Казахстанска кухиња

Национална кухиња Казахстана позната је по својој особеној ароми, сочности и нежном укусу јела, што се постиже додавањем разних зачина, зачина, зачинског биља, мале количине соли и дуготрајним кувањем производа при лаганој врелини. . Поврће, риба, месо се широко користе у храни.

Једна од карактеристика казахстанске кухиње су јела од коњског меса, кисела риба, кисело месо. За кување, изнутрице се широко користе и комбинују са месом. У већини случајева, за кување, месо се исече на велике комаде од 1,5-2 кг. За салате, хладна и топла предјела, прво и

производи из другог течаја се исечу на мале коцкице, траке, ромбове. Биљно уље које се користи за кување је претходно загревано.

Асортиман полутечних јела својствен је казахстанској кухињи.

У Казахстану су популарни пилафи, производи од брашна (лагман, манти, бељаши), припремљени у другим републикама наше земље.

Источни слаткиши, воће, лубенице, диње, чај саставни су део слатког стола. Чај се припрема са печеним млеком, кајмаком и сољу, служи се у чинијама.

---

	Баурсаки (Голубка)
	Баурсакс Централна Азија (В-тина)
	Бесхбармак са кореном бундеве и першуна (Зацхари)
	Говеђе срце кази (МаликаС)
	Схалгам (јулиа007)

Казахстанска кухиња... Месо, млеко, производи од брашна се широко користе у казахстанском кувању. Популарно је пиће Аиран - кисело млеко разблажено водом, као и кумис.

Најчешће јело је бешбармак - јагњеће или коњско месо кувано у чорби и комадићи ваљаног теста. Једе се ручно. Бесхбармак се пере сорпом - јаком чорбом која се служи у великим зделама. Поред бесхбармака, раширен је печени куирдак од јетре, плућа и меса са кромпиром; куирик-бауир је хладно предјело, за чију припрему се јетра исече на танке кришке и скува са масном репном машћу.

На другом месту по популарности после јела од меса су јела од брашна и млека. Казахстанска кухиња укључује разне погаче од киселог и бесквасног теста, а високо је цењено и национално јело бауирсак - комади киселог теста пржени на свињској масти.

Пожељна јела у Казахстану су пилаф, резанци Дунган, манти - велике кнедле на пари. Коњско месо се на различите начине припрема у димљеним и димљено-куваним кобасицама. У било које доба дана, Казахстанци пију чај.