Баба Баба Хектора Јименеза

Категорија: Пекарски производи
Баба Баба Хектора Јименеза

Састојци

Тесто
млеко 100 мл
пшенично брашно / разред 500 пне
јаје Ц1 5 комада.
шећер 60 г
со 1/3 тсп
ваниле укус
пресовани квасац 18 г
маслац 200 пне
Импрегнација
воде 200 мл.
шећер 200 пне
кора ОД поморанџе 1 кашика кашике л.
рум (коњак) 50 г
ваниле укус

Метода кувања

  • Баба Баба Хектора ЈименезаИстуците јаја сољу.
  • Растопити путер и охладити.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаМало загрејте млеко. У њему растворите шећер и квасац.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаКомбинујте млеко и јаја.
  • Постепено додајући брашно, месите тесто.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаТесто се месило куком двадесетак минута док не постане глатко и глатко. Тесто је вискозно.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаСкините тесто са бочних страна. Повуците према средини подмазаном руком. Покрити и оставити да ферментира.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаФерментација траје 40-60 минута на температури од 27-28 степени. Повећава се у запремини за 2-2,5 пута.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаУ тесто налијте путер и додајте ванилију, ако користите, почните да месите.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаМесите док тесто не постане хомогено и глатко. Месила сам куком двадесетак минута. Тесто изгледа лепљиво, али ако подмажете сто и руке уљем, онда је сјајно радити с њим.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаПоделите тесто на једнаке делове, заокружите и поређајте у подмазане форме. Поклопац и доказ.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаТесто треба да се дигне до ивица калупа.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаПеците у рерни загрејаној на 180 степени 20-30 минута. Ако врх почне јако да роштиља, покријте га фолијом.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаДок се тесто припрема, потребно је да скувате сируп. Помешајте воду и шећер, додајте корицу. Кувати и динстати 5 минута. Пустите да се охлади док се не загреје, додајте рум и ванилију.
  • Баба Баба Хектора ЈименезаУзми жене, одсеци врх и намочи сав сируп. Оставите да се охлади у калупима неколико сати, а затим их једноставно извадите.
  • По жељи украсите глазуром.
  • Баба Баба Хектора Јименеза
  • Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Јело је дизајнирано за

7 комада

Време је за припрему:

2,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Рецепт кувара Е. Јименеза.
Шта сам променио? Подијељена количина састојака. Аутор их има двоструко више, и то по килограму брашна. Другу половину теста, али без уља, нуди замрзавање и употребу по потреби. Хецтор је испекао једну жену, поделио сам је на седам облика. Аутор је вршио ферментацију и пробу на температури од 45 степени. Уз сво дужно поштовање шефа, то је много. Због тога сам ферментирао и пробео на температури од 28 степени. За импрегнацију се користи 100 мл. рум, искористио сам пола норме.
Сад о укусу. Испало је да су жене прозрачне, без тежине. Није ми баш слатко. Укусна је попут маслачног бисквитног колача. Уопште не личи на пекарске производе од квасца. Делициоус. Препоручујем!

Татиана1103
Ангела, ваше место је лепо и укусно као и увек. Јако волим жене из рума, а ако узмем коњак за импрегнацију, а не рум, да ли ће то у великој мери утицати на укус?
анг-каи
Татјана, захвалити. Нисам пекао са коњаком. Али мислим да ће и то бити укусно.
Татиана1103

Чак и пре кулича, руке неће доћи на било који начин
Баба Баба Хектора ЈименезаУскршњи скутни колач са сувим грожђем и кандираним воћем
(анг-каи)

и ево новог укусног
анг-каи
Да, има пуно старих
Ритуслиа
Ангела, захвалити!
Каква жена !!! Домаћинство ме јако воли, али се свега бојим. Одједном то неће успети.
И ево ти јаааако бујне баке, Ангела! Ох! Ох ох ох!
Свакако ћу покушати.
Татиана1103
Цитат: анг-каи
Да, има пуно старих
Да, свестан сам Ангеле, већ сам се побринуо за неколико, али не одједном, како се каже: „Полако, али сигурно идемо ка предвиђеном циљу“. За мој слаткиш има више колача, али комад меса је дебљи.
Таниа-Фаниа
анг-каи, заводница
Албина
Ангела, укусно и лепо као и увек
дама инна
Ангела, они су сјајни! Означићу рецепт рецептом, хвала!
Црумб
Вах !!!

