Џем од кајсије са коњаком (страна 3)

Не могу да прођем! Ово је нешто! Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо ох!
Хвала, доносим +

Срећно
У твоје здравље! Хвала вам што покушавате и цените! Драго ми је кад чујем да вам се свидео џем ...

Ако још нисте уморни, дајте последњи савет. Да ли џем вруће сипате у тегле или чекате да се потпуно охлади, а затим га смотате? Хвала свима који ми дају одговоре, тако ми је драго што постоји где и са ким да се посаветујем.

Елена, ако ми дозволите да вам одговорим: ако се увијете за дуготрајно складиштење, онда га морате сипати вруће. Иначе у фрижидеру.

Приговор. Са пуном (према рецепту) количином шећера, стајаће и испод поклопца од папира на полици. Већ га имам И нећу ни помислити да постанем буђав (довољна количина конзерванса шећера и степен кључања). Пре него што га пошаљете на полицу, треба да га охладите тако да се на поклопцу не створи кондензација - и буђаве животиње се не разводе од среће. Али ако смањите количину шећера, онда га требате смотати или ставити у фрижидер и брзо га појести
ЦрумбХвала још једном на рецепту. Врло укусно! ...
Од последње бербе, нејасне конзистенције, направио сам конфигурацију по истом принципу, само што сам блендером прошао кроз комадиће слатких кајсија. И кувало мало мање. Испоставило се да није ништа мање укусно и хомогено. А с обзиром на чињеницу да имам тако смрзнуте смрвљене празне кајсије ... тако да зими коњак и лимун не представљају проблем. Имаћу зујање током целе године
захвалити

Слажем се .... али само делимично))) Свеједно, херметички затворено затварање даје велику гаранцију против уласка у производ било које разлике. Нарочито у поднебљима са високом влажношћу попут оних у којима живим.

Али ако смањите количину шећера, онда га требате смотати или ставити у фрижидер и брзо га појести

Имам конфигурацију и кувао сам је прошле године, увек на режиму исхране. А ово је 400-500 г шећера на 1 кг воћа. И сав џем је без проблема стајао и стајао у хладном подруму. Један, АЛИ, џем је запечаћен металним поклопцима према одређеној шеми: стерилисана и сува тегла напуњена је џемом (кипућа вода, тек прокувана), одмах затворена сувим и стерилисаним поклопцем, одмах окренута и стављена на поклопац . И тако стоји док се потпуно не охлади. Колико сам разумео, поклопац и део нестерилног ваздуха који је у теглу ушао из околине додатно се стерилишу кључалом водом (џемом), па се исплати.

Имам конфигурацију и кувао сам је прошле године, увек на режиму исхране. А ово је 400-500 грама шећера по 1 кг воћа. И сав џем је без проблема стајао и стајао у хладном подруму. Један, АЛИ, џем је запечаћен металним поклопцима према одређеној шеми: стерилисана и сува тегла напуњена је џемом (кипућа вода, тек прокувана), одмах затворена сувим и стерилисаним поклопцем, одмах окренута и стављена на поклопац . И тако стоји док се потпуно не охлади. Колико сам разумео, поклопац и мало нестерилног ваздуха који је у теглу ушао из околине додатно се стерилису кључалом водом (џемом), па се исплати.

Ево !!!! Била је особа која је лако објаснила на шта мислим !!!! Захвалити!

Црумб, Направила сам другу порцију џема. Истина је мало одступала од редоследа процеса.Пошто је већ била увелико прошла поноћ, а кајсије су већ стајале око 10 сати, само сам растворила шећер у кајсијама и ујутро прокувала.
Дакле ... Не могу да разумем зашто је део лименки нормално грабио и гелирао, као први пут, а неки нису
Други разлог може бити тај што сам одмах по сипању у тегле додао још мало сирупа ... и чини ми се да они које сам додао НИСУ се смрзли ...
Сад мислим да се то већ може исушити и прокувати? Или сипати агар?

Мален, опрости ми што касним са извештајем о напретку!

Хвала на рецепту!

Ове тегле стоје поред зачињеног желеа и одушевљавају наше очи. А желе и ова конфигурација испали су тачно онолико колико стану у тегле и лижу кашику.

Да ли имате рецепт за џем од јагода попут Гисин-а? Веома је укусно, практично постоје само тврде, целе бобице у малој количини густе конфигурације. Имају и такав џем од кајсије итд.

Кукичање, одлазећи на одмор у Украјину, одштампао сам неке од ваших рецепата како бих их тамо савладао !! Напокон, боравком у Украјини, био је грех не користити бесплатне бобице и воће. Поново сам скувала ову конфитуру, али овог пута сам јој додала и кандиране бомбоне од лимуна. Јао добар додатак !!

Истина, прегледавши сада читав списак рецепата, с тугом сам схватио да сам прештампао неколико рецепата.
Па хвала вам још једном на вашој великодушности !!

Кукичање, али можете узети пола производа (са странице 1) и све то бацити у ХП да кувате?

Сонадора-цхка
Полако!

У овом животу не знам како и никада то нисам урадио. Конкретно, никада нисам скувао џем или џем или, посебно, конфитуре. Последње из неког врло далеког детињства, када је војној организацији донета до тада невиђена бугарска конфигурација.
Хвала ти, Малена! Покушаћу, али шта ако успе?
Мрвицу, можете ли користити и бобице? Јагода више нема, ово је једина еколошка пријашњост која је сада

целфх , обавезно испробајте овај рецепт - врло, врло укусно !!! Поновићу и ове године))) не бисте се требали плашити тако мистериозне речи конфигурација, џем, џем ... али јаааако укусно! Прошле године сам такође први пут у животу направио све своје конзерве / џемове / креме)))

А у ХП сам већ скувао пола килограма кајсије. Моји једачи, који џем додају само јогурту (џем не једу тако), рекли су да су мало скували, требало је кувати од килограма. Сутра идем да купим још кајсија и желим да их кувам у цртаном филму.
Мала беба, а у цртаном филму о „гашењу“ са отвореним поклопцем? (То сам већ разумео после 20 минута на „печењу“ отвореним).

Сонадора-цхка
Да, са отвореним поклопцем. У последње време правим џем у цртаном филму само на „Гулаш“, без превода на „Пециво“. Доведем до кључања са затвореним поклопцем, чим прокључа, отворим поклопац и здраво, мислим, пустите да се кува. После одређеног времена, искључујем мултиварку и остављам џем да се хлади са отвореним поклопцем.

Након одређеног времена, искључујем мултиварку

Колико је то?

и оставите џем да се хлади са отвореним поклопцем.

Неее, ова метода ми не одговара! Морам одмах у теглу и испод поклопца, у супротном прождерати биће поједено.

Колико је то?

Сонадора-цхка
Зависиће од тога колико џемова скувате и од сочности кајсије. Сигурно је најмање 20 минута, али је мало вероватно више од 40 минута. Штавише, приметио сам да ако се џем помеша у мултитоол-у, врење постаје мање интензивно, понекад потпуно нестане, па када кувам џем у мултит-у, трудим се да га не мешам, само једним оком гледам преко ивице (мада се то никада раније није догодило, т-т-т ).

Неее, ова метода ми не одговара! Морам одмах у теглу и испод поклопца, у супротном прождерати биће поједено.

Ах, ту је ... Чињеница је да се трудим да не зачепим џем док је врућ, јер.кондензација која се сакупља на унутрашњости поклопца након хлађења, улазећи у теглу џема, често изазива буђ. Негде сам прочитао о овоме и од тада пакујем џем у тегле, покривам га чистом крпом одозго и остављам док се потпуно не охлади и тек онда га затворим. Питање је сигурно контроверзно, али свиђа ми се ова метода. У врућем стању котрљам само „пет минута“.

Мала беба, захвалити!
Ја ћу савладати!

ох хвала вам пуно на дивној конфигурацији !!!!

а ви сте ипак обећали да ћете дати рецепт за рум-шљиве !!! па ооооооооцхен потребно је !!! шљива је зрела, чека ваш рецепт !!!

Малена конфигурација је супер !!!! И чак 2 порције забатзала, сигуран сам - таква укусна храна неће стагнирати код нас, намерно није прокључала док не постане густа, постоји сируп за импрегнацију било каквих пекарских производа ...

Захвалан сам вам на прелепом рецепту !!!! Вкусниасхецхка))))) Генерално, имате пуно оригиналних рецепата, за које посебно поштовање).

Кросхик, идите сјуди, зацементираћу !!! Направио сам кајсије за 2 кг, нисам ставио лимун, уместо ракије - 200 г лаког рума "Бацарди", 1700 г шећера. А остало је све по рецепту !!! Да, заборавио сам контролни пуцањ кувано у спором шпорету.

Након намакања преко ноћи:


Пре стављања у лименке:


Собссно саме банке:


А онда, шо се није уклапао:


Па, такооо укусно !!!!

Реци мрачном коју улогу имају лимуни. Бојим се да ће бити кисело. Рецепт ми се заиста свидео, сигурно ћу да кувам

Момци, објасните ми, молим вас, шта овде даје лимун? У кајсијама има довољно киселине, али са лимуном ћете морати да додате још шећера! Или постоји нешто што не разумем и лимун треба додавати не због киселине, већ из других разлога? А онда лимун, ИМХО, прекида нежни укус кајсије.
Сада такође кувам џем од кајсије 5-15 минута, али без лимуна и ракије, али кувам у великим сливовима, а ово захтева (да ли је потребно ???) пуно лимуна, а шта ако вам се не свиђа ?
Генерално, и желе и убризгавају ...
Смири се драга, реци ми да ли се лимун ставља у киселину или нешто слично?
ПС. Па, ево скоро синхроне појаве сличног питања.

Мала, хвала на укусном укусу !!!

Па, врло укусно !!! Не знам ни са чиме да упоредим ... Неописиво !!!

За коњак ме, наравно, крастача згњечила, купила коњак напитак „Бресква на коњаку“. Арома вреди кајсије и брескве, са лаганим лимунско-коњак наговештајем, само се напијем од њушног оргазма !!! На крају ћу додати пектин, прилично мало ...
Па, отишао сам да пробам поново, ако не ступим у контакт, онда сам у екстази и пијан ...

Реците мраку улогу лимуна. Бојим се да ће бити кисело.

Момци, објасните ми, молим вас, шта овде даје лимун?

кирцх,Лии, девојке, мени је објашњење то исхсхО томе , али уз вашу дозволу покушаћу ...

Лимун у овом џему није само због киселости, сок од лимуна помаже џему да постане управо џем (хе доазала?), а не џем, другим речима, помаже у гелирању, јер сви већ одавно знају да је лимунов сок (и не само сок) веома богат воћним пектином.

Нисам кувао без лимуна, више увек и свуда (па, у смислу да сам у све џемове, џемове и сличне њима) ставио или лимун или његов сок ... Не волим лимун ...

А онда лимун, ИМХО, прекида нежни укус кајсије.

Баба Јага против Па, неоооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо између ових ...
Толико кувам конфитуре по овом рецепту, не долази у обзир никакав укус лимуна ... Само укус кајсије и коњака ...

Кајсије имају довољно киселине, али са лимуном ћете морати да додате још шећера!

Лии, Већ сам негде у теми написао да додајем мање шећера него што је назначено у рецепту и све испада супер !!!
Па, све је ово укусно, ако не желите да сипате лимунов сок, немојте га сипати, добићете невероватан џем од кајсије !!!

Ксиунецхка, душо, какав таленат треба да имаш да би сликао такву конфигурацију ?!

Тако сам стрејт, свима драго што вам се свидело, не можете ни да замислите шта је !!!

Оленка, душо, драга си моја, једи за здравље и настави, цитирам те: „напити се од њушног оргазма“ !!!

Ксиуниа,Оленка, девојке драге моје, пуно вам хвала на повратним информацијама које сте оставили, волим вас, ево моје речи !!!

Ксиунецхка, посебна хвала на фотографијама !!!

Лимун у овом џему није само због киселости, сок од лимуна помаже џему да постане управо џем (хе доазала?), а не џем, другим речима, помаже у гелирању, јер сви већ одавно знају да је лимунов сок (и не само сок) веома богат воћним пектином.

Мала беба, Хвала за појашњење.
Је ли џем од лимуна густ? Не излива се када се лименка окрене?
После џемита од 5 минута, такође добијем желе, али слаб, а сируп из џема је по конзистенцији попут меда.
На шпорету имам велику посуду џема. Али крастача дроби треба да додате пуно лимуна, а лењост шапуће да у фрижидеру нема лимуна, треба ићи за њима, а ујутро сам већ желео да скувам џем и спакујем га.
Али, ако се испостави да је конфигурација врло густа (бобице не испадају из тегле при превртању), одважио бих се да покушам са лимуном. Имам још једно дрво које сазрева.

Ја сам ово скухао. Питао сам за лимун, плашио сам се да ће бити кисео. Ништа слично овоме. Без лимуна не би имао укус. Лимун се осећа врло добро, али коњак уопште не осећам. И ја имам такво питање. Природно, једемо оно што не стане у тегле. И џем је почео да се премазује шећером. Ко ће рећи зашто? Чак се саветује додавање лимуна како не би постао шећер. Али овде је лимун.

не можеш се тако ругати! Кук и комшије су потрчали! Сама није напустила шерпу - покушала сам све да спремим! Лоше је што сви џемови стану у тегле и нема више шта да се поједе, али пробао сам и храбро ћу рећи Божанствено је! И боја! и арома!

