Турска Ацхма са киселом тестом

Турска Ацхма са киселом тестом

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
ТЕСТО:
Пшенично кисело тесто	200 пне
Пшенично брашно	400 пне
Биљно уље	100 мл
Топла вода)	50 мл.
Млеко (топло)	200 мл.
Шећер	3 кашичице
Со	3/4 тсп
ФОРМАЦИЈА:
Маслац	1,5 кашике. л.
Црни ким или сезам	1 кашика кашике л.
Жуманце)	1 КОМ.

Метода кувања

• Умешајте тесто од састојака, мекано.
• Затим тесто ставите у дубоку посуду и покријте пешкиром. Оставите 1,5-2 сата за "подизање".
• Тесто сипајте на побрашњени сто. Лепину поделите на 8-9 делова. Смотајте у куглице.
• Сваку лопту испружите рукама у танку торту. Премажите растопљеним путером.
• Чврсто смотајте колаче и увијте. Сада треба да формирате чвор.
• Све делове ставите на плех обложен папиром за печење. Нека се опет појави.
• Премажите сваку кифлу умућеним жуманцем. Посути семенкама кима или сусама.
• Загрејте рерну на 240 * Ц (с одложеном посудом за пару).
• Ставимо лим за печење у рерну, одмах смањимо ватру на 180 * Ц и печемо до руменила (25-35 минута, у зависности од рерне)
• 

[Натасха]

Натасха, толико рецепата, један лепши од другог

[Тина]

Тина, Ох хвала
То је све зато што је квасац јако утонуо у душу и желим све више нових пекарских производа.

Прво сам овде на веб локацији узео готове рецепте. правио обележиваче од Девојчица и пекао. Онда сам овде прочитао како можете рачунати од квасца до киселог теста. Једном сам то израчунао. Испекла сам га. Све је успело. А сада сам на бесплатним путовањима.

[Тина]

Тина, Ох хвала
То је све зато што је квасац јако утонуо у душу и желим све више нових пекарских производа.

Натасха, добар дан.
Можете ли да напишете како правите квасац од првог дана? Ваша пецива су врло укусна. Већ сам радио пшеницу и раж, и није све у реду. Одавно желим да побегнем од квасца. Молимо вас да напишете лично, како не бисте зачепили тему.

Каква укусна!
Такође желим да побегнем од квасца

Молимо вас да напишете лично како се тема не би зачепила

Ништа слично! Објашњења у студију

[Натасха]

НатасхаКоји дан се дивим твом лепом хлебу!
Занима ме кисело тесто.
Можете ли негде купити готову киселу тесто?

[Хелена]

Можете ли негде купити готову киселу тесто?

Хелена, Признајем да тамо где живите неко се препусти хлебу од киселог теста, овде га можете купити.
Сама сам га узгајала - било је занимљиво.

Објашњења у студију

Девојке, не видим разлог да поновим поступак 1001 пут ...
Читао сам дискусије на ову тему и учио на туђим грешкама.
"Вечни" квасац
Једина разлика је што се гајило 5 дана. Односно, 5. дана је већ започела свој први хлеб.

Прво је кисело тесто било само раж. Затим га је одвојила у другу теглу и прихранила пшеничним брашном. То је сва мудрост)))
Па, ако и даље имате питања, сигурно ћу одговорити.

Добро урађено! Добар студент
Морам да проучим тему

Морам да проучим тему

Иначе, Ир, дивна тема. Напокон, ко има било каквих проблема, дели их у корист других. Информације сам прочитао са задовољством. Покушавам. Грешим. Устанем, опрашим се и кренем даље. Тако сам мало по мало неговала своја укусна пецива. А породица је тако срећна.
А около никоме ништа не треба. Сви имају фротирну лењост. Радо једу, али нико не жели да се вуче са киселом тестом.

Она, попут детета, да расте и брине се ...
Док је мој син био мали, правила сам му кефирчике. За ово је узгајана млечна гљива. Напунила је све тегле. Расте ... Покушао сам да поделим са комшијама, али нико није желео да се зеза. И све више и више кефира
Сада се не сећам како сам завршио еп о кефиру

Сада се не сећам како сам завршио еп о кефиру

Вероватно је плакао ... Стварно .... квасни попут деце, растете са зебњом. Сходно томе, она вам помаже са захвалношћу.

Пекла сам хлеб, према овом рецепту (две векне - рецепт је израчунао једну трећину више). О мој Боже ... Испоставило се да су хлебови толико лагани и пахуљасти да су се једва држали, чак и згужвани док су се хладили на решетки. Мислио сам на оним местима где ће бити празнина ... али не ... најфинији порозни цртеж. Испоставило се да је то нека врста празничног хлеба. Иако изглед не садржи никакве посебне производе.
Да, нисам бројао биљно уље, узео сам и 100 мл. као у главном рецепту.