Естонска кухиња

У естонској националној кухињи користе се разни производи: месо, риба, поврће, млеко и млечни производи. За кување се користи ограничена количина зачина, парадајз пасте, врућих зачина.

Рибља јела се припремају од речне и морске рибе (штука, штука, јегуља, иверка, харинга итд.).

Јела од свињетине и говедине су широко распрострањена. Крвавице, производи од крви су обавезни на јеловнику свечаног стола.

Од поврћа најпопуларнији су кромпир, свежи и кисели купус, шаргарепа, рутабага, махунарке, од којих се припремају прилози, прво и друго јело.

Јечмено, ражено, овсено брашно најчешће се користи за припрему различитих печених производа.

Асортиман слатких јела и пецива је разноврстан, који се припремају са шлагом, користећи џемове, конзерве, мармеладе, свеже воће и бобице.

Хладна пића на бази хлебног квасца и воћних сокова су широко распрострањена. Црна кафа је омиљено топло пиће у Естонији. Пије се са млеком, лимуном, кајмаком.

Ахјулиха у шпорету под притиском за мултиварку Бранд 6051 Ставите месо у комаду У посуду од ливеног гвожђа прелијте кључалом водом, додајте цео лук и шаргарепу, посолите и загрејани шпорет ставите на угаљ 2 - 3 сата. Када кувате у рерни, требало би ...МариВ

Лепиња од валге са џемом од кајсије и бадемима Рецепт је заснован на националном естонском хлебу са додатком скутног теста у тесто, што га чини још нежнијим, пухастијим и дивне ароме. Међутим, желео сам да то буде још укусније ...АнаМост

Рустична естонска лепиња није према ГОСТ-у За брбљавицу, загрејте воду са шећером на 37Ц. Додајте брашно, квасац, истуците док не постане глатко, покријте и оставите 15-20 минута. Ољуштите кардамом, самељите у малтеру, просејте. За тест у ...Омела

Цамакерт Готово брашно Кама нисам нашао, па сам га сам направио. Узимамо јечам, пшеницу, јечам и грашак у омјеру 2: 1: 3: 1. Намочите житарице одвојено од грашка преко ноћи. Ујутро житарице кувамо у сланом ...олгеа

Кромпир "прасад" - картулипорсс Исеците свињетину на комаде величине кутије шибица, пржите док се напола не скувају (можете да користите споро шпорете). Кувајте кромпир у љусци, ољуштите и пире са соли, 1 јаје и три кутије ...МариВ

Кромпир прасади (картулипорсс) Исеците свињетину на комаде величине кутије шибица, пржите док се напола не скувају. Кромпир скувајте у љусци, ољуштите и пире са сољу, 1 јајетом и три кашике павлаке. Додати ...МариВ

Деликатес цимета „естонско пециво“ Квасац растворите у топлом млеку са шећером и оставите док не постане пухаста капица. Растопити путер, охладити и лагано умутити са жуманцем, додати брашно, со, квасац и месити рукама ...В-тина

Пипаркоок - естонски божићни колачићи Припремићемо и измерити све састојке у правој количини. Просијте брашно у велику посуду. Помешајте са содом бикарбоном. Онда припремимо сируп. Да бисте то урадили, ставите у апарат за какао или таву малог пречника ...брендабакер

Свињетина у естонском стилу са кромпиром (Киллатухлид) у шпорету под притиском мултиварке марке 6051 Налијте воду у посуду шпорета под притиском, посолите по укусу, ставите на Стеам 10 минута. Након отпуштања притиска отворите и додајте свињетину. Ставили смо "Супу" 10 минута. Затим оцедимо чорбу, месо за ...МариВ

Сирна торта "Тресет" (Тоорбакоок) Рецепт с имелом пронашли смо случајно, пузали по Интернету и сада ... одлучили смо да га испробамо, испоставило се да није апсолутно напоран, укусан колач С обзиром да не можете имати какао имелу, одлучили смо да направимо две могућности ...Суслиа

Хладна естонска слатка супа са пивом Естонска пивска супа Оллесупп је врло оригинално јело, помало необично за нас, али ипак је класика естонске кухиње. Деца је такође једу са задовољством, и ово је прилично ...доплета

Талин, Естонија
Естонија. Таллинн. Укључени Хелсинки и Стокхолм.

ЕСТОНСКА КУХИЊА. Посебност естонске кухиње је ограничена употреба зачина, зачина који садрже парадајз и осталих оштрих укуса. Биљно уље се такође мало користи. Палета кулинарских производа је разнолика. Месна јела се најчешће припремају од свеже свињетине, у сеоским срединама - од сољене. Телетина, јагњетина и изнутрице се такође широко користе. Популарне су крвавице, кнедле и крвави хлеб. Такође припремају јела од рибе: свеже, сољене или сушене, од јечменог, раженог и овсеног брашна, од кама брашна, које укључује раж, грашак, пшеницу и јечам.

Естонци воле кромпир и поврће. Свакодневна исхрана становништва укључује млечне производе: млеко, јогурт, скут, павлаку, шлаг и домаћи сир. Најпопуларнија слатка јела су желе, моуссе и креме; од посластичарства - пецива, колачи, кифле. Од топлих напитака у Естонији преферирају црну кафу, од безалкохолних пића - воћна пића и сокове.