Мали, хвала ти на конфигурацији !!!


Ни мени више није остало хране ...

Следећи је ваш „Џем од чоколадних шљива“. Сачекајте извештај ...

Да си моја девојчица !!! Јесте ли већ пробали овај?! И чак му се свидело ?!

Следећи је ваш „Џем од чоколадних шљива“.

Ох, ово је ноћна мора целог мог живота ... Дониа ће продати моју домовину за ову конфигурацију ... Заврнућу поклопац на конзерви, а она се кашиком прикрада на другу страну ...

И како се нисам пријавио овде? Учинило га је драгим. Врло укусно! Тек сада је мој супруг већ почео да сумњичаво гледа, периодично га зовем и тражим да на путу кући купим ракију или вотку Фото са блицем и без њега, нешто што није стало у теглу. А у тегли више није.

Врло укусно!

жирафа, Таниусха, ППЦС !!! Ја предобро сооооо нра !!!

Једите у своје здравље !!!

Пуно вам хвала што сте уредили Темку својом критиком и фотографијама !!!

И шта, овог лета нико не кува овај дивни џем? У високом сам старту - љуштим кајсије

Још немамо добре кајсије. Изгледа прелепо, меко, али без укуса.

Дефинитивно ћу то учинити! остало само уз прасак!

Црумб, Идем овамо! нема времена да се све прочита ... шта ако су ми кајсије мекане, презреле?

Имам их пуњене ракијом и соком. Истина, кајсије су скупе, данас сам купио стуб. И није баш поштовала пропорције. Извагало је већ ољуштено, испало је 1200. Лимуновог сока има мање него што је потребно, а више коњака. : гирл_ред: Не знам како ће испасти. Прошле године сам га кувала од кајсија. Било је укусно

Црумб, шта ако су моје кајсије мекане, презреле?

нилоцхка, иП.одижестоко не занима ... једино што ће се раширити током кувања (мислите, то је посао), али укус ће бити исти, кувао сам од таквих ...

кирцхЛиудоцхка, према овом рецепту кувала сам и од стубова и од шљива (додуше од жутих) - бајно укусно, не лажем ...

А онда су пропорције благо нескладне - није питање, сигуран сам у све 100% 150% - испашће укусно !!!

Какву укусну мурву имате Тему, прочитао сам - то је то, отишао сам по кајсије. Данас ћу кувати укусно

Кувана конфитура, врло укусна. Црумб Хвала вам
Дефинитивно, урадићу више.

Надиа, Тако ми је драго, тако ми је драго !!!

Једите у своје здравље !!!

Кросхик, И ја сам дошао да пријавим! Направила сам твој џем! Па, врло укусно!
Само ја, будала рецепт је онда сјебан ... не .... па, не баш!
Када сам пронашао и прочитао (вероватно не пажљиво) већ сам имао 2 кг кајсије, прекривене шећером. Предено ... са ма знате кад долазе припреме ... Укратко, сипао сам коњак и лимунов сок за отприлике пет сати.
Али онда је поново издржала 3-3,5 сата са коњаком. и почео да кува.
Али пропорције су се држале строго у двоструком делу ... то је у реду! Извињавам се због слободе
Испало је 6 таквих тегли без остатка. Нећу рећи да конфигурација, волео бих добру густину ... али оно што је укусно јесте

Овде седим и размишљам))) још не кувам, строго према рецепту. На дрвету још увек постоје кајсије, још има залиха коњака, лимуни се могу купити ... једино што зауставља џем у подруму је то што се пук може хранити!

Инна! Супер рецепт за џем !!!! Кувао сам га већ неколико пута, домаћи су одушевљени, а пријатељи моле за тегле). Дефинитивно ћу то учинити ове године! Хвала на рецепту.

Поздрав хостесе, имам питање - 1 кг кајсије без коштица или са коштицама?

Н @ Т @, Радим на основу тога без ... односно 1 кг. је нето тежина, а не бруто ...

Н @ Т @, Радим на основу тога без ... односно 1 кг. је нето тежина, а не бруто ...

Захвалити! Тако сам и мислио!

Иннус, данас сам направио конфигурацију. Не могу да кажем резултат, све је отишло у тегле. Али по изгледу, па, веома је лепо! Остатке коњака сељаци су успешно очистили, бум за следећу

Сезона марелица је отворена! Време је да скухам овај укусан, стално сам се свађао око отворене тегле. Свеуров је дошла у посету, питала је да ли је остала укусна конфигурација од кајсије и увек није заборавила да је понесе са собом.