и „запалите“.

• Требали бисте добити путер са смеђим пахуљицама, који је променио боју. Ово је бута или кикирики путер. Да бисте добили праву количину уља, потребно је да узмете око 60% више оригиналног производа. Све зависи од квалитета уља.

• Пустите да се уље охлади и ставите у фрижидер преко ноћи. Извадите га и пустите да омекша.

• Карамел кувамо и дан раније.

• Сипајте шећер у кутлачу, сипајте воду. Нежно промешајте. Загрејати крему док се не загреје.
• Без мешања кувати сируп на умереној ватри. Доведите до жељене боје. Канта се може љуљати. Скувао сам сируп на температури од 180 степени. Има дубоку карамел боју.

• Склоните са ватре, сипајте врућу павлаку и промешајте. Опрез !!! Веома јака пара.

• Додајте ванилу и сол.

• Вратите кутлачу на ватру, доведите карамел до кључања и кључајте 2-3 минута. Уклоните са ватре, прекријте фолијом у контакту. Оставите да се охлади и ставите у фрижидер преко ноћи.

• Переце самељите у ситне мрвице у уређају или помоћу оклаге у врећици.

• Сипајте уље и глукозу.

• Мешајте у импулсима док се не створи влажна мрвица.

• Распоредите мрвицу по облицима.

• Тамп врло добро.

• Помешајте брашно са содом бикарбоном и просејте. Самоникло брашно правим сам. На 140 грама брашна додајте 1 кашичицу прашка за пециво. Мешајте и просејте 5 пута.

• У брашно додајте мекани путер од орашастих плодова, јаја, смеђи и обични шећер, сол.

• Туците док се не комбинује око два минута.

• Додајте јогурт собне температуре.

• Победите минут.

• Ширите тесто у калупе на врху набијене мрвице.

• Пеците у рерни загрејаној на 165 степени 25-30 минута.

• Уклоните колаче. Оставите их да одстоје 5-10 минута.

• Уклоните средину и сипајте карамелу у сваки колач који је још врућ. Карамела се потпуно апсорбује у мрвицу. Ако желите да карамела остане унутра, тада се колачи морају потпуно охладити.

• Истуците мекани путер са шећером у праху до беле боје. Додајте преостали карамел у неколико корака. Побиједите сваки пут док се карамела потпуно не распореди.

• Испоставља се густа карамела крема.

• Покушајте, ако је потребно, можете додати још праха.
• Ставите крему на охлађене колаче. Украсите презлама.
• 
• Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!