Поклон за све напоре, драга !!!

Цитат: анг-каи
Тесто сам месио куком двадесетак минута

Цитат: анг-каи
месили куком двадесетак минута.

Укупно време мешања је 40 минута.

Зашто / зашто толико дуго? Заправо врло занимљиво ...

И којом брзином сте месили, Ангела ?

Сећам се, Луда-мариана-ага, у једном од рецепата за ускршњи колач препоручио сам дуго гнетење, 30 минута, при најнижој брзини.

Цитат: анг-каи
одсећи врх

Ангела, Добро сам разумео, одсекли смо врх без уклањања жена из калупа?

Цитат: анг-каи
По жељи украсите глазуром.

Дно прекривамо глазуром, зар не?

А ти, успут, каква глазура? Протеин?
анг-каи
Инна, хвала на пажњи и интересовању за рецепт.
Цитат: Кросх
Укупно време мешања је 40 минута.
Да.
Цитат: Кросх
Зашто / зашто толико дуго
тесто треба да буде глатко са развијеним глутеном. Ако се у вашем случају испостави брже, серија ће бити мања. Иначе, са ручним миксером са наставцима за тесто могуће је да ће месање бити брже и у ХП-у.
Цитат: Кросх
којом брзином сте месили,
Прво и друго.
Цитат: Кросх
а да се жене не ваде из калупа?
Да.
Цитат: Кросх
Дно прекривамо глазуром, тачно
Инна, да.
Цитат: Кросх
Протеин
На желатину.




Таниа-Фаниа, Албина, дама иннахвала девојке. Покушајте да печете. Надам се да ћете уживати.
Ритуслиа, Рита, захвалити)
Цитат: Ритуслиа
али сав се бојим. Одједном то неће успети
Дефинитивно ће успети.
Црумб
Ангела, Хвала Вам много !!!

Сада након што су све тачке завршене и постављени, једноставно их морам испећи и испећи ћу их обавезно !!!
анг-каи
Инна, Биће ми драго ако вам се свиде резултат)
Капет
Што се мене тиче, коњак жени неће дати арому која потиче од доброг рума. А на руму можете уштедети ако користите арому рума разређену у вотки. Да, - рум је и даље природнији, али не купујте целу бочицу скупог кубанског рума због 50 мл у рецепту ... Али не препоручујем узимање јефтиног рума - жена ће га вероватно поклонити. ..
Баба Баба Хектора Јименеза
Вилдебеест
анг-каи, Ангела, испекао сам твоју жену. СТВАР!
Када сам погледао тесто без уља, питао сам се где да ставим уље, па чак и 200 грама? Али она ју је угурала унутра. Тесто је дивно.
У сируп сам додала коњак. На позадини наранџине коре, он је нестао. није било закуска алкохола. Немам калупа за жену, прилагодио сам лимене конзерве. Напунио сам их са 1/3 теста, ставио на ролетну и окренуо. Погледала је, а они су тако добро устали и изгледају да ће пасти. Почела је да пече из хладне рерне. И почели су да се дижу у рерни. Положио сам лименке са папиром за печење 2-3 цм више од саме лименке, па су испале скоро до ивица папира.
Рогови и ноге остали су од мојих жена.
Да те пољубим за тако диван рецепт ... Онда, ако желиш.

У ствари, хтео сам да печем жену из рума 8-9 година, али нешто је било застрашујуће. Одједном сам почаствован и резултат задовољан.
анг-каи
Цитат: Вилдебеест
Испекао сам твоју жену
Света, сјајно! Тако лепо да сам користио рецепт.
Цитат: Вилдебеест
он је нестао, они. није било закуска алкохола.
Али алкохол би требало да нестане, али је свеједно дао своју ноту у целокупној ароми.
Цитат: Вилдебеест
папир 2-3 цм виши од саме лименке, па су испали готово до ивица папира.
Ризиковао сам хладном пећницом ако су се већ толико дигле. Почео би да расте и пада. Али све је у реду, значи да се нисмо ограничили до крајњих граница.
Цитат: Вилдебеест
Пољубићу те за тако диван рецепт ..... Онда, ако желиш.
Онда, па касније. Надам се да ћу те видети.
Цитат: Вилдебеест
Хтео сам да печем 8-9 година, али нешто је било застрашујуће. Одједном сам почаствован и резултат задовољан.
Очи се плаше, али руке то чине. Није тако застрашујуће као што се може чинити) Хвала.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба